Sensory properties of hard candy an

Sensory properties of hard candy and sweet jelly prepared with adding different levels from anthocyanins pigment of purple carrots as natural colorants compared with control prepared with 0.10% synthetic red color (carmine) are given in Table 9. Analysis of variance showed no significant differences in color for both hard candy prepared by adding 0.30% anthocyanins pigment of purple carrots and sweet jelly contained 0.20% natural red color (purple carrots anthocyanin) and control with 0.10% carmine, while hard candy and sweet jelly prepared with 0.5% recorded the lowest score in color scores. Meanwhile, there is little significant difference in taste and odor scores of hard candy and sweet jelly prepared with adding different levels of anthocyanins pigment form purple carrots and control with 0.10% carmine. On the other hand, hard candy prepared by adding 0.305 and sweet jelly 0.20% anthocyanins pigment of purple carrots recorded the highest scores for tested parameters and came in the first order and equal with control followed by hand candy contains 0.40% and sweet jelly contains 030%. However, both hard candy that contains 0.10% and sweet jelly that contains 0.10 and 0.50% anthocyanins pigment of purple carrots were inferior than other tested samples recorded slightly significant differences compared with other samples

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของลูกกวาดและเจลลี่หวานพร้อมเพิ่มระดับจากรงควัตถุ anthocyanins ของแครอทสีม่วงเป็น colorants ธรรมชาติเปรียบเทียบกับควบคุมพร้อม 0.10% สังเคราะห์สีแดง (carmine) แสดงไว้ในตาราง 9 วิเคราะห์ผลต่างของพบไม่แตกต่างกันในสีทั้งยากขนมเตรียมไว้ โดยการเพิ่มรงควัตถุ anthocyanins 0.30% ของสีม่วงแครอท และวุ้นหวานอยู่ 0.20% ธรรมชาติสีแดง (สีม่วงแครอทมีโฟเลทสูง) และควบคุม ด้วย carmine 0.10% ในขณะที่ลูกกวาดและเจลลี่หวานด้วย 0.5% บันทึกคะแนนต่ำสุดคะแนนสี ในขณะเดียวกัน มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญน้อยคะแนนกลิ่นและรสชาติของลูกกวาดและเจลลี่หวานพร้อมเพิ่มระดับ anthocyanins รงควัตถุสีม่วงแบบฟอร์มแครอทและควบคุม carmine 0.10% บนมืออื่น ๆ โดยเพิ่ม 0.305 และหวานเจลลี่ anthocyanins 0.20% ผงสีม่วงแครอทบันทึกคะแนนสูงสุดสำหรับพารามิเตอร์ที่ทดสอบ และมาในลำดับแรก และเท่ากับ มีการควบคุมด้วยมือตามลูกอมลูกกวาดประกอบด้วย 0.40% และวุ้นหวานประกอบด้วย 030% อย่างไรก็ตาม ที่ประกอบด้วย 0.10% ลูกกวาดและเจลลี่หวานที่ประกอบด้วยรงควัตถุ anthocyanins 0.10 และ 0.50% ของแครอทสีม่วง ได้น้อยกว่าตัวอย่างทดสอบอื่น ๆ บันทึกความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญเล็กน้อยเมื่อเทียบกับตัวอย่างอื่น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของขนมอย่างหนักและวุ้นหวานจัดทำขึ้นด้วยการเพิ่มระดับความแตกต่างจากเม็ดสี anthocyanins ของแครอทสีม่วงเป็นสีที่เป็นธรรมชาติเมื่อเทียบกับการควบคุมการจัดทำขึ้นด้วย 0.10% สังเคราะห์สีแดง (สีแดง) จะได้รับในตารางที่ 9. การวิเคราะห์ความแปรปรวนพบว่าไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในสี ทั้งขนมยากที่จัดทำขึ้นโดยการเพิ่ม 0.30% anthocyanins เม็ดสีของแครอทสีม่วงและวุ้นหวานมี 0.20% เป็นธรรมชาติสีแดง (แครอทสีม่วง anthocyanin) และการควบคุมที่มีสีแดง 0.10% ในขณะที่ขนมอย่างหนักและวุ้นหวานที่ปรุงด้วย 0.5% บันทึกคะแนนต่ำสุดใน คะแนนสี ในขณะที่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญน้อยในรสชาติและคะแนนกลิ่นของขนมอย่างหนักและวุ้นหวานจัดทำขึ้นด้วยการเพิ่มระดับความแตกต่างกันของ anthocyanins แครอทสีม่วงรูปแบบสีและการควบคุมที่มีสีแดง 0.10% ในทางตรงกันข้าม, ลูกอมจัดทำขึ้นโดยการเพิ่ม 0.305 และหวานวุ้น 0.20% เม็ดสี anthocyanins ของแครอทสีม่วงบันทึกคะแนนสูงสุดสำหรับพารามิเตอร์การทดสอบและเดินเข้ามาในลำดับแรกและเท่าเทียมกันกับการควบคุมตามด้วยขนมมือมี 0.40% และเจลลี่หวานมี 030 % อย่างไรก็ตามทั้งลูกอมที่มี 0.10% และเจลลี่หวานที่มี 0.10 และ 0.50% เม็ดสี anthocyanins ของแครอทสีม่วงได้ด้อยกว่ากลุ่มตัวอย่างที่ผ่านการทดสอบอื่น ๆ บันทึกความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญเล็กน้อยเมื่อเทียบกับตัวอย่างอื่น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ลูกอมแข็งและวุ้นหวานเตรียมเพิ่มระดับต่าง ๆ จากแอนโธไซยานินผงแครอทสีม่วงเป็นสีธรรมชาติเมื่อเทียบกับการควบคุมเตรียม 0.10 เปอร์เซ็นต์ สีแดง สีสังเคราะห์ ( สีแดง ) ยกให้เป็นตาราง 9 . การวิเคราะห์ความแปรปรวน พบว่าไม่แตกต่างกันทั้งสีลูกกวาดเตรียมไว้ โดยการเพิ่ม 030% ของแอนโทไซยานินผงเยลลี่แครอทสีม่วงหวานมีสีแดง 0.20% ธรรมชาติ ( แครอทม่วงแอนโธไซยานิน ) ควบคุมและ 0.10 % สีแดง ในขณะที่ลูกอมแข็งและวุ้นหวานเตรียม 0.5 บันทึกคะแนนต่ำสุดในกลุ่มสี ในขณะเดียวกันมีความแตกต่างเล็กน้อยในรสชาติและกลิ่นของคะแนนลูกอมแข็งและวุ้นหวานเตรียมเพิ่มระดับต่าง ๆ ของแอนโทไซยานินผงรูปแครอทสีม่วงและการควบคุมด้วย 0.10 % คาร์ไมน์ บนมืออื่น ๆ , ลูกกวาดเตรียมไว้ โดยการเพิ่ม 0.305 วุ้นหวาน 020% ของแอนโทไซยานินผงแครอทสีม่วงบันทึกคะแนนสูงสุดสำหรับการทดสอบพารามิเตอร์และอยู่ในลำดับแรก และเท่าเทียมกันกับการควบคุมตามด้วยขนมมือประกอบด้วย 0.40% และวุ้นหวานประกอบด้วย 030 ) อย่างไรก็ตาม ทั้งหนัก ขนมที่ประกอบด้วย 0.10 % และวุ้นหวานที่ประกอบด้วย 0.10 และ 050% ของแอนโทไซยานินผงแครอทสีม่วงได้มากกว่าการทดสอบตัวอย่างบันทึกความแตกต่างเล็กน้อย ) เมื่อเทียบกับตัวอย่าง
อื่น ๆ