The addition of carrier had little

The addition of carrier had little effects on flours’
sorption isotherm and the Halsey model presents the best goodness-of-fit to all flours. The flour with MD
had higher retention rate of anthocyanins, flavonoids and total phenolics than flours without and with
other carriers. The flour with MD has higher antioxidant activity (DPPH test) than flours with MD/b-CD or
b-CD.

2012 Elsevier Ltd. All rights reserved.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเพิ่มผู้ให้บริการมีผลน้อยในของแป้งดูดซับความชื้น isotherm และรุ่น Halsey แสดงความดีของขนาดที่พอดีกับแป้งทั้งหมด แป้งกับ MDมีอัตราการเก็บรักษาสูง anthocyanins, flavonoids และ phenolics รวมกว่าแป้ง และไม่มีสายการบินอื่น ๆ แป้งกับ MD มีกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระสูง (ทดสอบ DPPH) กว่าแป้งกับ MD/บี ซีดี หรือบีซีดีจำกัด Elsevier 2012 สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกจากนี้ของผู้ให้บริการที่มีผลกระทบเพียงเล็กน้อยต่อแป้ง '
ไอโซเทอมการดูดซับและนำเสนอรูปแบบการ Halsey ความดีของแบบที่ดีที่สุดที่จะแป้งทั้งหมด แป้งกับเอ็ม
มีอัตราการรักษาที่สูงขึ้นของ anthocyanins, flavonoids และฟีนอลรวมกว่าแป้งโดยไม่ต้องและมีการ
ให้บริการอื่น ๆ แป้งกับเอ็มมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่สูงขึ้น (ทดสอบ DPPH) มากกว่าแป้งกับเอ็ม / b-CD หรือ
B-CD.
? 2012 เอลส์ จำกัด สงวนลิขสิทธิ์