The presence or absence of genes en

The presence or absence of genes encoding virulence factors (e.g. Shiga toxin 1 or 2, intimin, or enterohemolysin) had no effect on the HPP D10 (p > 0.05). The high D10 of some STEC involved in human illness should be considered in selecting HPP processing parameters for ground beef. This study demonstrates the heterogeneity of STEC resistance to HPP. Risk assessors and the food industry can use this information to provide safer meat products to consumers.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การหรือยีนที่เข้ารหัส virulence ปัจจัย (เช่นชิงะพิษ 1 หรือ 2, intimin หรือ enterohemolysin) มีผลไม่ HPP D10 (p > 0.05) D10 สูงของ STEC บางอย่างเกี่ยวข้องกับการเจ็บป่วยของมนุษย์ควรพิจารณาในการเลือกประมวลผล HPP พารามิเตอร์สำหรับเนื้อดิน การศึกษานี้แสดงให้เห็นถึง heterogeneity ของ STEC ทนต่อ HPP ประเมินความเสี่ยงและอุตสาหกรรมอาหารสามารถใช้ข้อมูลนี้เพื่อให้ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่ปลอดภัยแก่ผู้บริโภค

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การมีหรือไม่มีการเข้ารหัสของยีนปัจจัยรุนแรง (เช่นสารพิษ Shiga ที่ 1 หรือ 2 intimin หรือ enterohemolysin) ไม่มีผลกระทบต่อ HPP D10 (p> 0.05) D10 สูงของ STEC บางส่วนที่เกี่ยวข้องกับการเจ็บป่วยของมนุษย์ควรได้รับการพิจารณาในการเลือก HPP พารามิเตอร์การประมวลผลสำหรับเนื้อดิน การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นถึงความแตกต่างของความต้านทาน STEC จะ HPP ประเมินความเสี่ยงและอุตสาหกรรมอาหารสามารถใช้ข้อมูลนี้เพื่อให้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ปลอดภัยให้กับผู้บริโภค

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การแสดงตนหรือการขาดยีนเข้ารหัส ( เช่นงะ ปัจจัยที่ก่อให้เกิดความรุนแรงพิษ 1 หรือ 2 , อินติมิน หรือ enterohemolysin ) ไม่มีผลต่อเอชพี D10 ( P > 0.05 ) D10 สูงของ STEC ที่เกี่ยวข้องในการเจ็บป่วยของมนุษย์ที่ควรพิจารณาในการเลือกพารามิเตอร์ของเอชพีสำหรับเนื้อดิน การศึกษานี้แสดงให้เห็นถึงความหลากหลายของ STEC ต้านทานเอชพี .ผู้ประเมินความเสี่ยงและอุตสาหกรรมอาหาร สามารถใช้ข้อมูลนี้เพื่อให้ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่ปลอดภัยเพื่อผู้บริโภค