2. Materials and methods2.1. Materi

2. Materials and methods2.1. MaterialsIbis wheatflour with 12.6±0.4% (N5.7, Dumas method) crudeprotein content and 13.1±0.5% water content (all by weight) wasobtained from Meneba (Rotterdam, The Netherlands). Vital wheatgluten (Roquette) with 73.5±1.3% crude protein content and8.9±0.6% water content was obtained from Barentz BV (Hoofd-dorp, The Netherlands). Wheat starch with 10.5±0.7% watercontent was obtained from SigmaeAldrich, Steinheim, Germany.Two commercial protease mixtures fromAspergillus oryzae(Flavourzyme500 LAPU/g) and fromBacillus licheniformisandBacillus amyloliquefaciens(Protamex1.5 AU-NH/g) were pur-chased from SigmaeAldrich, Steinheim, Germany. Flavourzyme is amixture of endo- and exopeptidases with mainly exoproteolyticactivity (Ashie, 2007) and Protamex is an endoprotease (Nielsen,1996). Borosilicate glass beads with 1 mm diameter and glassbeads with 5 mm diameter were obtained from SigmaeAldrich,Steinheim, Germany. Milli-Q water was used in all experimentsunless stated otherwise. All other chemicals were purchased fromSigmaeAldrich, Steinheim, Germany unless stated otherwise

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2. วัสดุและ methods2.1 Wheatflour MaterialsIbis % 12.6±0.4 (N5.7 วิธีด้วยวิธีดูมาส) เนื้อหา crudeprotein และ 13.1±0.5% น้ำ wasobtained เนื้อหาทั้งหมด โดยน้ำหนัก) จาก Meneba (รอตเตอร์ดัม เนเธอร์แลนด์) มีปริมาณน้ำ 73.5±1.3% โปรตีน and8.9±0.6% เนื้อหาสำคัญ wheatgluten (Roquette) ได้รับจาก Barentz BV (Hoofd dorp ประเทศเนเธอร์แลนด์) แป้งข้าวสาลีกับ 10.5±0.7% watercontent มาจาก SigmaeAldrich, Steinheim, Germany.Two พาณิชย์โปรติเอสผสม fromAspergillus oryzae (LAPU Flavourzyme500/g) และ amyloliquefaciens licheniformisandBacillus fromBacillus (Protamex1.5 AU-NH/g) กำลังไล่ล่า pur จาก SigmaeAldrich, Steinheim เยอรมนี Flavourzyme เป็น amixture ของเอนโดและ exopeptidases กับ exoproteolyticactivity ส่วนใหญ่ (Ashie, 2007) และ Protamex เป็นการ endoprotease (Nielsen, 1996) ลูกปัดแก้ว borosilicate 1 มม.และ glassbeads 5 มม.ได้รับจาก SigmaeAldrich, Steinheim เยอรมนี น้ำหนึ่ง-Q ถูกใช้ใน experimentsunless ทั้งหมดที่ระบุไว้เป็นอย่างอื่น สารเคมีอื่น ๆ ซื้อ fromSigmaeAldrich, Steinheim เยอรมนีเว้นแต่ระบุไว้เป็นอย่างอื่น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2. วัสดุและ methods2.1 MaterialsIbis wheatflour กับ 12.6 ± 0.4% (N5.7 วิธีมัส) เนื้อหา crudeprotein และปริมาณน้ำ 13.1 ± 0.5% (โดยน้ำหนัก) wasobtained จาก Meneba (Rotterdam, เนเธอร์แลนด์) สำคัญ wheatgluten (Roquette) กับ 73.5 ± 1.3% โปรตีนเนื้อหา and8.9 ± 0.6% ปริมาณน้ำที่ได้รับจาก BARENTZ BV (Hoofd-Dorp, เนเธอร์แลนด์) แป้งข้าวสาลีกับ 10.5 ± 0.7% watercontent ที่ได้รับจาก SigmaeAldrich, Steinheim, Germany.Two น้ำย่อยในเชิงพาณิชย์ผสม fromAspergillus oryzae (Flavourzyme500 Lapu / g) และ amyloliquefaciens fromBacillus licheniformisandBacillus (Protamex1.5 AU-NH / g) ถูก PUR-ไล่จาก SigmaeAldrich, Steinheim, เยอรมัน Flavourzyme เป็น amixture ของ endo- และ exopeptidases กับส่วนใหญ่ exoproteolyticactivity (Ashie 2007) และ Protamex เป็น endoprotease (นีลเซ่น, 1996) ลูกปัดแก้ว Borosilicate 1 มิลลิเมตรเส้นผ่าศูนย์กลางและ glassbeads ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5 มิลลิเมตรที่ได้รับจาก SigmaeAldrich, Steinheim, เยอรมัน น้ำ Milli-Q ที่ใช้ใน experimentsunless ทั้งหมดที่ระบุไว้เป็นอย่างอื่น สารเคมีอื่น ๆ ทั้งหมดถูกซื้อ fromSigmaeAldrich, Steinheim เยอรมนียกเว้นที่ระบุไว้เป็นอย่างอื่น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2 . วัสดุและ methods2.1 . materialsibis wheatflour กับ 12.6 ± 0.4% ( n5.7 มัส , วิธี crudeprotein เนื้อหาและปริมาณน้ำ±ลดลง 0.5% ( โดยน้ำหนัก ) โดยจาก meneba ( Rotterdam , เนเธอร์แลนด์ ) วีทกลูเต็นที่สําคัญ ( roquette ) 73.5 ± 1.3% โปรตีนเนื้อหา and8.9 ± 0.6 % ปริมาณน้ำได้จาก barentz BV ( hoofd Dorp เนเธอร์แลนด์ ) ข้าวสาลีแป้ง± 0.7% เนื่องจากน้ำได้จาก sigmaealdrich steinheim , พาณิชย์ , เยอรมนี สองโปรผสม fromaspergillus oryzae ( flavourzyme500 lapu / กรัม ) และ . . . licheniformisandbacillus amyloliquefaciens ( protamex1.5 au-nh / g ) Pur ไล่จาก sigmaealdrich steinheim , เยอรมนี flavourzyme เป็น amixture ของเอ็นโด และ exopeptidases กับส่วนใหญ่ exoproteolyticactivity ( ashie , 2007 ) และ protamex เป็น endoprotease ( Nielsen , 1996 ) แก้ว Borosilicate ลูกปัดที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 มม. และมีเส้นผ่าศูนย์กลาง 5 มม. glassbeads ได้จาก sigmaealdrich steinheim , เยอรมนี milli-q น้ำใช้ใน experimentsunless ที่ระบุไว้เป็นอย่างอื่น สารเคมีอื่น ๆทั้งหมดถูกซื้อ fromsigmaealdrich steinheim เว้นแต่ระบุเป็นอย่างอื่น , เยอรมนี