Ultra-high pressure (UHP) was appli

Ultra-high pressure (UHP) was applied as a pretreatment to extract gelatins with 1% (w/v) hydrochloric
acid as the transmission medium at a skin/solution ratio of 1:1.5 (w/v).
The effects of various pressures (ranging from 0.1 to 500 MPa) on the gelatinization of collagen and the properties of the extracted gelatins were investigated.
The thermostability of the pressurized collagens and the yield, molecularweight distribution, gel strength and rheological properties of the extracted gelatins were evaluated.
UHP pretreatment could decrease the thermostability and enhance the extent of gelatinization of the collagen.
The temperature at which the major endothermic peak was observed (Tm) decreased as the pressure level increased from 100 to 400 MPa but increased as the pressure reached 500 MPa, whereas the opposite trend was observed for the gelatins yields.
The UHP gelatins contained more subunit components than traditional gelatin, which increased in content with increasing pressure up to 300 MPa; the amount of subunit components remained nearly constant when the pressure was further increased.
The gel strength and rheological properties of the UHP gelatins were better than those of traditional
gelatin, and they exhibited similar tendencies to those of high-molecular-weight gelatins with increases
in the pretreatment pressure.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความดันสูงพิเศษ (UHP) ถูกนำมาใช้ในขณะที่การปรับสภาพเพื่อดึง gelatins 1% (w / v) ไฮโดรคลอริก
กรดเป็นสื่อกลางในการส่งผ่านในอัตราส่วนผิว / การแก้ปัญหาของ 1:1.5 (w / v).
ผลกระทบของ แรงกดดันต่างๆ (ตั้งแต่ 0.1-500 MPA) ในการเกิดเจลคอลลาเจนและคุณสมบัติของ gelatins สกัดที่ถูกตรวจสอบ
ทนร้อนของร่วงโรยแรงดันสูงและผลผลิตกระจาย molecularweight, แข็งแรงของเจลและคุณสมบัติการไหลของ gelatins สกัดได้รับการประเมิน.
UHP ปรับสภาพทนร้อนสามารถลดและเพิ่มขอบเขตของการเกิดเจลคอลลาเจน
อุณหภูมิที่จุดสูงสุดของสัตว์เลือดอุ่นที่สำคัญเป็นที่สังเกต (TM) ลดลงตามระดับความดันที่เพิ่มขึ้น 100-400 MPA แต่เพิ่มขึ้นเป็นความดันถึง 500 MPA ในขณะที่แนวโน้มตรงข้ามเป็นที่สังเกตสำหรับผลตอบแทน gelatins
gelatins UHP มีองค์ประกอบ subunit มากกว่าเจลาตินแบบดั้งเดิมซึ่งเพิ่มขึ้นในเนื้อหาที่มีการเพิ่มความดันสูงถึง 300 MPA;ปริมาณขององค์ประกอบ subunit ที่ยังคงอยู่เกือบคงที่เมื่อความดันเพิ่มขึ้นอีก.
แข็งแรงของเจลและคุณสมบัติการไหลของ gelatins UHP ได้ดีกว่าแบบดั้งเดิม
เจลาตินและพวกเขาแสดงให้เห็นแนวโน้มที่คล้ายกันกับของ gelatins สูงน้ำหนักโมเลกุลด้วย
เพิ่มขึ้นในความดันการปรับสภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ใช้ความดันสูง (ถึง UHP) เป็น pretreatment แยก gelatins กับไฮโดรคลอริก 1% (w/v)
กรดเป็นสื่อที่ผิว/แก้ปัญหาอัตราส่วนของ 1:1.5 (w/v) .
ถูกสอบสวนผลของแรงกดดันต่าง ๆ (ตั้งแต่ 0.1 แรง 500) gelatinization ของคอลลาเจนและคุณสมบัติของ gelatins ที่แยก
Thermostability collagens ทางหนี และผลตอบแทน molecularweight กระจาย ความแข็งแรงของเจล และคุณสมบัติ rheological ของ gelatins ที่แยกได้ประเมินได้
pretreatment ถึง UHP สามารถลด thermostability การ และขอบเขตของ gelatinization ของคอลลาเจนเพิ่มขึ้น
อุณหภูมิที่สูงสุดที่ดูดความร้อนสำคัญถูกสังเกต (Tm) ลดลงตามระดับความดันเพิ่มขึ้นจาก 100 แรง 400 แต่เพิ่มขึ้นเป็นแรงกดดันถึง 500 แรง ในขณะสังเกตแนวโน้มตรงกันข้ามสำหรับอัตราผลตอบแทน gelatins
Gelatins ถึง UHP ที่ประกอบด้วยคอมโพเนนต์ย่อยเพิ่มมากขึ้นกว่าแบบตุ๋น ซึ่งเพิ่มขึ้นในเนื้อหา ด้วยการเพิ่มแรงกดได้ถึง 300 แรง จำนวนของส่วนประกอบย่อยยังคงเกือบคงเมื่อความดันเพิ่มเติมขึ้น
ความแข็งแรงของเจลและคุณสมบัติ rheological ของ gelatins ถึง UHP ก็ดีกว่าของเดิม
ตุ๋น และพวกเขาจัดแสดงแนวโน้มที่คล้ายคลึงกับ gelatins สูงโมเลกุลน้ำหนักกับเพิ่ม
ในดัน pretreatment

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

Ultra ความดันสูง( UHP )ได้รับการนำมาเป็นที่ทุกเพื่อดึง gelatins ด้วย 1% ( w / v )กรดไฮโดรคลอ
ซึ่งจะช่วยเป็นการส่งสัญญาณขนาดกลางที่ผิว/โซลูชันอัตราส่วน 1 : 1.5 ( w / v )..
ที่ผลของต่างๆสร้างแรงกดดัน(ตั้งแต่ 0.1 ถึง 500 MPA )ที่ gelatinization ของผิวหน้าและคุณสมบัติของที่ถูกแยกออกมา gelatins เป็นการสอบสวน.
thermostability ของ collagens ใช้แรงดันไอน้ำและผลตอบแทนจากการกระจาย molecularweight rheological คุณสมบัติและความแรงของเจลของ gelatins แตกออกมาเป็นการประเมิน.ทุก
UHP thermostability จะลดลงและเพิ่มขอบเขตของ gelatinization ของผิวหน้าที่
อุณหภูมิ ที่สูง endothermic สำคัญที่พบว่า( TM )ลดลงเนื่องจากระดับความดันที่เพิ่มขึ้นจาก 100 เป็น 400 MPA แต่เพิ่มขึ้นเป็นความดันสูงถึง 500 MPA ในขณะที่แนวโน้มด้านตรงข้ามกับที่พบว่าอัตราผลตอบแทน gelatins ได้ UHP
ที่ gelatins subunit อยู่ส่วนประกอบมากขึ้นกว่าเหลวแบบดั้งเดิมซึ่งเพิ่มขึ้นในเนื้อหามีความดันเพิ่มขึ้นถึง 300 MPAจำนวนของคอมโพเนนต์ subunit อยู่ในเกณฑ์เกือบจะคงที่เมื่อเป็นความดันสูงขึ้น.
ที่เจลและความแข็งแกร่งของ rheological คุณสมบัติของที่ UHP gelatins ยังดีกว่าผู้ที่ของเหลว
ซึ่งจะช่วยแบบดั้งเดิมและจัดนิทรรศการความเหมือนคือแนวโน้มที่เป็นที่ของโมเลกุลสูง - น้ำหนัก gelatins
ซึ่งจะช่วยเพิ่มมากขึ้นในทุกความดัน.