บทที่ 1
บทนำ
ที่มาและความสำคัญของโครงงาน
ทับทิมกรอบเป็นขนมหวานที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณและมีเอกลักษณ์ที่โดดเด่นเฉพาะตัว ดังนั้นกลุ่มข้าพเจ้าจึงเล็งเห็นความสำคัญของทับทิมกรอบแล้วนำมาทำเป็นโครงงานชิ้นนี้ขึ้น มาเพื่อให้บุคคลทั่วไป ได้ศึกษาค้นคว้าและสามารถนำมาใช้ประโยชน์ในชีวิตประจำวันได้
วัตถุประสงค์
1. เพื่อสามารถสร้างรายได้และอาชีพใหม่ได้
2. เพื่อให้เกิดเวลาว่างที่เป็นประโยชน์
3. นำผลผลิตมาแปรรูปได้
4. เพื่อเรียนรู้วิธีทำทับทิมกรอบ
5. เพื่อสร้างความสามัคคีในหมู่คณะ
ขอบเขตของการศึกษาค้นคว้า
ขอบเขตของโครงงาน ศึกษาเกี่ยวกับทับทิม เช่น ประวัติความเป็นมาและวิธีการทำ
ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ
1. ทุกคนพอใจในการรับประทาน
2. ได้สืบสานขนมหวานดั้งเดิมของไทย
3. สามารถนำมาประกอบอาชีพ
4. ได้คะแนนดี
5. มีผู้สนใจและนำไปทำกินเองที่บ้าน