Several authors have reported that the removal of a significant amount of proteins was due to hot water treatment and action of the protease enzyme (Ahmad et al., 2009, Freimund et al., 2003, Jaehrig et al., 2008 and Liu et al., 2008).
ผู้เขียนหลายได้รายงานว่า การกำจัดของจำนวนเงินที่สำคัญของโปรตีน เนื่องจากการรักษาน้ำร้อนและการกระทำของเอนไซม์โปรติเอส ( Ahmad et al . , 2009 , freimund et al . , 2003 , jaehrig et al . , 2008 และ Liu et al . , 2008 )