IngrédientsBISCUIT CHOCOLAT•4 oeufs

Ingrédients

BISCUIT CHOCOLAT
•4 oeufs
•100g de sucre
•100g de farine
•80g de chocolat noir
•20g de beurre

PRALINÉ FEUILLETÉ
•100g de Praliné
•100g de feuilletine (ou crêpe gavotte)

MOUSSE AU CHOCOLAT
•4 jaunes
•300g de chocolat noir
•550g de crème entière (35% MG)
•40g de sucre
•3 c.à.s. d'eau

GLAÇAGE CHOCOLAT
•200g de sucre
•70g d'eau
•70g de poudre de cacao non sucré
•140g de crème liquide entière (35% MG)
•4 feuilles de gélatine



Instructions

BISCUIT CHOCOLAT
1.Fondre le chocolat et le beurre au micro-onde
2.Séparez le blanc des jaunes. Montez les blancs en neige.
Astuce : petite vitesse pour les rendre plus fermes.
3.Blanchir les jaunes avec le sucre.
4.Ajoutez le mélange chocolat beurre fondu.
5.Puis délicatement les blancs en neige et finir par la farine tamisée.
Placez-le directement dans le moule.
6.Cuire entre 8 et 12min à 180°C.
7.La quantité est indiqué pour les deux biscuits. vous pouvez soit les faire à la suite, soit les cuire en une seule fois, et couper en deux le biscuit ensuite (horizontalement).
8.A réaliser la veille et le placez au frais : il sera plus onctueux.

PRALINÉ FEUILLETÉ
1.Mélanger les deux ingrédients délicatement.

MOUSSE AU CHOCOLAT
1.Fondre le chocolat au bain marie.
2.Montez la crème à l'aide d'un batteur.
3.Réservez au frais.
4.Dans une casserole, portez l'eau et le sucre à ébullition.
5.Retirez et versez sur les jaunes petit à petit tout en fouettant énergiquement jusqu'à que le mélange ait doublé.
6.Ajoutez le chocolat et finir avec la crème en montant petit à petit.

MONTAGE DU ROYAL CHOCOLAT
1.Prenez un plat et mettez un film alimentaire sur le dessus.
2.Placez ensuite votre cadre en inox dessus.
3.Coupez le contour du biscuit pour bien égaliser.
4.Mettez l'un des deux biscuits réalisés au fond.
5.Ajoutez le praliné feuilleté.
6.Enlevez le moule pour bien étaler avec la maryse.
7.Ajoutez la mousse au chocolat (gardez-en un peu pour le dessus) et faire en sorte qu'elle coule bien sur les côtés par l'espace laissé par le biscuit dont les bords ont été coupés.
8.Prenez le plat et chassez l'air en donnant plusieurs coups sur votre table de travail.
9.Ajoutez le deuxième biscuit et n'hésitez pas à l'enfoncer un peu.
10.Versez le reste de mousse au chocolat et lissez.
11.Placez-le deux bonnes heures au congélateur au minimum.
12.Avec un chalumeau, chauffez le contour de votre moule pour pouvoir aisément le démouler et remettez-le au congélateur le temps de faire votre glaçage.
13.Pour le glaçage, placez votre Royal Chocolat sur un récipient en hauteur et mettez en dessous un plat pour que ça ne coule pas sur la table ! Versez votre glaçage et lissez légèrement. Laissez s'écouler le glaçage avant de le placer dans un plat.
14.Placez-le au minimum deux heures au congélateur, mais toute la nuit si vous le pouvez.

GLAÇAGE CHOCOLAT
1.Mettrez à tremper la gélatine dans une eau bien froide.
2.Portez à ébullition eau et sucre et laissez cuire 3min.
3.Retirez du feu et ajoutez le cacao en poudre et mélanger.
4.Versez la crème préalablement portée à ébullition et mélangez une nouvelle fois.
5.Ajoutez la gélatine ramollie.
6.Avant de glacer, réchauffez quelques secondes au micro-onde. Utilisez à une température de 30°C maxi.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Ingrédientsช็อกโกแลตบิสกิต•4 oeufsซูเกรเดอ •100gfarine •100g เดอ•80g de noir ช็อกโกแลตbeurre เดอ •20gPRALINÉ FEUILLETÉ•100g Praliné เดอ•100g เด feuilletine (ou เครป gavotte)ช็อกโกแลตครีมหนวด AU•4 jaunes•300g de noir ช็อกโกแลต•550g de crème entière (35% MG)ซูเกรเดอ •40g•3 c.à.s. d'eauGLAÇAGE ช็อกโกแลตซูเกรเดอ •200g•70g d'eau•70g เดอ poudre เด cacao ไม่ sucré•140g เดอ crème ลิควิด entière (35% MG)•4 feuilles เดอ gélatineคำแนะนำช็อกโกแลตบิสกิต1. Fondre เลอช็อกโกแลต et le beurre au ไมโคร-onde2.Séparez เลอบลองเด jaunes เลส Montez blancs น้ำเนจฮิกาชิAstuce: vitesse เกรดเทเลส rendre บวก fermes3. Blanchir เลส jaunes avec เลอซูเกร4. Ajoutez เลอ mélange ช็อกโกแลต beurre fondu5. Puis délicatement เลส blancs น้ำเนจฮิกาชิร้อยเอ็ด finir พาร์ลา farine tamiséePlacez-เล directement dans le moule6. Cuire entre 8 ร้อยเอ็ด 12 นาทีเซ็ต 180 องศาเซลเซียส7.ลา quantité est indiqué เทเลสโดขนมปัง เดซ์ pouvez soit เลสภาคอีสานเขตลาสวีท soit เลส cuire น้ำ une seule fois, et couper น้ำจำห้องเลอบิสกิต (horizontalement)8.A réaliser ลา veille et le placez au frais: il จะบวก onctueuxPRALINÉ FEUILLETÉ1.Mélanger délicatement ingrédients โดเลสช็อกโกแลตครีมหนวด AU1. Fondre เลอช็อกโกแลตอูเบนมารี2. Montez la crème à l'aide d'un batteur3.Réservez au frais4. Dans une หม้อ portez l'eau et ébullition เลอซูเกรà5. Retirez et versez ซูร์เลส jaunes àเพทิททิท tout น้ำ fouettant énergiquement jusqu' เซ็ต que เลอ mélange เอง doublé6.ช็อกโกแลตเลอ Ajoutez ร้อยเอ็ด finir avec la crème น้ำ montant เพàเพช็อกโกแลตรอยัลดูภาพที่มีอยู่1.แหล่ง plat et mettez un ฟิล์ม alimentaire เซอเลอ dessus2. Placez ห้อง votre คาเดรน้ำเรา dessus3. Coupez เลอดูเส้นขนมเท égaliser เบียน4. Mettez l'un เดโดขนมปัง réalisés อูรัก5. Ajoutez เลอ praliné feuilleté6. Enlevez เลอ moule เทเบียน étaler avec ลา maryse7. Ajoutez ลาตมูส au ช็อกโกแลต (น้ำ gardez un peu เทเลอ dessus) ร้อยเอ็ดภาคอีสานน้ำ sorte qu'elle coule เบียนเบย์เลส côtés พาร์เต้ laissé พาร์เลอขนม bords ont été coupés เลสไม่8.แหล่งเลอ plat et chassez l'air น้ำ donnant plusieurs ประหารซูร์ votre ตารางครรภ์เด9. Ajoutez เลอ deuxième et บิสกิต n'hésitez pas à l'enfoncer un peu10. Versez เลอ reste เดตมูส au ช็อกโกแลต et lissezเลอ 11.Placez จำ bonnes heures au congélateur au ต่ำสุด12. Avec un chalumeau, chauffez เลอเดอจาก votre moule เท pouvoir aisément เลอ démouler et เลอ remettez au congélateur le temps de ภาคอีสาน votre glaçage13.เทเลอ glaçage, placez votre รอยัลช็อกโกแลตซูร์ un récipient น้ำ hauteur et mettez น้ำ dessous un plat เท que ça ne coule pas ซูร์ลาตาราง Versez votre glaçage et lissez légèrement Laissez s'écouler เลอ glaçage รองเดอเลอผู้วาง dans un platเลอ 14.Placez อูโดต่ำ heures au congélateur, mais toute ลานูอิทศรีเดซ์เลอ pouvezGLAÇAGE ช็อกโกแลต1. Mettrez à tremper ลา gélatine dans une eau เบียน froide2. Portez à ébullition eau et ซูเกรร้อยเอ็ด laissez cuire 3 นาที3. Retirez du feu et ajoutez เลอ cacao น้ำ poudre et mélanger4. Versez la crème préalablement portée à ébullition et fois แรมนูเวล une mélangez5. Ajoutez ลา gélatine ramollie6.จัดการเดอ glacer, réchauffez quelques secondes au ไมโคร-onde Utilisez เซ็ต une température เดอ 30° C แม็กซี่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ส่วนผสมบิสกิต CHOCOLAT • 4 Oeufs • 100 กรัมเดอร์ซุก• 100 กรัมเด Farine • 80g เด Chocolat นัว• 20g เด Beurre Praline FEUILLETÉ • 100 กรัมเดPraliné • 100 กรัมเด feuilletine (อูเครปจังหวะ) มูสออสเตรเลีย CHOCOLAT • 4 เหลืองทั่ว• 300g เด Chocolat นัว• 550g de crèmeentière (35% MG) • 40g เดอร์ซุก• 3 c.à.s. d'Eau Glaçage CHOCOLAT • 200g เดอร์ซุก• 70g d'Eau de 70g • Poudre de โกโก้ไม่Sucré • 140g de crèmeลิควิดentière (35% MG) • 4 Feuilles de gélatine คำแนะนำBISCUIT CHOCOLAT 1.Fondre le Chocolat และ le Beurre au ไมโครชั่วร้าย2.Séparezเลอบลองเดเหลืองทั่ว . Montez les blancs en หิมะAstuce: Vitesse เล็กกระทัดรัดเทเล rendre บวก Fermes. 3.Blanchir les เหลืองทั่ว avec le ซุก. 4.Ajoutez le mélange Chocolat Beurre Fondu. 5.Puis délicatement les blancs en หิมะและ finir ที่ตราไว้หุ้น La Farine tamisée. Placez -le directement dans le moule. 6.Cuire ระหว่าง 8 และ 12min 180 ° C. 7.La quantitéคือindiquéเทเลบิสกิต Deux vous pouvez นิดนึง les ชี้àลาสวีทนิดนึง les cuire en une seule Fois, และ Couper en Deux le บิสกิตส่วนตัว (horizontalement). 8. réaliserลา veille และ le placez au Frais: ซีรั่มอิบวก onctueux. Praline FEUILLETÉ 1.Mélanger Les Deux ส่วนผสมdélicatement. มูสออสเตรเลีย CHOCOLAT 1.Fondre le Chocolat au Bain Marie. 2.Montez ลาครีมà l'เสนาธิการ d'un Batteur. 3.Réservez au Frais. 4.Dans หม้อกระจัดกระจาย, Portez l'eau เอตเลอร์ซุก àébullition. 5.Retirez และ versez sur les เหลืองทั่วชนชั้นชนชั้นทัวร์ en fouettant énergiquementjusqu'à que เลอmélange AIT. Double 6.Ajoutez le Chocolat และ finir avec la ครีม en Montant ชนชั้นชนชั้น. ตัดต่อ DU ROYAL CHOCOLAT 1.Prenez ยกเลิกการพลัดและ mettez ภาพยนตร์ยกเลิก Alimentaire sur le Dessus. 2.Placez ส่วนตัวจาดนายทหารฝ่ายเสนาธิการ en Inox Dessus. 3.Coupez le รูปร่าง du บิสกิตเท bien égaliser. 4.Mettez แมงยกเลิกการเดบิสกิต Deux แต้ม au รัก. 5.Ajoutez le Praliné feuilleté. 6.Enlevez le moule เท bien étaler avec ลา Maryse. 7.Ajoutez ลามูส au Chocolat (Gardez-en ยกเลิก peu pour le Dessus) และชี้ en Sorte qu'elle coulé bien sur les Cotes ที่ตราไว้หุ้น L'Espace Laisse ที่ตราไว้หุ้น le บิสกิตไม่ les BORDS ONT étécoupés. 8.Prenez le พลัดและ chassez แมงอากาศ en Donnant รัฐประหาร plusieurs sur จาดตาราง de travail. 9.Ajoutez le สองของบิสกิตและn'hésitez pas à l'ร่วมเพศยากยกเลิก peu. 10.Versez le reste เดอมู au Chocolat และ lissez. 11.Placez-le Deux Bonnes Heures au CONGELATEUR au ขั้นต่ำ. 12.Avec ยกเลิก Chalumeau, chauffez le รูปร่างเดจาด moule เท pouvoir aisément le démoulerและ remettez-le au CONGELATEUR le temps de ชี้จาดGlaçage . 13.Pour le Glaçage, placez จาดรอยัล Chocolat sur ​​ยกเลิกrécipient en วางฟอร์มและ mettez en ด้านล่างยกเลิกการพลัดเท Que ça NE coulé pas sur ตารางลา! Versez จาดGlaçageและ lissez légèrement ไม่รู้ไม่s'écouler le Glaçageเปรี้ยว de le วางเตรียมยกเลิกการพลัด. 14.Placez-le au ขั้นต่ำ Deux Heures au CONGELATEUR, mais สำรวจวิศวกรรม La Nuit si vous le pouvez. Glaçage CHOCOLAT 1.Mettrez à Tremper ลาgélatineเตรียมกระจัดกระจาย eau bien froide 2.Portez àébullitionน้ำและซุกและไม่รู้ไม่ cuire 3min. 3.Retirez du บังคับใช้กฎหมายและ ajoutez le โกโก้ en Poudre และmélanger. 4.Versez ลาครีมpréalablementportéeàébullitionและmélangezกระจัดกระจายแวลล์ Fois. 5.Ajoutez ลาgélatine ramollie. 6 .Avant เด glacer, réchauffez quelques วินาที au ไมโครชั่วร้าย Utilisez àกระจัดกระจายอุณหภูมิ 30 ° C แมกซี่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

. . . ingr dients บิสกิตชอคโกแลต
-
- 4 oeufs 100g de Sucre
-
- ( 100 กรัม farine เดอช็อกโกแลตเดอนัวร์ เดอ beurre 20g
-

pralin É feuillet É
-
- ) pralin 100g เดอเดอ feuilletine 100 กรัม ( หรือโครเมียม กาว็ ê PE )


- ช็อกโกแลตมูส หรือ 4 jaunes
-
- 300 กรัม เดอ ช็ โกแลต นัวร์ 550g de cr . ฉัน enti è re 35% ( มก. )
-
3 C . de Sucre เพื่อบริการล่าสุด เอส d'eau

) Çอายุชอคโกแลต
-
- เดอ ซูเคร แกะถ่านภูเขาไฟ d'eau
- 70 กรัม เดอ พาวเดรอเดอโกโก้ ไม่ sucr
. . .เดอ - 140g CR . ฉันน้ำ enti è re 35% ( มก. )
4 g éละติน - ฟิลเดอา






1.fondre เลอ ช็ โกแลตบิสกิตช็อกโกแลต et le beurre AU ไมโครที่ไหน
2 S é parez Le Blanc des jaunes . มอนเทส เลส blancs en แนช .
astuce : Petite สำหรับเท Les rendre บวก fermes .
3.blanchir เลส jaunes ประเภท เลอ ซูเคร . . .
4.ajoutez Le M éแลง ช็ โกแลต beurre ฟอนดู .
5จากนั้นผู้ licatement เลส blancs en แนชและ finir par la farine ทามิส ) E .
placez เลอ ตรงไปตรงมา และ เลอ มูล .
6.cuire entre 8 ET 12min ล่าสุด 180 องศา และ ก็ ตีเต้
7.la EST indiqu éเทเลส เดอ ขนมปังกรอบ คุณสามารถระดับเลแฟร์ล่าสุดลาแต่งงาน , ระดับเล cuire en une fois en เท่านั้นและที่จะ เดอ เลอ บิสกิตในห้อง ( horizontalement )
8 r é aliser ลา veille et le placez AU สด : อิลเซราพลัส onctueux .

pralin É feuillet É
1 M éแลงเกอร์เลส เดอ ingr dients และผู้ licatement


1.fondre เลอ ช็ โกแลต ช็ โกแลตมูส au au Bain Marie .
2.montez la Cr . ฉันล่าสุด l'aide a batteur .
3 r é servez AU สด .
4.dans une หม้อโลว์ portez et le Sucre ล่าสุด . . . bullition .
5.retirez et versez Sur Les jaunes Petit Petit tout en é nergiquement fouettant ล่าสุดเรื่อง ' ล่าสุด Que le M é Lange AIT doubl é .
6ฮาเล ช็ โกแลต และ finir ใน CR . ฉันใน montant Petit Petit ล่าสุด

ตัดต่อ du รอยัลช็อกโกแลต
1.prenez อุนปลัดและ alimentaire ภาพยนตร์และ mettez ซูร์เลอ dessus .
2.placez ในห้อง ขอ dessus cadre และ INOX .
3.coupez เลอเส้นดู บิสกิตใส่ดี ) galiser .
4.mettez วาทศิลป์เดส เดอ บิสกิต r éอลิส ) ของอุ๊รัก 5.ajoutez เลอ pralin .
) feuillet é .
6.enlevez เลอมูลเท เบียน และเทลเล่อใน maryse .
7ฮาลามูส au ช็อกโกแลต ( afghanistan . kgm en สหประชาชาติเพือรินเลอ dessus ) และ แฟร์ใน sorte qu'elle coule ดีซูร์เลส์ c t é s เป็นการ laiss é par le par l'espace บิสกิตไม่เล bords ONT é t éé s .
8.prenez Le plat รัฐประหารและ chassez l'air en donnant ถึงรัฐประหารซูร์ขอโต๊ะ
9.ajoutez เดอ คลอดบุตร เลอ deuxi . ฉันบิสกิตและ n'h é sitez PAS ล่าสุด l'enfoncer สหประชาชาติเพือ .
10.versez เลอเรสเต้ เดอ ช็ โกแลตมูส au และ lissez .
11placez เลอเดอ bonnes ชั่วโมง AU กง ) lateur AU ขั้นต่ำ .
12.avec อุนชาลูโม chauffez contour ขอมูลเลอ , เดอเทปูเอไอเอสé ment Le D é et Le Cong é au mouler remettez lateur เวลา de faire ) รวมถึงขออายุ .
13.pour เลอ GLA 5 อายุ placez ขอ UN R é cipient รอยัล ช็ โกแลต ซูร์ และความหยิ่งยโสและ mettez en dessous อุนเทคิวทาปลัด coule ne pas sur la โต๊ะ ! ขอ versez ) รวมถึงอายุและ lissez L é g . rement .ขาดความสามัคคี ' é couler เลอ ) รวมถึงอายุก่อน เดอ จัดอยู่ในสหประชาชาติ plat .
14.placez-le หรืออย่างน้อยสองชั่วโมงหรือ กง และ lateur , แต่ toute ลานุย ศรีคุณ เลอ สามารถ

) Çอายุชอคโกแลต
1.mettrez ล่าสุด G é une เทรมเปอร์ลาละตินในเมือง Bien froide .
2.portez ล่าสุดจาก bullition โอและ ซูเครและขาดความสามัคคี cuire 3min
3.retirez du สี่และฮาเลโกโก้ M é en พาวเดรอ ET ด้วย .
4versez la cr éé pr . และฉัน alablement พอร์ต E ล่าสุด bullition et é M é une fois langez มานูแวล .
5.ajoutez ลา G éละติน ramollie .
6.avant de glacer , r é chauffez quelques secondes AU ไมโครที่ไหน . utilisez une temp และล่าสุด rature de 30 ° C
Maxi .