A recent research on the interactio

A recent research on the interaction of
protein with calcium showed that the bone status improved with
protein intake when calcium was supplemented, suggesting a
synergistic positive effect of calcium and protein on bone health
(Heaney, 2002).
Insoluble calcium supplements, such as calcium carbonate
(CaCO3), hydroxyapatite (HA, Ca10(PO4)6(OH)2) and tricalcium
phosphate (TCP, Ca3(PO4)2), have been widely used in calciumfortified
formula milk and dairy beverage. However, problems of
poor solubility for formula protein powder and precipitation for
formula dairy beverage still occur. The common corrective action of
adding stabilizers does not fully restore suspension of the Ca
particles and tends to increase the cost and reduce the taste. It was
found that the protein adsorption significantly improved the suspension
stability of HA particles (Tercinier, Ye, Anema, Singh, &
Singh, 2013; Tercinier, Ye, Anema, Singh, & Singh, 2014; Tercinier,
Ye, Singh, Anema, & Singh, 2014).
The commercially used insoluble calcium supplements,
including HA, CaCO3and TCP, have their unique properties on
topography, composition and potential, which might result in the
variation in interactions with proteins, which could impact suspension
stability. Thus, the objective of the present study was to
explore the variation in protein adsorption and suspension stability
of different insoluble calcium salts when dispersed in sodium
caseinate solution.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

งานวิจัยล่าสุดในการโต้ตอบของโปรตีนกับแคลเซียมพบว่า สถานะของกระดูกดีขึ้นด้วยบริโภคโปรตีนเมื่อแคลเซียมถูกเสริม แนะนำตัวพลังบวกผลของแคลเซียมและโปรตีนสุขภาพกระดูก(มุสฮีนีย์ 2002)อาหารเสริมแคลเซียมที่ไม่ละลายน้ำ เช่นแคลเซียมคาร์บอเนต(CaCO3), hydroxyapatite (HA, Ca10(PO4)6(OH)2) และ tricalciumฟอสเฟต (TCP, Ca3(PO4)2) มีการใช้แพร่หลายใน calciumfortifiedสูตรนมและดื่มนม อย่างไรก็ตาม ปัญหาละลายจนผงสูตรโปรตีนและฝนสำหรับเครื่องดื่มนมสูตรที่ยังคงเกิดขึ้น แก้ไขปัญหาทั่วไปของเพิ่ม stabilizers ไม่เต็มคืนระงับของ Caอนุภาค และมีแนวโน้มที่จะ เพิ่มต้นทุน และลดรสชาติ มันเป็นพบว่า ดูดซับโปรตีนมากขึ้นการระงับความมั่นคงของอนุภาคฮา (Tercinier เย Anema สิงห์ และสิงห์ 2013 Tercinier เย Anema สิงห์ และ สิงห์ 2014 Tercinierเย สิงห์ Anema และ สิงห์ 2014)อาหารเสริมแคลเซียมละลายใช้ในเชิงพาณิชย์รวมฮา CaCO3and TCP มีคุณสมบัติเฉพาะภูมิประเทศ องค์ประกอบ และ ศักยภาพ ซึ่งอาจส่งผลในการความผันแปรในการโต้ตอบกับโปรตีน ซึ่งสามารถมีผลระงับความมั่นคง ดังนั้น วัตถุประสงค์ของการศึกษาปัจจุบันได้สำรวจการเปลี่ยนแปลงในโปรตีนดูดซับและระงับความมั่นคงของเกลือแคลเซียมที่ไม่ละลายน้ำต่าง ๆ เมื่อกระจายในโซเดียมcaseinate โซลูชัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การวิจัยล่าสุดเกี่ยวกับการทำงานร่วมกันของโปรตีนแคลเซียมแสดงให้เห็นว่าสถานะกระดูกที่ดีขึ้นกับปริมาณโปรตีนเมื่อแคลเซียมเสริมแนะนำผลบวกกันอย่างลงตัวของแคลเซียมและโปรตีนที่มีต่อสุขภาพของกระดูก(Heaney, 2002). อาหารเสริมแคลเซียมที่ไม่ละลายน้ำเช่นแคลเซียมคาร์บอเนต(CaCO3), ไฮดรอกซี (HA, CA10 (PO4) 6 (OH) 2) และ tricalcium ฟอสเฟต (TCP, Ca3 (PO4) 2) ได้ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายใน calciumfortified นมสูตรนมและเครื่องดื่ม อย่างไรก็ตามปัญหาของการละลายที่ดีสำหรับสูตรผงโปรตีนและฝนสำหรับเครื่องดื่มนมสูตรยังคงเกิดขึ้น การดำเนินการแก้ไขร่วมกันของความคงตัวเพิ่มไม่ได้อย่างเต็มที่เรียกคืนระงับการ Ca อนุภาคและมีแนวโน้มที่จะเพิ่มค่าใช้จ่ายและลดรสชาติ มันถูกพบว่าการดูดซับโปรตีนอย่างมีนัยสำคัญปรับปรุงระบบกันสะเทือนความมั่นคงของอนุภาคHA (Tercinier เจ้า, Anema ซิงห์และซิงห์, 2013; Tercinier เจ้า, Anema ซิงห์และซิงห์ 2014; Tercinier, เยซิงห์ Anema, และซิงห์, 2014). ที่ใช้ในเชิงพาณิชย์แคลเซียมที่ไม่ละลายน้ำรวมทั้ง HA, CaCO3and TCP มีคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกเขาในภูมิประเทศองค์ประกอบและที่อาจเกิดขึ้นซึ่งอาจส่งผลให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในการมีปฏิสัมพันธ์กับโปรตีนซึ่งอาจส่งผลกระทบการระงับความมั่นคง ดังนั้นวัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้คือการสำรวจการเปลี่ยนแปลงในการดูดซับโปรตีนและความมั่นคงระงับของเกลือแคลเซียมที่ไม่ละลายน้ำที่แตกต่างกันเมื่อกระจายตัวในโซเดียมแก้ปัญหาcaseinate

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิจัยล่าสุดเกี่ยวกับการปฏิสัมพันธ์ของโปรตีนกับแคลเซียม
พบว่ากระดูกสถานะดีขึ้น
การบริโภคโปรตีนเมื่อแคลเซียมเสริมแนะนำผลเป็นบวกเพิ่มแคลเซียมและโปรตีนบน
สุขภาพกระดูก ( นีย์ , 2002 ) .
แคลเซียมเสริมที่ไม่ละลายน้ำ เช่น แคลเซียม คาร์บอเนต ( CaCO3 ) , ไฮดรอกซี
( ฮา ca10 ( po4 ) 6 ( OH ) 2 ) และฟอสเฟต ( Tricalcium
TCP , ca3 ( po4 ) 2 )มีการใช้กันอย่างแพร่หลายใน calciumfortified
สูตรน้ำนม ผลิตภัณฑ์นม เครื่องดื่มและ อย่างไรก็ตาม ปัญหาของคนจนผงละลาย
สูตรโปรตีนและการตกตะกอนสำหรับ
สูตรเครื่องดื่มนมยังคงเกิดขึ้น การแก้ไขร่วมกันของ
เพิ่มความคงตัวไม่เต็มที่คืนระงับของ CA
อนุภาค และมีแนวโน้มที่จะเพิ่มต้นทุน และลดการลิ้มรส มันคือ
พบว่าโปรตีนการดูดซับเพิ่มขึ้นระงับ
เสถียรภาพของอนุภาค ฮา ( tercinier ท่าน anema &
, , สิงห์ , สิงห์ , 2013 ; tercinier ท่าน anema , สิงห์ , สิงห์ , & 2014 ; tercinier
ท่าน , , anema & , สิงห์ , สิงห์ , 2014 ) .
ในเชิงพาณิชย์ใช้แคลเซียมเสริมที่ไม่ละลายน้ำ
รวม , ฮา , caco3and TCP มีคุณสมบัติเฉพาะของพวกเขาใน
ภูมิประเทศ , องค์ประกอบและศักยภาพซึ่งอาจส่งผลในการเปลี่ยนแปลงในการปฏิสัมพันธ์กับโปรตีน
, ซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อเสถียรภาพชั่วคราว

ดังนั้น จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการเปลี่ยนแปลงในการดูดซับโปรตีน

และระงับความมั่นคงของเกลือแคลเซียมละลายน้ำที่แตกต่างกันเมื่อกระจายตัวในสารละลายโซเดียมเคซีเนต