Frying conditions In both sets of e

Frying conditions In both sets of experiments, the fryer vessel was filled with 3 l of
high-oleic acid sunflower oil (Camilo Ferrón Chile S.A, Chile), which
was preheated to 160 C for 1 h prior to frying and discarded after
3 h of frying.
Equivalent thermal driving forces were used in both processes.
The thermal driving force was defined by Mariscal and Bouchon
(2008

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เงื่อนไขทั้งสองชุดการทดลองทอด ทอดเรือก็เต็มไป ด้วย 3 lโอเลอิคสูงกรดน้ำมันดอกทานตะวัน (Camilo Ferrón ชิลีเอสเอ ชิลี), ซึ่งต่ำถึง 160 C สำหรับ h 1 ก่อนทอด และละทิ้งหลังจากh 3 ของทอดเทียบเท่ากองขับความร้อนถูกใช้ในกระบวนการทั้งสองร้อนแรงขับถูกกำหนดโดยท่า Bouchon(2008

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ทอดในเงื่อนไขทั้งสองชุดของการทดลองเรือทอดก็เต็มไปด้วย 3 ลิตร
น้ำมันดอกทานตะวันกรดโอเลอิกสูง (Camilo Ferron ชิลี SA, ชิลี) ซึ่ง
ได้รับการอุ่นถึง 160 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 1 ชั่วโมงก่อนที่จะมีการทอดและทิ้งหลังจาก
3 ชั่วโมง ของทอด.
เทียบเท่าแรงผลักดันความร้อนที่ถูกนำมาใช้ในกระบวนการทั้งสอง.
แรงผลักดันความร้อนที่ได้รับการกำหนดโดย Mariscal และ Bouchon
(2008

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ทอดเงื่อนไขทั้งในชุดการทดลองที่ทอดเรือเต็มไปด้วย 3 l
กรดโอเลอิกสูง น้ำมันทานตะวัน ( Camilo ferr เลอองชิลี s , ชิลี ) ซึ่ง
ถูกตั้ง 160  C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ก่อนทอดทิ้งหลังจากทอด
3 H .
เทียบเท่าความร้อนแรงขับเคลื่อนคือ ที่ใช้ทั้งกระบวนการ
แรงขับรถความร้อนได้นิยามโดย มาริ าล Bouchon
( 2008 และ