Conclusions The results indicated t

Conclusions
The results indicated that phenolics which could increase food antioxidant properties were produced by different lactic acid bac- teria strains during S ̧ algam fermentation process. The P. pentosaceus GK5 strain and Lb. plantarum GK1, Lb. plantarum GK3, Lb. plantarum GK12 and Lb. plantarum GK13 strains which were isolated from s ̧algam juice samples and determined as phenolic acid decarboxylase producer could be reported as potential starter cultures. The novel isolates may contribute to sensory and nutri- tional characteristics of foods. Further studies on genotypically identification of 6 strains producing PAD enzymes with 16S rRNA as well as determination of the highest level of phenolics produced by those strains is warranted. Finally based on this study, ethanol can be used as a component of the mobile phase instead of acetonitrile in the HPLC method for the determination of phenolics.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทสรุป ผลระบุว่า phenolics ซึ่งสามารถเพิ่มอนุมูลอิสระอาหารผลิต โดยสายพันธุ์ bac teria กรดแลคติที่แตกต่างกันในระหว่างกระบวนการหมัก algam ̧ S สายพันธุ์ P. pentosaceus GK5 และบาซิลลัสปอนด์ GK1 บาซิลลัสปอนด์ GK3 ปอนด์บาซิลลัส GK12 และปอนด์บาซิลลัส GK13 สายพันธุ์ที่ถูกแยกจากตัวอย่าง s ̧algam น้ำ และกำหนดผลิต decarboxylase กรดฟีโนลิกจะ รายงานอาจเป็นวัฒนธรรมที่เริ่มต้น แยกนวนิยายอาจนำไปถึงประสาทสัมผัส และหากคุณ nutri ลักษณะของอาหาร ได้รับการศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับรหัส genotypically 6 สายพันธุ์ผลิตเอนไซม์แผ่น 16S rRNA เป็นกำหนดระดับสูงสุดของ phenolics ผลิต โดยสายพันธุ์เหล่านั้น ในที่สุด จากการศึกษานี้ เอทานอลสามารถใช้เป็นส่วนประกอบของเฟสมือถือแทน acetonitrile ในวิธี HPLC สำหรับกำหนด phenolics

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สรุปผลการวิจัย
พบว่าฟีนอลซึ่งสามารถเพิ่มคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระอาหารที่ผลิตโดยกรดแลคติคที่แตกต่างกัน bac- สายพันธุ์เทอเรียในช่วง S ̧กระบวนการหมัก algam พี pentosaceus ความเครียด GK5 และปอนด์ plantarum GK1, ปอนด์ plantarum GK3, ปอนด์ plantarum GK12 และปอนด์ สายพันธุ์ plantarum GK13 ซึ่งแยกได้จากตัวอย่างน้ำ s ̧algamและความมุ่งมั่นในฐานะผู้ผลิตกรดฟีนอล decarboxylase อาจจะรายงานเป็นเชื้อจุลินทรีย์เริ่มต้นที่มีศักยภาพ ไอโซเลทนวนิยายอาจนำไปสู่ลักษณะ tional ประสาทสัมผัสและ nutri- ของอาหาร การศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับบัตรประจำตัว genotypically 6 สายพันธุ์ที่ผลิตเอนไซม์ PAD กับ 16S rRNA เช่นเดียวกับการกำหนดระดับสูงสุดของฟีนอลที่ผลิตโดยสายพันธุ์เหล่านั้นคือการรับประกัน ตามในที่สุดการศึกษาครั้งนี้เอทานอลสามารถใช้เป็นส่วนประกอบของเฟสเคลื่อนที่แทน acetonitrile ในวิธี HPLC สำหรับการตัดสินใจของฟีนอลที่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สรุปพบว่าโพลีฟีนอล ซึ่งจะเพิ่มคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ อาหารที่ผลิตกรดแลกติกบัค - เทเรียสายพันธุ์ต่าง ๆในกระบวนการหมักด้วย̧ algam . P . pentosaceus gk5 ความเครียดและ lb . plantarum gk1 ปอนด์ gk3 , กรด , กรดและกรด gk12 ปอนด์ปอนด์ gk13 สายพันธุ์ซึ่งแยกจาก̧ algam น้ำตัวอย่าง และมุ่งมั่นเป็นผู้ผลิตกรดฟีโนลิก สามารถใช้รายงานเป็นเชื้อบริสุทธิ์เริ่มต้นที่อาจเกิดขึ้น นวนิยายสายพันธุ์อาจมีผลต่อประสาทสัมผัสนูทริ - tional และลักษณะของอาหาร ศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับการ genotypically 6 สายพันธุ์การผลิตเอนไซม์กับ 16S rRNA พันธมิตรฯ ตลอดจนการกำหนดระดับสูงสุดของผลผลิตจากสายพันธุ์ที่เป็นประกัน ในที่สุดการใช้เอทานอลสามารถใช้เป็นส่วนประกอบของเฟสเคลื่อนที่แทนไนใน HPLC วิธีการหาปริมาณโพลีฟีนอล .