In addition,phenoic acid is also th

In addition,
phenoic acid is also thermal-labile and easily
destroyed during the process. Even though
phenolic acid and flavonoids are major classes of
phenolic compounds in dietary fiber plants,
phenolic compounds include simple phenols,
tannins, stilbenes, curcuminoids, coumarins,
lignans, quinones, and others as well. Enzymatic
reaction plays an important role in reducing in
some phenolics, focusing in the thermal
processes using low-moderate heat.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นอกจากนี้กรด phenoic ก็ร้อน labile ได้อย่างง่ายดายทำลายในระหว่างกระบวนการ แม้ว่ากรดฟีโนลิกและ flavonoids เป็นหลักของม่อฮ่อมในใยอาหารพืชสารประกอบฟีนอรวมเรียบง่ายคมชัดลึกนอยด์ ชิม stilbenes, coumarinslignans, quinones และคนอื่น ๆ เช่นกัน เอนไซม์ปฏิกิริยามีบทบาทสำคัญในการลดในบาง phenolics โฟกัสในความร้อนกระบวนการใช้ความร้อนต่ำปานกลาง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกจากนี้
กรด phenoic ยังเป็นความร้อน labile ได้อย่างง่ายดายและ
ถูกทำลายในระหว่างกระบวนการ แม้ว่า
กรดฟีนอลและ flavonoids ชั้นเรียนที่สำคัญของ
สารประกอบฟีนอลในพืชเส้นใยอาหาร
สารฟีนอลรวมถึงฟีนอลที่เรียบง่าย,
แทนนิน, stilbenes, ขมิ้นชัน, coumarins,
lignans, Quinones และอื่น ๆ ได้เป็นอย่างดี เอนไซม์
ปฏิกิริยาที่มีบทบาทสำคัญในการลดใน
ฟีนอลบางส่วนโดยมุ่งเน้นในการระบายความร้อน
กระบวนการใช้ความร้อนต่ำในระดับปานกลาง