green papaya salad is loved through

green papaya salad is loved throughout SE Asia in various forms, and we are pleased to present this detailed recipe so you can bring it to your own kitchen. Somtum is a classic Thai dish, commonly associated with the NE (Isaan) area but served all over Thailand, for example here at a sidewalk shop found on our walking tour of good eats in Saochingcha area.

Also see our new feature How To Make Different Versions of Som Tum.

Somtum is typically prepared three different ways. It can be "Somtum Thai" which has peanuts mixed in, "Somtum Bu" which has small pickled crabs pounded in, or "Somtum Lao sai pla ra" which includes the juice of pickled mudfish.

We also offer a very simple pre-made som tum sauce that you can add to the papaya, for quick preparation. Also see our newest Som Tum product: Som Tum Powder.

See our new feature story on a modern take on Som Tum: Jungle Salad.

Ingredients

2 cups shredded fresh green papaya, use a Pro-Slice Thai peeler or Miracle Knife.
3 medium roma tomatoes, or use a few more if you can find cherry tomatoes
A handful of fresh string beans cut into 1 inch pieces
2 tablespoons dried shrimp
4-6 fresh Thai chiles, remove stems
3-4 cloves garlic
2 tablespoons fish sauce
2 tablespoons palm sugar
2 tablespoons fresh lime juice
2 tablespoons juice of pickled mud fish (optional)

Method

Peel fresh green papaya, rinse the white milk off, pat dry, then shred the whole papaya. Sprinkle with a bit of salt then rinse it off and drain. Keep 2 cups shredded papaya out, and put the rest in a sealed container for later use. Slice tomatoes thinly. In a clay Lao-style mortar & pestle, coarsely pound the fresh chiles (whole) and garlic. Add string beans and sliced tomato, and pound it lightly (do not over-crush). Add dried shrimp, fish sauce, palm sugar and lime juice. Add these items spoon-by-spoon, and taste as you go. If you want to add peanuts, add now and lightly pound (optional). If you want to add pickled mud fish (pla ra), add two tablespoons of juice (optional). Add shredded papaya and pound together until mixed well. Serve on a dish with fresh cabbage and string beans on the side. Enjoy!

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ส้มตำเป็นรักทั่วภูมิภาคเอเชียในรูปแบบต่าง ๆ และเรามีความยินดีนำเสนอสูตรนี้โดยละเอียดเพื่อให้คุณสามารถนำมันไปห้องครัวของคุณเอง ส้มตำเป็นอาหารไทยคลาสสิก มีพื้นที่ NE (อีสาน) แต่บริการทั่วไทย ตัวอย่างเช่นที่นี่ที่ร้านสารพัดพบบนเราเดินทัวร์ของกินดีบริเวณเสาชิงช้าคุณลักษณะใหม่ของเราวิธีการทำแตกต่างกันรุ่นของส้มตำเห็นด้วยส้มตำสามวิธีจัดโดยทั่วไปด้วย ได้ "ส้มตำไทย" ซึ่งมีถั่วผสม "ส้มตำบุ" ซึ่งมีขนาดเล็กปูดองที่ทุบใน หรือ "ส้มตำลาวทรายปลาระ" ซึ่งรวมถึงน้ำผลไม้ของดอง mudfishเรายังมีส้มก่อนทำง่ายมากเป็นตุ่มน้ำซึ่งคุณสามารถเพิ่มในมะละกอ การจัดทำที่รวดเร็ว เห็นส้มตำผลิตภัณฑ์ใหม่ล่าสุด: Som Tum ผงดูเรื่องคุณลักษณะใหม่ของเราจะทันสมัยในส้มตำ: ป่าสลัดส่วนผสม2 ถ้วยมะละกอหั่นสด ใช้ Slice โปไทยปอกหรือมีด3 ปานกลางแหล่ง หรือใช้เพียงแค่ถ้าคุณสามารถหามะเขือเทศเชอรี่กำมือของถั่วสดหั่นเป็นชิ้น 1 นิ้วกุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะchiles ไทยสด 4-6 เอาลำต้นกระเทียม 3-4 กลีบน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ2 ช้อนโต๊ะน้ำปลาดองโคลน (อุปกรณ์เสริม)วิธีPeel fresh green papaya, rinse the white milk off, pat dry, then shred the whole papaya. Sprinkle with a bit of salt then rinse it off and drain. Keep 2 cups shredded papaya out, and put the rest in a sealed container for later use. Slice tomatoes thinly. In a clay Lao-style mortar & pestle, coarsely pound the fresh chiles (whole) and garlic. Add string beans and sliced tomato, and pound it lightly (do not over-crush). Add dried shrimp, fish sauce, palm sugar and lime juice. Add these items spoon-by-spoon, and taste as you go. If you want to add peanuts, add now and lightly pound (optional). If you want to add pickled mud fish (pla ra), add two tablespoons of juice (optional). Add shredded papaya and pound together until mixed well. Serve on a dish with fresh cabbage and string beans on the side. Enjoy!

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ส้มตำเป็นที่รักทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ในรูปแบบต่างๆและเรามีความยินดีที่จะนำเสนอรายละเอียดของสูตรนี้เพื่อให้คุณสามารถนำมันไปที่ห้องครัวของคุณเอง ส้มตำเป็นอาหารไทยคลาสสิกทั่วไปที่เกี่ยวข้องกับ NE พื้นที่ (ภาคอีสาน) แต่ทำหน้าที่ทั่วประเทศไทยเช่นที่นี่ที่ร้านทางเท้าที่พบในการเดินทัวร์ของเราดีกินในบริเวณเสาชิงช้า. ยังเห็นคุณลักษณะใหม่ของเราวิธีการทำที่แตกต่างกัน รุ่นของส้มตำ. ส้มตำจะถูกจัดเตรียมโดยทั่วไปสามวิธีที่แตกต่างกัน มันอาจจะเป็น "ส้มตำไทย" ซึ่งมีถั่วลิสงผสมใน "ส้มตำปู" ซึ่งมีปูดองขนาดเล็กโขลกหรือ "ส้มตำลาว Sai ปลาร้า" ซึ่งรวมถึงน้ำผลไม้ของ mudfish ดอง. เรายังมีที่ง่ายมากที่ทำไว้ล่วงหน้า ซอส tum Som ที่คุณสามารถเพิ่มมะละกอสำหรับการเตรียมการอย่างรวดเร็ว ยังเห็นเราผลิตภัณฑ์ใหม่ล่าสุดส้มตำ:. ส้มตำผงดูสารคดีเรื่องใหม่ของเราบนทันสมัยใช้ในส้มตำ:. สลัดป่าส่วนผสม2 ถ้วยหั่นมะละกอสีเขียวสดใช้เครื่องปอก Pro-Slice ไทยหรือมิราเคิลด. 3 Roma กลาง มะเขือเทศหรือใช้ไม่กี่มากขึ้นถ้าคุณสามารถหามะเขือเทศเชอร์รี่กำมือของถั่วสตริงสดหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว2 ช้อนโต๊ะกุ้งแห้ง4-6 Chiles ไทยสดเอาลำต้น3-4 กลีบกระเทียม2 ช้อนโต๊ะน้ำปลา2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลปี๊บน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะสดน้ำผลไม้ 2 ช้อนโต๊ะดองปลาโคลน (อุปกรณ์เสริม) วิธีการปอกเปลือกมะละกอสีเขียวสดล้างนมสีขาวปิด pat แห้งแล้วหั่นมะละกอทั้ง โรยด้วยบิตของเกลือแล้วล้างออกและท่อระบายน้ำ เก็บ 2 ถ้วยมะละกอหั่นออกและนำส่วนที่เหลือในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อใช้ในภายหลัง มะเขือเทศฝานบาง ๆ ในครกดินลาวสไตล์และสากหยาบปอนด์ Chiles สด (ทั้งหมด) และกระเทียม เพิ่มถั่วสตริงและมะเขือเทศหั่นและปอนด์มันเบา (ไม่เกินปิ๊ง) เพิ่มกุ้งแห้งน้ำปลาน้ำตาลปี๊บและน้ำมะนาว เพิ่มรายการเหล่านี้ช้อนโดยช้อนและรสชาติที่คุณไป หากคุณต้องการที่จะเพิ่มถั่วลิสงเพิ่มในขณะนี้และเบาปอนด์ (อุปกรณ์เสริม) หากคุณต้องการที่จะเพิ่มปลาโคลนดอง (ปลาร้า) เพิ่มสองช้อนโต๊ะน้ำ (อุปกรณ์เสริม) ใส่มะละกอหั่นโขลกให้เข้ากันจนเข้ากันดี ทำหน้าที่ในจานด้วยกะหล่ำปลีและสตริงสดถั่วที่ด้านข้าง สนุก!

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส้มตำเป็นที่รักทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ในรูปแบบต่าง ๆ และเรายินดีที่จะนำเสนอสูตรนี้อย่างละเอียดเพื่อให้คุณสามารถให้ห้องครัวของคุณเอง ส้มตำเป็นอาหารไทยคลาสสิกมักเกี่ยวข้องกับทิศตะวันออกเฉียงเหนือ ( อีสาน ) พื้นที่ แต่บริการทั่วไทย เช่นที่พบบนทางเท้า ร้านของเราเดินทัวร์ของอร่อยในย่านเสาชิงช้า .ยังเห็นคุณสมบัติใหม่ของเราวิธีการสร้างรุ่นที่แตกต่างกันของส้มตำ .ส้มตำมักจะเตรียมไว้สามวิธีที่แตกต่างกัน มันสามารถเป็น " ส้มตำไทย " ซึ่งมีถั่วลิสงผสม " ส้มตำบู " ซึ่งมีขนาดเล็กดองปูโขลก หรือ " ส้มตำลาวไทรปลาร้า " ซึ่งรวมถึงน้ำผลไม้ดองปลาเน่าเรายังมีมากง่ายก่อนทำส้มตำซอสที่คุณสามารถเพิ่มมะละกอที่เตรียมไว เห็นส้มตำ ผลิตภัณฑ์ใหม่ล่าสุดของเรา : ส้มตำผงเห็นเรื่องราวของเราคุณลักษณะใหม่ที่ทันสมัยใช้ในส้มตำ : สลัดผักป่าส่วนผสม2 ถ้วยหั่นมะละกอสีเขียวสด ใช้มีดปอก หรือหั่น ไทย โปรมิราเคิล3 กลาง Roma มะเขือเทศ หรือใช้น้อยมาก ถ้าคุณสามารถค้นหามะเขือเทศเชอร์รี่หยิบสดสตริงถั่วตัดเป็นชิ้น 1 นิ้ว2 ช้อนโต๊ะกุ้งแห้ง4-6 สดไทย Chiles , เอาลำต้นกระเทียม 3-4 กลีบ2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวสด2 ช้อนโต๊ะน้ำ ปลาร้า ( ถ้ามี ) โคลนวิธีเปลือกมะละกอสีเขียวสด บ้วนนมขาวปิด , pat แห้ง แล้วฉีกมะละกอทั้ง โรยบิตของเกลือแล้วล้างออกและระบาย เก็บ 2 ถ้วยหั่นมะละกอออก และเอาที่เหลือในภาชนะปิดผนึกสำหรับใช้ในภายหลัง มะเขือเทศฝานบางๆ . ในดินลาวสไตล์ปูนและสาก หยาบปอนด์ chiles ใหม่ ( ทั้งหมด ) และกระเทียม เพิ่มถั่วสตริง และหั่นมะเขือเทศ โขลกเบา ๆ ( ไม่ได้สนใจ ) ใส่กุ้งแห้ง น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาว เพิ่มรายการเหล่านี้ช้อนช้อน และรสชาติที่คุณไป ถ้าคุณต้องการเพิ่มถั่วเพิ่มตอนนี้ และค่อย ๆปอนด์ ( ตัวเลือก ) ถ้าคุณต้องการเพิ่มปลาร้าโคลน ( ปลาร้า ) , เพิ่มสองช้อนโต๊ะน้ำผลไม้ ( ถ้ามี ) เพิ่มหั่นมะละกอ โขลกรวมกันจนผสมกัน เสิร์ฟบนจานด้วยผักกาดสดและถั่วสตริง ด้านข้าง สนุก !