เชฟเคณฑ์ได้ทำงานอยู่ในสายงานเชฟมานานกว่า 30 ปี ในการทำอาหาร โดยเก็บเกี่ยวประสบการณ์จากอาจารย์หลายท่าน ในต่างประเทศ และค้นคว้าเพิ่มเติม จากหนังสือหลายเล่ม และอีกทั้งจากการได้ทำงานร่วมกับเชฟที่มีชื่อเสียง ทั้งในประเทศ และต่างประเทศ รวมถึงแรงบันดาลใจจากพ่อแม่ ครอบครัว และคนรัก ทำให้เชฟเคณฑ์ได้มีโอกาสทำงานเป็นหัวหน้าพ่อครัว