4. ConclusionsAt the saturation con

4. Conclusions
At the saturation conditions of 100% RH normally found inside
normal package headspace, it was observed that mushrooms
produced 0.6 g of water d1. This water, if not controlled, leads to
accelerated deterioration in freshness quality. From the present
study it was found that the humidity-regulating trays was able to
maintain in-package RH of 93% and it absorbed 4.1 g of water
vapour within 6 d at 7
C and 85% RH storage condition. Mushrooms
quality was better in humidity-regulating trays compared to
control-PP trays. However, the water vapour absorption capacity of
the humidity-regulating tray was not sufficient to completely
absorb the amount of water vapour released by mushrooms
resulting in condensation. Nevertheless, this current humidityregulating
tray might be suitable for other low transpiring
products which should be experimentally tested.

Acknowledgements
This work is partly based upon research supported by the
project ReguPack (Project No. IGF-N04261/12) funded by the
German Ministry of Economy and Technology.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. บทสรุปในสภาพความเข้มของ 100% RH มักพบภายในแพคเกจปกติ headspace มันถูกพบที่สารพัดเห็ดผลิต 0.6 g ของน้ำ d 1 น้ำ ถ้าไม่ควบคุม นำไปสู่เสื่อมสภาพเร็วขึ้นในคุณภาพความสด จากปัจจุบันศึกษาพบว่า ถาดควบคุมความชื้นได้รักษาในแพคเกจ RH 93% และมันดูด 4.1 g น้ำvapour ภายใน d 6 ที่ 7 C และ 85% RH เก็บเงื่อนไข เห็ดคุณภาพดีกว่าในถาดควบคุมความชื้นเปรียบเทียบกับควบคุม PP ถาด อย่างไรก็ตาม น้ำ vapour กำลังการดูดซึมของถาดควบคุมความชื้นไม่เพียงพอที่จะเสร็จสมบูรณ์ซับจำนวนไอน้ำที่ออก โดยเห็ดเกิดขึ้นในการควบแน่น อย่างไรก็ตาม humidityregulating ปัจจุบันนี้ถาดอาจเหมาะสำหรับ transpiring อื่น ๆ ต่ำผลิตภัณฑ์ที่ควรจะ experimentally ทดสอบถาม-ตอบงานนี้บางส่วนขึ้นอยู่กับการวิจัยโดยการโครงการ ReguPack (หมายเลขโครงการ IGF-N04261/12) ได้รับการสนับสนุนโดยการเยอรมันกระทรวงเศรษฐกิจและเทคโนโลยี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4.
สรุปผลการวิจัยในสภาพอิ่มตัวของ100% RH ปกติพบใน
headspace
แพคเกจปกติก็พบว่าเห็ดที่ผลิต0.6 กรัมน้ำ d? 1 น้ำนี้ถ้าไม่มีการควบคุมจะนำไปสู่การเสื่อมสภาพเร่งในด้านคุณภาพความสดใหม่
จากปัจจุบันการศึกษาพบว่าถาดความชื้นควบคุมก็สามารถที่จะรักษาในแพคเกจRH 93% และมันจะถูกดูดซึม 4.1 กรัมของน้ำไอภายใน6 d ที่ 7 องศาเซลเซียสและ 85% RH สภาพการเก็บรักษา เห็ดที่มีคุณภาพดีในถาดความชื้นควบคุมเมื่อเทียบกับถาดควบคุม-PP แต่ความสามารถในการดูดซึมไอน้ำของถาดความชื้นควบคุมไม่เพียงพอที่จะสมบูรณ์ดูดซับปริมาณของไอน้ำที่ออกโดยเห็ดที่เกิดขึ้นในการรวมตัว อย่างไรก็ตามในปัจจุบันนี้ humidityregulating ถาดอาจจะเหมาะสำหรับ transpiring ต่ำอื่น ๆผลิตภัณฑ์ที่ควรจะทดสอบทดลอง. กิตติกรรมประกาศงานนี้ส่วนหนึ่งขึ้นอยู่กับการวิจัยที่สนับสนุนโดยReguPack โครงการ (โครงการฉบับที่ IGF-N04261 / 12) ได้รับทุนจากเยอรมันกระทรวงเศรษฐกิจและเทคโนโลยี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . สรุป
ที่อิ่มตัวสภาพ 100 เปอร์เซ็นต์
เฮดสเปซปกติที่พบในแพคเกจปกติ พบว่าเห็ด
ผลิต 0.6 กรัม น้ำ D  1 น้ำนี่ ถ้าไม่ควบคุม นำไปสู่
เร่งการเสื่อมสภาพในคุณภาพความสดใหม่ จากปัจจุบัน
ศึกษาพบว่า ความชื้นที่ควบคุมถาดสามารถ
รักษาในแพคเกจ Rh 93 % และดูดซึมน้ำ
4.1 กรัมไอภายใน 6 D ที่ 7
C และ 85% RH กระเป๋าสภาพ คุณภาพเห็ด
ได้ดีในความชื้นควบคุมถาดเทียบกับ
ควบคุมถาด PP . อย่างไรก็ตาม ไอดูดซับน้ำ ความจุของถาด
ความชื้นควบคุมไม่เพียงพอที่จะสมบูรณ์
ดูดซับปริมาณน้ำระเหยออก โดยเห็ด
ส่งผลให้เกิดการควบแน่น อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบันนี้ humidityregulating
ถาดอาจจะเหมาะสมสำหรับอื่น ๆผลิตภัณฑ์ที่ควรจะต่ำ transpiring
ทดลองทดสอบ

ขอบคุณ
งานนี้เป็นส่วนหนึ่งตามโครงการวิจัยสนับสนุนโดย
regupack ( โครงการไม่ igf-n04261 / 12 ) สนับสนุนโดย
กระทรวงของเยอรมันเศรษฐกิจและเทคโนโลยี