2.1 Preparation of wine grape pomac

2.1 Preparation of wine grape pomace ingredients
2.2. Chemical composition of WGP
2.3. Total phenolic content and DPPH radical scavenging activity of WGP
2.3. Total phenolic content and DPPH radical scavenging activity of WGP
2.4. Preparation of yogurt and salad dressing
2.5. Colour and pH of WGP fortified yogurt and salad dressings
2.6. Syneresis, viscosity, and lactic acid percentage of WGP fortified yogurt
2.7. Peroxide value of WGP fortified yogurt and salad dressings
2.8. Total phenolic compound, DPPH radical scavenging activity and dietary fibre of WGP fortified yogurt and salad dressings
2.10. Data analysis
2.9. Sensory evaluation of WGP fortified yogurt and salad dressings

3. Results and discussion
3.1. Chemical composition of WGP
3.2. Colour of WGP and WGP fortified yogurt and salad dressings
3.3. pH of WGP fortified yogurt and salad dressings
3.4. Syneresis, viscosity and lactic acid percentage of WGP fortified yogurt
3.5. Peroxide value of WGP fortified yogurt and salad dressings
3.6. Dietary fibre fractions of WGP and WGP fortified yogurt and salad dressings
3.7. Total phenolic content (TPC) of WGP fortified yogurt and salad dressings
3.8. Radical scavenging activity of WGP fortified yogurt and salad dressings
3.9. Consumer acceptance of WGP fortified yogurt and salad dressings

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.1 การเตรียมส่วนผสมไวน์องุ่น pomace 2.2. องค์ประกอบที่เคมีของ WGP 2.3. รวมเนื้อหาฟีนอและ DPPH scavenging กิจกรรมรุนแรงของ WGP 2.3. รวมเนื้อหาฟีนอและ DPPH scavenging กิจกรรมรุนแรงของ WGP2.4 การเตรียมโยเกิร์ตและน้ำสลัด2.5 การสี และ pH ของ WGP ธาตุโยเกิร์ตและซอสสลัด2.6 เปอร์เซ็นต์ syneresis ความหนืด และกรดของ WGP ธาตุโยเกิร์ต2.7 ค่าเปอร์ออกไซด์ของ WGP ธาตุโยเกิร์ตและซอสสลัด2.8. รวมประกอบฟีนอลิ กิจกรรม scavenging รุนแรง DPPH และเส้นใยอาหารของโยเกิร์ตธาตุ WGP และซอสสลัด2.10 วิเคราะห์ข้อมูล2.9 ประเมินทางประสาทสัมผัสของ WGP ธาตุโยเกิร์ตและซอสสลัด3. ผลลัพธ์ และสนทนา3.1. องค์ประกอบที่เคมีของ WGP3.2. สีของ WGP และ WGP ธาตุโยเกิร์ตและซอสสลัด3.3. pH ของ WGP ธาตุโยเกิร์ตและซอสสลัด3.4. syneresis ความหนืด และกรดเปอร์เซ็นต์ของ WGP ธาตุโยเกิร์ต3.5 ค่าเปอร์ออกไซด์ของ WGP ธาตุโยเกิร์ตและซอสสลัด3.6 กากใยเศษ WGP และ WGP ธาตุโยเกิร์ตและซอสสลัด3.7 การรวมฟีนอเนื้อหา (สิ่งทอ) ของ WGP ธาตุโยเกิร์ตและซอสสลัด3.8 การกิจกรรม scavenging รุนแรงของ WGP ธาตุโยเกิร์ตและซอสสลัด3.9 ผู้บริโภคยอมรับ WGP ธาตุโยเกิร์ตและซอสสลัด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.1 การเตรียมส่วนผสมไวน์องุ่นกาก
2.2 องค์ประกอบทางเคมีของ WGP
2.3 เนื้อหาทั้งหมดฟีนอลและต้านอนุมูล DPPH ของ WGP
2.3 เนื้อหาทั้งหมดฟีนอลและต้านอนุมูล DPPH ของ WGP
2.4 การจัดทำโยเกิร์ตและน้ำสลัด
2.5 สีและค่า pH ของโยเกิร์ตเสริม WGP และน้ำสลัด
2.6 Syneresis ความหนืดและกรดแลคติกร้อยละของ WGP เสริมโยเกิร์ต
2.7 ค่าเปอร์ออกไซด์ของ WGP เสริมโยเกิร์ตและน้ำสลัด
2.8 รวมสารประกอบฟีนอลต้านอนุมูล DPPH และใยอาหารเสริม WGP ของโยเกิร์ตและน้ำสลัด
2.10 การวิเคราะห์ข้อมูล
2.9 การประเมินผลทางประสาทสัมผัสของ WGP เสริมโยเกิร์ตและน้ำสลัด3 และการอภิปรายผล3.1 องค์ประกอบทางเคมีของ WGP 3.2 สี WGP และ WGP เสริมโยเกิร์ตและน้ำสลัด3.3 พีเอชของ WGP เสริมโยเกิร์ตและน้ำสลัด3.4 Syneresis ความหนืดและกรดแลคติกร้อยละของ WGP เสริมโยเกิร์ต3.5 ค่าเปอร์ออกไซด์ของ WGP เสริมโยเกิร์ตและน้ำสลัด3.6 เศษส่วนใยอาหารของ WGP และโยเกิร์ตเสริม WGP และน้ำสลัด3.7 เนื้อหาทั้งหมดฟีนอล (TPC) ของ WGP เสริมโยเกิร์ตและน้ำสลัด3.8 ต้านอนุมูล WGP เสริมของโยเกิร์ตและน้ำสลัด3.9 ยอมรับของผู้บริโภค WGP เสริมโยเกิร์ตและน้ำสลัด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.1 การเตรียมไวน์องุ่นกากวัสดุ
2.2 . องค์ประกอบทางเคมีของ wgp
2.3 รวมเนื้อหาและกิจกรรม dpph คเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาของ wgp
2.3 รวมเนื้อหาและกิจกรรม dpph คเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาของ wgp
2.4 . การเตรียมโยเกิร์ตและน้ำสลัด
2.5 สีและ pH ของ wgp เสริมโยเกิร์ตน้ำสลัด
2.6 น้ำ ความหนืดและเปอร์เซ็นต์กรดแลคติกในโยเกิร์ตเสริม wgp
2.7 . ค่าเปอร์ออกไซด์ของ wgp เสริมโยเกิร์ตน้ำสลัด
2.8 . สารประกอบฟีนอลิกทั้งหมด , กิจกรรม dpph เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาและเส้นใยอาหารของ wgp เสริมโยเกิร์ตน้ำสลัด
2.10 . การวิเคราะห์ข้อมูล
2.9 . การประเมินทางประสาทสัมผัสของ wgp เสริมโยเกิร์ตน้ำสลัด

3 ผลและการอภิปราย
3.1 . องค์ประกอบทางเคมีของ wgp
3.2 .สีและ wgp wgp เสริมโยเกิร์ตน้ำสลัด
3.3 . pH ของ wgp เสริมโยเกิร์ตน้ำสลัด
3.4 . น้ำ ความหนืดและเปอร์เซ็นต์กรดแลคติกในโยเกิร์ตเสริม wgp
3.5 . ค่าเปอร์ออกไซด์ของ wgp เสริมโยเกิร์ตน้ำสลัด
3.6 เส้นใยอาหาร ) และเสริม wgp wgp โยเกิร์ตและน้ำสลัด
3.7ปริมาณฟีนอลิกทั้งหมด ( TPC ) ของ wgp เสริมโยเกิร์ตน้ำสลัด
3.8 . เป็นตัวเร่งปฏิกิริยา wgp เสริมกิจกรรมของโยเกิร์ตและน้ำสลัด
3.9 การยอมรับของผู้บริโภค และน้ำสลัด
wgp เสริมโยเกิร์ต