There is truth to the saying ‘‘We a

There is truth to the saying ‘‘We are what we eat.’’ Of course, most of us do not become a banana if we eat a banana, but, for good or for ill, the chemicals that we ingest must be incorporated, transformed, and/or excreted by our bodies. Food is an essential ingredient to life, and access to food is often the limiting factor in the size of a given population. There is some dispute among friends whether we ‘‘eat to live’’ or ‘‘live to eat’’ (and some people ‘‘are dying to eat’’ or ‘‘eat themselves to death’’), but there is no denying the importance of food. The only way to know which chemicals and how much of them are in food is through chemical analysis. Only then can we know the nutritional needs for the different chemicals or their effects on health. Through the ability to identify and to quantify components in food, analytical chemistry has played an important role in human development, and chromatography, in particular, has been critical for the separation of many organic constituents in food. With the commercial introduction of gas chromatography (GC) 50 years ago, GC has been used to help determine food composition, discover our nutritional needs, improve food quality, and introduce novel foods. Furthermore, GC has been the only adequate approach to measure many of the organic contaminants that occur at trace concentrations in complex food and environmental samples. GC has been instrumental in helping humans realize that we must use caution with agricultural and industrial chemicals to avoid harming our health, the food supply, and the ecosystem that we rely upon to sustain ourselves. The scientific discoveries made with the help of GC in agricultural and food sciences have contributed to more plentiful and healthier food, longer and better lives, and an expanding population of 6 billion people. Other recent articles have reviewed the analytical chemistry of food analysis [1], and particular food applications involving GC, such as carbohydrates and amino acids [2], lipids and accompanying lipophilic compounds [3,4], aroma and flavors [5–8], and pesticide residues [9,10]. The purpose of this article is to mention the main applications of GC and discuss current trends in food analysis. We hope to provide insight into how state-of-the-art techniques may impact analytical food applications in the future. There is no space in this article discuss all advances being made in GC of food applications, and we have chosen to focus on fast-GC/MS, which we believe is the developing technology that will have the most impact in the coming decade if it can be applied in routine food applications

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกจากนี้ความจริงกับคำกล่าวที่ว่า '' เราเป็นสิ่งที่เรากิน. '' แน่นอนว่าส่วนใหญ่ของเราไม่ได้กลายเป็นกล้วยถ้าเรากินกล้วย แต่ดีหรือไม่ดี, สารเคมีที่เราเข้าไปในร่างกายต้องได้รับการจัดตั้งขึ้น เปลี่ยนและ / หรือการขับออกจากร่างกายของเรา อาหารเป็นส่วนประกอบสำคัญในการดำรงชีวิตและการเข้าถึงอาหารที่มักจะเป็นปัจจัย จำกัด ในขนาดของประชากรที่ได้รับ มีข้อพิพาทในหมู่เพื่อนบางคนว่าเรา '' กินเพื่อมีชีวิตอยู่ '' หรือ '' ​​สดที่จะกิน '' (และบางคน '' กำลังจะตายจะกิน '' หรือ '' ​​กินตัวเองไปสู่​​ความตาย '') แต่ไม่มี การปฏิเสธความสำคัญของอาหาร วิธีเดียวที่จะทราบว่าสารเคมีและวิธีการมากของพวกเขาในอาหารที่ผ่านการวิเคราะห์ทางเคมี เท่านั้นแล้วเราสามารถทราบความต้องการทางโภชนาการสำหรับสารเคมีที่แตกต่างกันหรือผลกระทบต่อสุขภาพ ผ่านความสามารถในการระบุและปริมาณส่วนประกอบในอาหาร, การวิเคราะห์ทางเคมีมีบทบาทสำคัญในการพัฒนามนุษย์และโครมาโดยเฉพาะอย่างยิ่งได้รับการวิจารณ์สำหรับการแยกองค์ประกอบอินทรีย์จำนวนมากในอาหาร ด้วยการแนะนำในเชิงพาณิชย์ของแก๊ส chromatography (GC) 50 ปีที่ผ่านมา, GC ถูกนำมาใช้เพื่อช่วยในการกำหนดองค์ประกอบอาหารค้นพบความต้องการทางโภชนาการของเราในการปรับปรุงคุณภาพอาหารและการแนะนำอาหารที่เป็นนวนิยาย นอกจากนี้ GC ได้รับวิธีการเพียงเพียงพอที่จะวัดจำนวนมากของสารปนเปื้อนสารอินทรีย์ที่เกิดขึ้นที่ระดับความเข้มข้นร่องรอยในอาหารที่ซับซ้อนและตัวอย่างจากสิ่งแวดล้อม GC ได้รับประโยชน์ในการช่วยให้มนุษย์ตระหนักดีว่าเราจะต้องใช้ความระมัดระวังด้วยสารเคมีการเกษตรและอุตสาหกรรมเพื่อหลีกเลี่ยงการทำร้ายสุขภาพของเราแหล่งอาหารและระบบนิเวศที่เราอาศัยการที่จะรักษาตัวเอง การค้นพบทางวิทยาศาสตร์คทำด้วยความช่วยเหลือของประชาคมโลกในการเกษตรและวิทยาศาสตร์อาหารมีส่วนร่วมกับอาหารที่อุดมสมบูรณ์มากขึ้นและมีสุขภาพดีอีกต่อไปและชีวิตที่ดีขึ้นและการขยายตัวของประชากร 6 พันล้านคน บทความอื่น ๆ ที่ผ่านมาได้ตรวจสอบการวิเคราะห์ทางเคมีของการวิเคราะห์อาหาร [1] และการใช้อาหารโดยเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับ GC เช่นคาร์โบไฮเดรตและกรดอะมิโน [2], ไขมันและสาร lipophilic ประกอบ [3,4], กลิ่นหอมและ avors ชั้น [5-8 ] และสารเคมีตกค้าง [9,10] วัตถุประสงค์ของบทความนี้คือการพูดถึงการใช้งานหลักของ GC ​​และหารือเกี่ยวกับแนวโน้มในปัจจุบันในการวิเคราะห์อาหาร เราหวังที่จะให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับวิธีการเทคนิครัฐของศิลปะอาจส่งผลกระทบการใช้งานการวิเคราะห์อาหารในอนาคต ไม่มีที่ว่างในบทความนี้หารือเกี่ยวกับความก้าวหน้าในการทำประชาคมของการใช้อาหารเป็นและเราได้เลือกที่จะมุ่งเน้นไปอย่างรวดเร็ว GC / MS ซึ่งเราเชื่อว่าเป็นเทคโนโลยีการพัฒนาที่จะมีผลกระทบมากที่สุดในทศวรรษที่ผ่านมาถ้ามัน สามารถนำมาใช้ในการใช้งานประจำวันอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไม่มีความจริงที่ว่า ' ' เราเป็นสิ่งที่เรากิน ' ' แน่นอน ส่วนมากของเราไม่ได้เป็น กล้วย ถ้าเราทานกล้วย แต่ ดีหรือร้าย สารเคมีที่เรานำเข้าไปในร่างกายจะถูกรวมเข้าด้วยกัน , เปลี่ยน , และ / หรือขับออกมาจากร่างกายของเรา อาหาร เป็นส่วนประกอบที่สำคัญของชีวิต และการเข้าถึงอาหารมักจะเป็นปัจจัยจำกัดในขนาดของประชากรที่ได้รับ .มีบางข้อพิพาทในหมู่เพื่อนว่า เรา 'eat อยู่ ' ' หรือ ' ' 'live กิน ' ' ( และบางคน ' การอัพจะตายกิน ' ' หรือ ' ' 'eat ตัวเองตาย ' ' ) แต่ไม่มีการปฏิเสธความสำคัญของอาหาร วิธีเดียวที่จะทราบว่าสารเคมีและวิธีการมากของพวกเขาในอาหารโดยการวิเคราะห์ทางเคมีเท่านั้นแล้วเราสามารถทราบความต้องการทางโภชนาการสำหรับสารเคมีที่แตกต่างกัน หรือผลกระทบต่อสุขภาพ ผ่านความสามารถในการระบุและปริมาณส่วนประกอบในอาหาร เคมีวิเคราะห์ มีบทบาทสำคัญในการพัฒนามนุษย์และโครมาโทกราฟี โดยได้รับการวิจารณ์สำหรับการแยกขององค์ประกอบอินทรีย์มากในอาหารกับการแนะนำการค้าก๊าซโครมาโทกราฟี ( GC ) เมื่อ 50 ปีที่แล้ว , GC ได้ถูกใช้เพื่อช่วยในการตรวจสอบส่วนประกอบอาหารค้นพบความต้องการทางโภชนาการของเราปรับปรุงคุณภาพอาหารและแนะนำอาหารใหม่ นอกจากนี้ GC ได้เพียงเพียงพอวิธีการวัดหลายปนเปื้อนอินทรีย์ที่เกิดขึ้นติดตามความเข้มข้นในอาหารที่ซับซ้อนและตัวอย่างสิ่งแวดล้อมGC ได้รับเครื่องมือในการช่วยให้มนุษย์ตระหนักว่า เราต้องใช้ความระมัดระวังกับการเกษตรและสารเคมีเพื่อหลีกเลี่ยงการทำร้ายสุขภาพของเราในอุตสาหกรรมการจัดหาอาหารและระบบนิเวศที่เราอาศัยเพื่อรักษาตัวเอง . การ scienti จึง C การค้นพบด้วยความช่วยเหลือของ GC ในอาหารและการเกษตรวิทยาศาสตร์มีส่วนให้อุดมสมบูรณ์มากขึ้นและมีสุขภาพดีอาหาร ชีวิตอีกต่อไปและดีขึ้นและการขยายตัวของประชากร 6 ล้านคน บทความล่าสุดอื่น ๆได้ตรวจสอบเคมีวิเคราะห์การวิเคราะห์อาหาร [ 1 ] โดยเฉพาะอาหารและการใช้งานที่เกี่ยวข้องกับ GC , เช่น คาร์โบไฮเดรตและกรดอะมิโน [ 2 ] , ไขมัน และสารประกอบลิโพฟิลิก [ 3 , 4 ] กลิ่นและfl avors [ 5 – 8 ] , และสารเคมีตกค้าง [ 9,10 ]วัตถุประสงค์ของบทความนี้จะกล่าวถึงการใช้งานหลักของ GC และหารือเกี่ยวกับแนวโน้มปัจจุบันในการวิเคราะห์อาหาร เราหวังว่าจะให้มองลึกลงไปว่า รัฐอาจส่งผลกระทบต่อการใช้งานเทคนิควิเคราะห์อาหารในอนาคต ไม่มีพื้นที่ในบทความนี้กล่าวถึงความก้าวหน้าการทำทั้งหมดใน GC ของโปรแกรมอาหารและเราได้เลือกที่จะเน้นรวดเร็ว GC / MS ,ซึ่งเราเชื่อว่าเป็นการพัฒนาเทคโนโลยีที่จะมีผลกระทบมากที่สุดในทศวรรษต่อไป ถ้ามันสามารถใช้ในงานอาหารตามปกติ