The water absorption capability of

The water absorption capability of native canna starch was low at0.8 g/g starch, whereas that of swollen starches was significantlyincreased (4–5 times). Canna starch swollen at 68, 69, and 70 ◦C hadwater absorption capabilities of 3.6, 3.7, and 4.1 g/g starch, respectively. For the frozen-swollen starches, the absorption capacityincreased with increasing heating temperatures. The starches heated at68, 69, and 70 ◦C had water absorption capabilities of 2.8, 3.5, and 5.1g/g starch, respectively. The highest water absorption of starch swollenat 70 ◦C, followed by freezing, was likely due to its loose structure andthe highest level of retrogradation by highly dispersed amyloses. Thewater absorption capability of HMT canna starch was comparable to thatof native starch (0.8 g/g starch). The swollen HMT starches heated at

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความสามารถในการดูดซับน้ำของแป้งพุทธรักษาพื้นเมืองต่ำอยู่ที่แป้ง 0.8 กรัมต่อกรัม ในขณะที่แป้งที่บวมเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (4-5 เท่า) แป้งพุทธรักษาบวมที่ 68, 69 และ 70 ◦C มีความสามารถในการดูดซับน้ำ 3.6, 3.7 และ 4.1 กรัมต่อกรัมแป้ง ตามลำดับ สำหรับแป้งที่บวมเยือกแข็ง ความสามารถในการดูดซับจะเพิ่มขึ้นตามอุณหภูมิความร้อนที่เพิ่มขึ้น แป้งที่ให้ความร้อนที่68, 69 และ 70 ◦C มีความสามารถในการดูดซับน้ำได้ 2.8, 3.5 และ 5.1 กรัม/กรัม แป้ง ตามลำดับ การดูดซึมน้ำสูงสุดของแป้งบวมที่ 70 ◦C ตามด้วยการแช่แข็ง อาจเนื่องมาจากโครงสร้างที่หลวมและการถอยหลังเข้าคลองในระดับสูงสุดโดยอะมิโลสที่กระจายตัวสูง ความสามารถในการดูดซับน้ำของแป้งพุทธรักษา HMT เทียบได้กับความสามารถในการดูดซึมน้ำของแป้งพื้นเมือง (แป้ง 0.8 กรัม/กรัม) แป้ง HMT ที่บวมได้รับความร้อนที่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความสามารถในการดูดซับน้ำของแป้งกล้วยธรรมชาติใน
0.8 กรัมต่อกรัมของแป้งในขณะที่ปริมาณแป้งที่ขยายตัวมีนัยสำคัญ
เพิ่มขึ้น (4-5 เท่า) แป้งกัญชาขยายตัวที่ 68, 69 และ 70 ◦ ซี เซง
ความสามารถในการดูดซับน้ำ 3.6, 3.7 และ 4.1g ของแป้ง สำหรับแป้งที่ขยายตัวแช่แข็งความสามารถในการดูดซับ
เพิ่มขึ้นเมื่ออุณหภูมิความร้อนสูงขึ้น แป้งอยู่ใน
68 69 และ 70 ◦ C มีความสามารถในการดูดซึมน้ำ 2.8, 3.5 และ 5.1 ตามลำดับ
กรัม / กรัมของแป้ง แป้งพองตัวและดูดซึมน้ำสูงสุด
70 ปี ◦ C. การแช่แข็งที่ตามมาอาจเป็นเพราะโครงสร้างที่หลวมและ
ระดับการแข็งตัวสูงสุดของอะไมลอยด์ที่กระจายตัวสูง นี่
ความสามารถในการดูดซับน้ำของแป้งกล้วย HMT เทียบกับ
แป้งธรรมชาติ (0.8g / g ของแป้ง) แป้ง HMT ขยายตัวใน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความสามารถในการดูดซึมน้ําของแป้งกล้วยธรรมชาติต่ํา
0.8กรัม/กรัมของแป้งในขณะที่ปริมาณแป้งบวมเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสําคัญ
เพิ่มขึ้น( 4-5เท่า) แป้งกล้วยนางงาม ขยายที่ 68, 69 และ 70 องศาเซลเซียส
ความสามารถในการดูดซึมน้ําคือ3.6,3.7และ4.1กรัม/กรัมของแป้งตามลําดับ สําหรับแป้งบวมแช่แข็งความสามารถในการดูดซึม
เพิ่มขึ้นเมื่ออุณหภูมิความร้อนเพิ่มขึ้น แป้งถูกให้ความร้อน
ความสามารถในการดูดซึมน้ําที่68,69และ70องศาเซลเซียสคือ2.8,3.5และ5.1ตามลําดับ
กรัม/กรัม แป้ง. การดูดซึมน้ําสูงสุดของแป้งบวม
ที่อุณหภูมิ70องศาเซลเซียสและต่อมาแช่แข็งอาจเป็นเพราะโครงสร้างหลวมและ
การฟื้นตัวของแป้งที่มีการกระจายตัวสูงเป็นระดับสูงสุด นี่
HMTความสามารถในการดูดซึมน้ําของแป้งกล้วยมีความเท่าเทียมกัน
แป้งธรรมชาติ(0.8กรัม/กรัมของแป้ง) แป้งHMTที่ขยายตัวให้ความร้อน