The molten sugar glaze frequently f

The molten sugar glaze frequently found on puff biscuits results from fine sugar
melting during baking. If development is poor, the surface temperature is held down and
the sugar will not melt and begin to caramelize. Alternatively, a mixture of dextrose
monohydrate and sugar used as the garnish will more readily melt and give a pleasing
surface colour and gloss

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เคลือบน้ำตาลหลอมละลายที่พบบ่อยผลขนมพัฟจากน้ำตาลดีละลายในระหว่างการอบ ถ้าพัฒนาไม่ดี อุณหภูมิพื้นผิวจะค้าง และน้ำตาลจะไม่ละลาย และเริ่ม caramelize อีก ส่วนผสมของขึ้นmonohydrate และน้ำตาลที่ใช้เป็น garnish จะละลาย และให้ความชื่นชอบมากขึ้นสีผิวและความเงาวาว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เคลือบน้ำตาลเหลวพบบ่อยในพัฟผลบิสกิตที่ดีจากน้ำตาลละลายในระหว่างการอบ หากการพัฒนาไม่ดีอุณหภูมิพื้นผิวจะจัดขึ้นลงและน้ำตาลจะไม่ละลายและเริ่มที่จะ caramelize
อีกทางเลือกหนึ่งที่มีส่วนผสมของ dextrose
monohydrate
และน้ำตาลใช้เป็นเครื่องปรุงจะละลายมากขึ้นอย่างรวดเร็วและให้ที่ชื่นชอบสีพื้นผิวและความมันวาว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หลอมเหลวน้ำตาลเคลือบบ่อยพบในพายขนมปังกรอบผลน้ำตาลปรับ
ละลายตอนอบ ถ้าสร้างไม่ดี อุณหภูมิพื้นผิวจะจัดขึ้นลง
น้ำตาลจะไม่ละลายและเริ่ม caramelize . อีกวิธีหนึ่งคือ ส่วนผสมของน้ำตาลเดกซ์โทรส monohydrate
และใช้เป็นเครื่องปรุงจะเพิ่มเติมพร้อมละลายและให้พื้นผิวและสีถูกใจ

เงา