ช็อกโกแลตค้นพบมาตั้งแต่สองพันปีที่แล้วหลังสมัยพระนางคลีโอพัตราแห่งอียิปต์เป็นผลผลิตที่ได้จากเมล็ดของต้นคาเคา ( ต้นโกโก้ Theobroma cacao ) ในป่าร้อนชื้นของทวีปอเมริกาจัดอยู่ในตระกูลแปลว่า " อาหารแห่งทวยเทพ "ชนกลุ่มแรกที่รู้จักทำช็อกโกแลตเป็นอารยธรรมโบราณที่อยู่ในเม็กซิโกและอเมริกากลางชนกลุ่มนี้ได้แก่ชาวมายาและชาวแอซเทคแห่งอารยธรรมเมโสอเมริกาคนเหล่านี้เอาเมล็ดคาเคามาบดแล้วผสมกับเครื่องปรุงหลายชนิดเพื่อทำเป็นเครื่องดื่มที่มีรสขมเฝื่อนนอกจากใช้ประกอบอาห ารแล้วช็อกโกแลตยังเกี่ยวข้องกับวิถีชีวิตเชิงศาสนาและสังคมด้วยชาวมายา ( ค . ศ . 250-900 ) เป็นชนชาติแรกที่มีหลักฐานชัดเจนว่าได้ค้นพบความลับของต้นคาเคาโดยพวกเขาได้นำต้นคาเคามาจากป่าฝนและปลูกไว้ที่สวนหลังบ้านพอออกฝักก็เก็บเอาเมล็ดมาหมักบ้างคั่วบ้างและยังบดเป็นเนื้อเหนียวอยากชงเป็นเครื่องดื่มก็เอามาผสมน้ำโรยพริกไทยกับแป้งข้าวโพดก็จะได้ เครื่องดื่มช็อกโกแลตรสซาบซ่ามีฟองฟ่องต่อมาราวคริสต์ศตวรรษที่ 14 อาณาจักรของชาวแอซเทคครอบครองพื้นที่ส่วนใหญ่ของอารยธรรมเมโสอเมริกาโดยมีเมืองหลวงตั้งอยู่ที่เมืองปัจจุบันเรียกว่าเม็กซิโกซิตี้ชาวแอซเทคได้ซื้อขายเมล็ดคาเคากับชาวมายาและชนชาติอื่นและยังเรียกเก็บค่าบรรณาการจากพลเมืองของตนและเชล ยเป็นเมล็ดคาเคาโดยใช้แทนค่าเงินชาวแอซเทคนิยมดื่มช็อกโกแลตขมเช่นเดียวกับชาวมายายุคแรกโดยปรุงรสชาติให้ซู่ซ่าขึ้นด้วยเครื่องเทศชาวเมโสอเมริกาสมัยนั้นยังไม่มีใครปลูกอ้อยก็เลยไม่มีใครใส่น้ำตาลกันเล่ากันว่าคนมายายุคคลาสสิกชอบดื่มช็อกโกแลตกันในวาระพิเศษขณะที่บรรดาเชื้อพระวงศ์จะนิยมดื่มกันมากส่วนชาวแอซเทคบรรดาผู้ปกครองระดับสูงพระทหารยศสูงและพ่อค้าที่มีหน้ามีตาเท่านั้นที่มีสิทธิลิ้มรสเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์นี้ช็อกโกแลตมีบทบาทสำคัญในพิธีของราช วงศ์และศาสนาเพราะใช้เมล็ดคาเคาเป็นเครื่องสักการะเทพเจ้าและดื่มในพิธีสำคัญ
การแปล กรุณารอสักครู่..
