You, your co-workers, and your cust

You, your co-workers, and your customers could get sick if you don't follow proper food safety practices. The location at which you are working could close, and you could lose your job.

Fortunately, you can follow practices to help ensure that the food you prepare and serve to your customers is safe.

A foodborne illness is a disease that is transmitted to people by food.

Most foodborne illnesses are caused by microorganisms. Microorganisms are tiny forms of life that are so small you can't see, taste, or smell them. They include bacteria, viruses, parasites, and fungi. Bacteria are the biggest threat to food safety. Once bacteria begin to grow on food, it's like a rapid chain reaction. And if someone eats that food, an illness can develop.

Foods that allow microorganisms to grow are called potentially hazardous foods. These foods are high in protein, neutral or slightly acidic, and high in moisture. Examples are chili, beans, spaghetti, milk, cheese, chicken, and hamburger.

There are four factors that directly cause food to become unsafe: time-temperature abuse; cross-contamination; poor personal hygiene; and improper cleaning and sanitizing.

Food has been time-temperature abused whenever it has been allowed to remain in the temperature danger zone. The danger zone exists whenever the temperature of a potentially hazardous food falls between 41 degrees and 135 degrees. Food cannot remain in the dangerous range for more than four hours.

Cross-contamination occurs when microorganisms are transferred from one food or surface to another, carried by utensils, hands, or other foods. There are several ways to prevent cross-contamination, including hand washing, proper cleaning and sanitizing, and properly storing raw food below ready-to-eat food.

The biggest cause of foodborne illness is poor personal hygiene. People who don't wash their hands properly, or often enough, are the biggest risks to food safety. Other poor hygiene practices include not covering cuts, burns, or sores; touching body parts; and wearing jewelry.

When equipment is not cleaned and sanitized, food can easily become contaminated. No matter how carefully food is prepared and cooked, without proper cleaning and sanitizing people can still become ill.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณ เพื่อนร่วมงาน และลูกค้าสามารถรับป่วยถ้าคุณไม่ปฏิบัติตามแนวทางความปลอดภัยของอาหารที่เหมาะสม ตำแหน่งที่ตั้งที่คุณกำลังทำงานสามารถปิด และคุณอาจสูญเสียงานของคุณ โชคดี คุณสามารถทำตามวิธีปฏิบัติเพื่อให้มั่นใจว่า อาหารที่คุณจัดเตรียม และให้บริการแก่ลูกค้าของคุณมีความปลอดภัย การเป็นพิษเป็นโรคที่ส่งท่าน ด้วยอาหาร โรคที่เกิดจากอาหารส่วนใหญ่มีสาเหตุจากจุลินทรีย์ จุลินทรีย์มีฟอร์มเล็ก ๆ ของชีวิตที่มีขนาดเล็กดังนั้นคุณสามารถดู รสชาติ หรือกลิ่นเหล่านั้น พวกเขารวมถึงเชื้อแบคทีเรีย ไวรัส ปรสิต และเชื้อรา แบคทีเรียมีภัยคุกคามความปลอดภัยด้านอาหารใหญ่ที่สุด เมื่อแบคทีเรียเริ่มเติบโตบนอาหาร ก็เหมือนปฏิกิริยาลูกโซ่อย่างรวดเร็ว และถ้ามีคนกินอาหารที่ การเจ็บป่วยสามารถพัฒนา อาหารที่ทำให้จุลินทรีย์เติบโตเรียกว่าอาหารอาจเป็นอันตราย อาหารเหล่านี้มีโปรตีน เป็นกลาง หรือเป็นกรดเล็กน้อย และสูงในความชื้นสูง ตัวอย่างได้แก่พริก ถั่ว สปาเก็ตตี้ นม ชีส ไก่ และแฮมเบอร์เกอร์ มีปัจจัยสี่ที่โดยตรงทำให้อาหารกลายเป็นไม่ปลอดภัย: เวลาอุณหภูมิไม่เหมาะสม ปนเปื้อนข้าม สุขอนามัยส่วนบุคคลไม่ดี และไม่เหมาะสมทำความสะอาด และฆ่าเชื้อ อาหารได้รับอุณหภูมิเวลาทำร้ายทุกครั้งที่ได้รับอนุญาตจะยังคงอยู่ในโซนอันตรายอุณหภูมิ โซนอันตรายมีอยู่เมื่อใดก็ ตามที่อุณหภูมิของอาหารอาจเป็นอันตรายอยู่ระหว่าง 41 องศาและ 135 องศา อาหารไม่อยู่ในช่วงอันตรายมากกว่า 4 ชั่วโมง ปนเกิดขึ้นเมื่อโอนย้ายจุลินทรีย์จากอาหารหนึ่งมือพื้นผิวอื่น นำ โดย อุปกรณ์ครัว หรืออาหารอื่น ๆ มีหลายวิธีเพื่อป้องกันการปน รวมมือซักผ้า ที่เหมาะสมทำความสะอาด และฆ่า เชื้อ และอาหารพร้อมกินอาหารดิบเก็บอย่างถูกต้อง สุขอนามัยส่วนบุคคลไม่ดีสาเหตุที่ใหญ่ที่สุดของอาหารเป็นพิษได้ ผู้ที่ไม่ล้างมืออย่างถูกต้อง หรือบ่อยครั้งเพียงพอ มีความเสี่ยงที่ใหญ่ที่สุดเพื่อความปลอดภัยของอาหาร ปฏิบัติอื่น ๆ สุขอนามัยไม่ดีรวมถึงไม่ครอบคลุม ไหม้ แผล หรือตัด สัมผัสส่วนของร่างกาย และสวมใส่เครื่องประดับ เมื่ออุปกรณ์ไม่สะอาด และถูกสุขอนามัย อาหารสามารถได้อย่างง่ายดายเป็นการปนเปื้อน ไม่ ว่าวิธีระมัดระวังเตรียมอาหาร และปรุงสุก ไม่สะอาดและฆ่าเชื้อ ท่านยังจะสามารถป่วย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณเพื่อนร่วมงานและลูกค้าของคุณอาจได้รับป่วยถ้าคุณไม่ทำตามแนวทางปฏิบัติด้านความปลอดภัยอาหารที่เหมาะสม สถานที่ที่คุณกำลังทำงานสามารถปิดและคุณอาจสูญเสียงานของคุณ. โชคดีที่คุณสามารถปฏิบัติตามวิธีปฏิบัติเพื่อช่วยให้มั่นใจว่าอาหารที่คุณเตรียมความพร้อมและให้บริการกับลูกค้าของคุณมีความปลอดภัย. เจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารเป็นโรคที่ถูกส่งไปยังคน โดยอาหาร. ส่วนใหญ่เจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารที่เกิดจากเชื้อจุลินทรีย์ จุลินทรีย์ที่เป็นรูปแบบเล็ก ๆ ของชีวิตที่มีขนาดเล็กเพื่อให้คุณไม่สามารถมองเห็นรสชาติหรือกลิ่นพวกเขา พวกเขารวมถึงเชื้อแบคทีเรียไวรัสปรสิตและเชื้อรา เชื้อแบคทีเรียที่เป็นภัยคุกคามที่ใหญ่ที่สุดเพื่อความปลอดภัยของอาหาร เมื่อแบคทีเรียเริ่มที่จะเติบโตในอาหารก็เหมือนปฏิกิริยาลูกโซ่อย่างรวดเร็ว และถ้ามีคนกินอาหารที่เจ็บป่วยสามารถพัฒนา. ฟู้ดส์ที่ช่วยให้จุลินทรีย์ที่จะเติบโตจะเรียกว่าอาหารที่อาจเป็นอันตราย อาหารเหล่านี้มีโปรตีนสูง, เป็นกลางหรือเป็นกรดเล็กน้อยและสูงในความชื้น ตัวอย่างเช่นพริก, ถั่ว, ปาเก็ตตี้, นม, ชีส, ไก่, และ Hamburger. มีสี่ปัจจัยที่ทำให้เกิดโรคอาหารโดยตรงที่จะกลายเป็นที่ไม่ปลอดภัยคือการละเมิดเวลาอุณหภูมิ การปนเปื้อน; สุขอนามัยส่วนบุคคลที่น่าสงสาร; และการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อที่ไม่เหมาะสม. อาหารได้รับเวลาอุณหภูมิทำร้ายเมื่อใดก็ตามที่ได้รับอนุญาตให้อยู่ในโซนอันตรายอุณหภูมิ โซนอันตรายที่มีอยู่เมื่อใดก็ตามที่อุณหภูมิของอาหารที่อาจเป็นอันตรายตกอยู่ระหว่าง 41 องศาและ 135 องศา อาหารที่ไม่สามารถอยู่ในช่วงอันตรายมานานกว่าสี่ชั่วโมง. การปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์ที่เกิดขึ้นเมื่อมีการโอนจากอาหารหรือพื้นผิวไปยังอีกที่ดำเนินการโดยช้อนส้อมมือหรืออาหารอื่น ๆ มีหลายวิธีที่จะป้องกันการปนเปื้อนรวมทั้งล้างมือทำความสะอาดที่เหมาะสมและการฆ่าเชื้ออย่างถูกต้องและการจัดเก็บอาหารดิบด้านล่างพร้อมต่อการกินอาหารที่มี. สาเหตุที่ใหญ่ที่สุดของการเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารเป็นสุขอนามัยส่วนบุคคลที่น่าสงสาร คนที่ไม่ได้ล้างมือของพวกเขาอย่างถูกต้องหรือบ่อยมากพอที่เป็นความเสี่ยงที่ใหญ่ที่สุดเพื่อความปลอดภัยของอาหาร การปฏิบัติสุขอนามัยที่ดีอื่น ๆ รวมถึงไม่ครอบคลุมการตัดการเผาไหม้หรือแผล; ส่วนของร่างกายสัมผัส; และเครื่องประดับที่สวมใส่. เมื่ออุปกรณ์ไม่ได้ทำความสะอาดและสุขอนามัยอาหารสามารถกลายเป็นที่ปนเปื้อน ไม่ว่าวิธีการอย่างระมัดระวังอาหารจะถูกจัดเตรียมและปรุงสุกโดยไม่ต้องทำความสะอาดที่เหมาะสมและคนที่ฆ่าเชื้อยังสามารถกลายเป็นคนป่วย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณ เพื่อนบ้าน เพื่อนร่วมงาน และลูกค้าของคุณได้รับป่วยถ้าคุณไม่ปฏิบัติตามวิธีปฏิบัติที่ปลอดภัย อาหารที่เหมาะสม สถานที่ที่คุณกำลังจะปิด และคุณอาจสูญเสียงานของคุณโชคดีที่คุณสามารถปฏิบัติตามวิธีปฏิบัติเพื่อช่วยให้แน่ใจว่าอาหารที่คุณเตรียมและให้บริการกับลูกค้าของคุณจะปลอดภัยเป็นโรคที่เกิดจากอาหาร เป็นโรคที่ถ่ายทอดสู่ประชาชน โดยอาหารส่วนใหญ่โรคอาหารเป็นพิษเกิดจากจุลินทรีย์ จุลินทรีย์มีขนาดเล็กรูปแบบของชีวิตที่มีขนาดเล็กดังนั้นคุณไม่สามารถดู รสชาติ หรือ กลิ่นมัน ได้แก่ แบคทีเรีย ไวรัส ปรสิต และเชื้อรา แบคทีเรียเป็นภัยคุกคามที่ใหญ่ที่สุดเพื่อความปลอดภัยของอาหาร เมื่อแบคทีเรียเริ่มต้นที่จะเติบโตบนอาหาร มันเหมือนเป็นปฏิกิริยาลูกโซ่อย่างรวดเร็ว และถ้าใครกินอาหาร การเจ็บป่วย สามารถพัฒนาอาหารที่ช่วยให้จุลินทรีย์เติบโตจะเรียกว่าอาหารที่อาจเป็นอันตราย . อาหารเหล่านี้จะสูงในโปรตีน เป็นกลาง หรือกรดเล็กน้อย และมีความชื้น ตัวอย่างพริก , ถั่ว , สปาเก็ตตี้ , นม , ชีส , ไก่ , แฮมเบอร์เกอร์มีสี่ปัจจัยที่โดยตรงทำให้อาหารกลายเป็นที่ไม่ปลอดภัย : ทารุณอุณหภูมิเวลา ; การปนเปื้อน ; สุขอนามัยส่วนบุคคลที่ยากจน และมีการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ .อาหารที่ได้รับเวลาอุณหภูมิผิดเมื่อมันได้รับอนุญาตให้อยู่ในอุณหภูมิโซนอันตราย โซนอันตรายที่มีอยู่เมื่อใดก็ตามที่อุณหภูมิของอาหารที่อาจเป็นอันตรายอยู่ระหว่าง 41 องศา และ 135 องศา อาหารที่ไม่ได้อยู่ในช่วงที่อันตรายกว่าสี่ชั่วโมงการปนเปื้อนเกิดขึ้นเมื่อเชื้อจุลินทรีย์จะถูกโอนจากอาหารหรือพื้นผิวอื่น โดยนำเครื่องมือ หรืออาหารอื่น ๆ . มีหลายวิธีที่จะป้องกันการปนเปื้อนข้าม ทั้งซักมือทำความสะอาดและฆ่าเชื้ออย่างถูกต้องเหมาะสม และเก็บอาหารดิบด้านล่าง พร้อมที่จะกินอาหารสาเหตุที่ใหญ่ที่สุดของโรคที่เกิดจากอาหารไม่ดีสุขอนามัยส่วนบุคคล ผู้ที่ไม่ล้างมืออย่างถูกต้อง หรือมักจะเพียงพอ , มีความเสี่ยงที่ใหญ่ที่สุดเพื่อความปลอดภัยของอาหาร ปฏิบัติสุขอนามัยที่ดีอื่น ๆรวมถึงไม่ครอบคลุม ตัด เผา หรือแผล ; สัมผัสส่วนต่างๆของร่างกาย และสวมใส่เครื่องประดับเมื่ออุปกรณ์ไม่ได้ทำความสะอาดและสุขอนามัยอาหาร สามารถกลายเป็นปนเปื้อน ไม่ว่าวิธีการอย่างรอบคอบและอาหารพร้อมปรุง โดยไม่เหมาะสม ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อสำหรับคนยังสามารถกลายเป็นป่วย