On equal starch concentrations, the

On equal starch concentrations, the AP samples had
higher S values than the PW samples; this suggests that
the gel structure of AP surimi was more firm and stable.
Gel strength can be considered a combination of hardness
and ductility (Park, 2000).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในความเข้มข้นของแป้งเท่า มีตัวอย่าง APค่า S สูงกว่าตัวอย่าง PW แสดงให้เห็นว่าโครงสร้างเจของซูริมิ AP เป็นบริษัทมากขึ้น และมั่นคงความแข็งแรงของเจลถือได้ว่าการรวมกันของความแข็งและความเหนียว (สวน 2000)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในความเข้มข้นของแป้งเท่ากันตัวอย่าง AP มี
ค่าสูงกว่า S ตัวอย่าง PW; นี้แสดงให้เห็นว่า
โครงสร้างของเจลซูริมิ AP เป็น บริษัท มากขึ้นและมีเสถียรภาพ.
แข็งแรงของเจลได้รับการพิจารณาการรวมกันของความแข็ง
และความเหนียว (Park, 2000)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เมื่อปริมาณแป้งเท่ากัน ตัวอย่าง AP มีอุดมด้วยคุณค่ากว่า PW ตัวอย่าง พบว่าเจลซูริมิ คือ โครงสร้างของ AP บริษัท และมีเสถียรภาพมากขึ้นค่าความแข็งแรงของเจลสามารถพิจารณาการรวมกันของความแข็งและความเหนียว ( ปาร์ค , 2543 )