5. ConclusionsThis study confirmed

5. Conclusions
This study confirmed the resistance of bacterial spores to several preservation factors, including PEF, showing that the highest inactivation of spores (3.6 log) occurs when strong processing conditions are applied and the right combinations of preservation
factors are used. Hurdle technology using three preservationfactors, namely electricity, temperature and antimicrobials, proved to be most effective. This treatment might lead to an increase in the shelf-life of milk, as well as an additional margin of safety because B. cereus spores are capable of surviving conventional pasteurization
temperatures.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

5. สรุปผล
การศึกษาครั้งนี้ได้รับการยืนยันความต้านทานของสปอร์ของเชื้อแบคทีเรียที่จะเก็บรักษาปัจจัยหลายประการรวมถึง PEF แสดงให้เห็นว่าการใช้งานสูงสุดของสปอร์ (3.6 log) เกิดขึ้นเมื่อเงื่อนไขในการประมวลผลที่แข็งแกร่งถูกนำมาใช้และการผสมที่เหมาะสมของการเก็บรักษา
ปัจจัยที่มีการใช้ เทคโนโลยีอุปสรรค์ใช้สาม preservationfactors คือไฟฟ้าอุณหภูมิและยาต้านจุลชีพ, การพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพมากที่สุด การรักษานี้อาจนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของอายุการเก็บรักษาของนมเช่นเดียวกับอัตรากำไรขั้นต้นที่เพิ่มขึ้นของความปลอดภัยเพราะ B. cereus สปอร์ที่มีความสามารถในการอยู่รอดพาสเจอร์ไรซ์ธรรมดา
อุณหภูมิ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

5 . สรุป
การศึกษานี้ยืนยันต้านทานสปอร์แบคทีเรียปัจจัยหลายรวมทั้งการ PEF , แสดงให้เห็นว่าใช้งานสูงสุดของสปอร์ ( 3.6 ล็อก ) เกิดขึ้นเมื่อเงื่อนไขการประมวลผลที่แข็งแกร่งจะประยุกต์และชุดของปัจจัยการรักษา
ใช้ ์เทคโนโลยีการใช้สาม preservationfactors ได้แก่ ไฟฟ้า และ ยาต้านจุลชีพอุณหภูมิ ,พิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพมากที่สุด การรักษานี้อาจนำไปสู่การเพิ่มขึ้นในการเก็บน้ำนม ตลอดจนเพิ่มขอบของความปลอดภัย เพราะ B . cereus สปอร์สามารถอยู่รอดในอุณหภูมิพาสเจอร์ไรซ์
ปกติ