The presence of histamine-forming microorganisms was determined in a modified Niven's agar. Strains were further identified using the API 20E kit for enterobacteriaceae and Gram-negative bacilli.
การแสดงตนของจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดธาตุชนิดหนึ่งที่ได้รับการกำหนดไว้ในอาหารเลี้ยงเชื้อนิเวนของการปรับเปลี่ยน สายพันธุ์ที่ถูกระบุเพิ่มเติมได้โดยใช้ชุด API 20E เพื่อ Enterobacteriaceae และแบคทีเรียแกรมลบ