In our study, an increase in the to

In our study, an increase in the total free amino acids was observed during the manufacturing process (Table 2) for all treatments, and a 50% replacement of NaCl with KCl and/or CaCl2 did not hinder the release of free amino acids. The change occurred during fermentation and ripening process indicating that the highest enzymatic activity took place during these stages

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษาของเรา การเพิ่มกรดอะมิโนอิสระรวมถูกตรวจสอบในระหว่างกระบวนการผลิต (ตารางที่ 2) สำหรับการรักษาทั้งหมด และแทนที่ 50% NaCl กับ KCl หรือ CaCl2 ไม่ขัดขวางการนำกรดอะมิโนอิสระ การเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นระหว่างการหมักและกระบวนการ ripening ที่บ่งชี้ว่า กิจกรรมเอนไซม์ในระบบสูงสุดเกิดขึ้นในระหว่างขั้นตอนเหล่านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษาของเราเพิ่มขึ้นของกรดอะมิโนทั้งหมดฟรีเป็นข้อสังเกตในระหว่างกระบวนการผลิต (ตารางที่ 2) สำหรับการรักษาทั้งหมดและทดแทน 50% ของโซเดียมคลอไรด์ที่มี KCl และ / หรือ CaCl2 ไม่ได้เป็นอุปสรรคต่อการเปิดตัวของกรดอะมิโนอิสระ การเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นในระหว่างการหมักและขั้นตอนการทำให้สุกแสดงให้เห็นว่ากิจกรรมของเอนไซม์ที่สูงที่สุดที่เกิดขึ้นในระหว่างขั้นตอนเหล่านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษาของเรา เพิ่ม ใน ทั้งหมดฟรี กรดอะมิโนที่พบในกระบวนการผลิต ( ตารางที่ 2 ) สำหรับการรักษาทั้งหมด และ 50% ทดแทนเกลือด้วยโพแทสเซียมและ / หรือผลิตไม่ได้ขัดขวางการปล่อยของกรดอะมิโนอิสระ การเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นระหว่างการหมักและบ่มกระบวนการแสดงให้เห็นว่าเอนไซม์สูงสุดเกิดขึ้นในระหว่างขั้นตอนเหล่านี้