The establishment and application o

The establishment and application of new molecular tools has provided new insights that have led researchers to more comprehensive understanding regarding both the microbial dynamics and the biochemical changes that occur during the development of this ecosystem.

In this chapter, an update concerning the ecosystem of spontaneously fermented sausages, he biochemical changes during ripening, and the development of starter cultures is provided, as well as nutritional and public health aspects.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สถานประกอบการและการประยุกต์ใช้เครื่องมือระดับโมเลกุลใหม่ได้ให้ความเข้าใจใหม่ที่ได้นำนักวิจัยให้เข้าใจครอบคลุมมากขึ้นเกี่ยวกับ dynamics จุลินทรีย์และการเปลี่ยนแปลงชีวเคมีที่เกิดขึ้นในระหว่างการพัฒนาระบบนิเวศนี้ในบทนี้ การปรับปรุงที่เกี่ยวข้องกับระบบนิเวศของธรรมชาติหมักไส้กรอก เขาเปลี่ยนแปลงชีวเคมีระหว่าง ripening และการพัฒนาของวัฒนธรรมเริ่มต้นที่มีให้ ดีเป็นโภชนาการและด้านสาธารณสุข

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สถานประกอบการและการประยุกต์ใช้เครื่องมือโมเลกุลใหม่ได้ให้ข้อมูลเชิงลึกใหม่ที่ได้นำนักวิจัยไปสู่ความเข้าใจที่ครอบคลุมมากขึ้นเกี่ยวกับทั้งการเปลี่ยนแปลงของจุลินทรีย์และการเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมีที่เกิดขึ้นในระหว่างการพัฒนาของระบบนิเวศนี้. ในบทนี้มีการปรับปรุงเกี่ยวกับระบบนิเวศของหมักธรรมชาติ ไส้กรอกเขาเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมีระหว่างการสุกและการพัฒนาของวัฒนธรรมที่มีให้เริ่มต้นเช่นเดียวกับด้านสุขภาพด้านโภชนาการและประชาชน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การสร้างและการประยุกต์ใช้เครื่องมือระดับโมเลกุลใหม่ได้ให้ข้อมูลเชิงลึกใหม่ที่ทำให้นักวิจัยเพื่อความเข้าใจที่ครอบคลุมมากขึ้นเกี่ยวกับจุลินทรีย์พลวัตและการเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมีที่เกิดขึ้นระหว่างการพัฒนาของระบบนิเวศนี้

ในบทนี้มีการปรับปรุงเกี่ยวกับระบบนิเวศของธรรมชาติไส้กรอกหมัก เขาในการเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมี ,และการพัฒนาของวัฒนธรรม คือ เริ่มต้นให้ รวมทั้งด้านโภชนาการและสุขภาพของประชาชน .