fiber-enhanced healthyokara cookies

fiber-enhanced healthy
okara cookies were prepared using fresh okara as raw material to
prepare whole okara cookies. Water is an essential ingredient for
solubilizing other ingredients in cookie dough formation. By using
thewater from fresh okara, it is possible to prepare cookies without
extra water addition, as well as reduce the expense of drying the
wet okara. Starch, soy flour and HPMC were also used as additives
to improve the okara cookie dough, as well as to make crispy
cookies. The dough and cookies were evaluated on their texturalrelated
properties and sensory test.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพิ่มเส้นใยเพื่อสุขภาพokara คุกกี้มีเตรียมใช้ okara สดเป็นวัตถุดิบในการเตรียม okara ทั้งคุกกี้ น้ำเป็นส่วนผสมสำคัญสำหรับsolubilizing ส่วนผสมอื่น ๆ ในการก่อตัวของแป้งคุกกี้ โดยใช้thewater จาก okara สด จำเป็นต้องเตรียมคุกกี้โดยไม่เสริมน้ำนอกจากนี้ รวมทั้งลดค่าใช้จ่ายของการอบแห้งokara เปียก แป้ง แป้งถั่วเหลือง และ HPMC ยังใช้เป็นวัตถุเจือปนการปรับปรุง okara คุกกี้แป้ง เช่นจะทำให้กรอบคุกกี้ แป้งและคุกกี้ที่ถูกประเมินใน texturalrelated ของพวกเขาคุณสมบัติและการทดสอบทางประสาทสัมผัส

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เส้นใยที่เพิ่มขึ้นมีสุขภาพดี
คุกกี้กากถั่วเหลืองได้จัดทำขึ้นโดยใช้กากถั่วเหลืองสดเป็นวัตถุดิบในการ
เตรียมความพร้อมทั้งคุกกี้กากถั่วเหลือง น้ำเป็นส่วนประกอบสำคัญสำหรับ
ละลายส่วนผสมอื่น ๆ ในคุกกี้ก่อตัวแป้ง โดยใช้
thewater จากกากถั่วเหลืองสดก็เป็นไปได้ที่จะเตรียมความพร้อมโดยไม่ต้องคุกกี้
นอกจากน้ำเป็นพิเศษรวมทั้งลดค่าใช้จ่ายของการอบแห้ง
กากถั่วเหลืองเปียก แป้ง, แป้งถั่วเหลืองและ HPMC ยังถูกนำมาใช้เป็นสารเติมแต่ง
ในการปรับปรุงแป้งคุกกี้กากถั่วเหลืองเช่นเดียวกับการที่จะทำให้กรอบ
คุกกี้ แป้งและคุกกี้ได้รับการประเมินใน texturalrelated ของพวกเขา
คุณสมบัติและการทดสอบทางประสาทสัมผัส