Another thing I did differently was

Another thing I did differently was add more liquid. Although I loved the taste and fragrance of evaporated milk, adding it without a good water:evaporated milk ratio results in not much gravy to speak of. I had a bowl of chicken stock on standby and added it bit by bit til the consistency was right. I would say the addition of stock made a huge difference to the dish.
With more liquid, adding evaporated milk became a less stressful affair. I didn’t have to worry about the sauce clumping up because I know I can add more chicken stock if I had to. This recipe is pretty straightforward. In short: fry curry leaves and chilli padi in butter and oil, add salted egg yolks and break them up with your spatula, add chicken stock bit by bit, followed by the evaporated milk and sugar, do a taste test at this point, and finally toss in your crispy squid.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ฉันไม่ต่างจากสิ่งอื่นได้เพิ่มมากขึ้นของเหลว แม้ว่าฉันรักรสชาติและกลิ่นหอมของนม evaporated เพิ่มน้ำดี: อัตราส่วนนม evaporated ทำน้ำซอสราดหน้ามากไม่พูดของ ฉันมีน้ำสต็อกไก่สแตนด์บาย และเพิ่มบิตโดยบิตถึงความสอดคล้องถูกต้อง ผมจะบอกว่า การเพิ่มของหุ้นที่ทำให้ความแตกต่างมากกับจานมีของเหลวมากขึ้น เพิ่มนม evaporated เป็น เรื่องเครียดน้อย ฉันไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำจิ้ม clumping ค่า เพราะฉันรู้ว่า ฉันสามารถเพิ่มหุ้นไก่มากถ้าผมจะ สูตรนี้ได้สวยตรงไปตรงมา ในระยะสั้น: ทอดแกงใบพริก padi ในเนยและน้ำมัน เพิ่มไข่เค็มแดง และทำลายขึ้นกับพายของคุณ เพิ่มหุ้นไก่บิตโดยบิต ไปมาแล้วนม evaporated และน้ำตาล ทำการทดสอบรสชาติณจุดนี้ และสุดท้าย โยนในปลาหมึกอบกรอบของคุณ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อีกสิ่งหนึ่งที่ฉันไม่แตกต่างกันคือการเพิ่มสภาพคล่องมากขึ้น ถึงแม้ว่าผมจะรักรสชาติและกลิ่นหอมของนมระเหยเพิ่มได้โดยไม่ต้องน้ำดีผลการระเหยอัตราส่วนนมในน้ำเกรวี่ไม่มากที่จะพูดถึง ผมมีหุ้นชามไก่ในโหมดสแตนด์บายและเพิ่มทีละนิดจนความสอดคล้องถูกต้อง ผมจะบอกว่าการเพิ่มขึ้นของหุ้นที่ทำแตกต่างกันมากจาน.
ด้วยสภาพคล่องมากขึ้น, เพิ่มนมระเหยกลายเป็นเรื่องเครียดน้อยลง ฉันไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับการจับตัวเป็นก้อนซอสขึ้นเพราะฉันรู้ว่าฉันสามารถเพิ่มสต๊อกไก่มากขึ้นถ้าฉันได้ไป สูตรนี้ตรงไปตรงสวย ในระยะสั้น: ทอดใบแกงและพริกขี้หนูในเนยและน้ำมันเพิ่มไข่แดงเค็มและทำลายพวกเขาด้วยไม้พายของคุณเพิ่มไก่หุ้นละนิดตามด้วยนมข้นและน้ำตาลทำแบบทดสอบรสชาติที่จุดนี้และ ในที่สุดก็โยนในปลาหมึกกรอบของคุณ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สิ่งที่ผมทำคือเพิ่มของเหลวที่แตกต่างกันมากขึ้น ถึงแม้ว่าผมจะชอบรสชาติและกลิ่นหอมของนมสด เพิ่มมันไม่มีน้ำที่ดี : นมระเหยต่อผลลัพธ์ในน้ำไม่มากที่จะพูด ผมมีชามไก่ พร้อมเพิ่มทีละนิดจนความสอดคล้องถูกต้อง ผมจะบอกว่า นอกจากหุ้นทำให้ความแตกต่างขนาดใหญ่เพื่อจาน .
ด้วยของเหลวมากขึ้นเติมนมข้นจืด กลายเป็นเรื่องเครียดน้อยลง ฉันไม่ได้กังวลเรื่องซอสชก เพราะฉันรู้ว่าฉันสามารถเพิ่มหุ้นไก่ ถ้าฉันต้องทำ สูตรนี้ค่อนข้างตรงไปตรงมา ในสั้น : ผัดพริกแกงใบและ PADI ในเนยและน้ำมันเพิ่มไข่เค็มและทำลายพวกเขาด้วยไม้พายของคุณเพิ่มบิตโดยบิตหุ้นไก่ ตามด้วยนมข้นจืด และน้ำตาลทําการทดสอบรสชาติที่จุดนี้และในที่สุดก็โยนในปลาหมึกกรอบของคุณ