3.5. Texture measurementsOur result

3.5. Texture measurements
Our results showed non-significant differences in toughness
between the control sample and various HPP treatments for 20 s
(Fig. 6). The control sample had a large standard deviation and the reason is that the control samples were collected from various part of the fillet, but not from the same location on the fillet. Generally there was a gradual increase in toughness as the pressure was increased. Samples processed at 900 MPa in 10, 30 and 60 s were significantly tougher than samples processed at 400 MPa (data not shown). Each sample was measured in triplicates. Similar effects
were also observed for 10, 30 and 60 s processing times, for different HPP treatments

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.5 วัดเนื้อผลของเราแสดงให้เห็นความแตกต่างที่ไม่สำคัญในการนึ่งตัวอย่างควบคุมและรักษา HPP ต่าง ๆ 20 s(Fig. 6) ตัวอย่างการควบคุมมีส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานที่มีขนาดใหญ่ และเหตุผลเป็นที่ควบคุมตัวอย่างถูกเก็บรวบรวม จากส่วนต่าง ๆ ของ fillet แต่ไม่ใช่ จากตำแหน่งเดียวกันบน fillet โดยทั่วไปมีเพิ่มขึ้นในการนึ่งความดันเพิ่มขึ้น ตัวอย่างการประมวลผลที่แรง 900 ใน 10, 30 และ 60 ได้รุนแรงมากกว่าตัวอย่างการประมวลผลที่แรง 400 (ข้อมูลไม่แสดง) แต่ละอย่างถูกวัดใน triplicates ลักษณะคล้ายกันสุภัคยัง 10, 30 และ 60 s ประมวลผลเวลา สำหรับรักษา HPP แตกต่างกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.5 วัดเนื้อผลของเราแสดงให้เห็นความแตกต่างที่ไม่ได้มีนัยสำคัญในความเหนียวระหว่างตัวอย่างการควบคุมและการรักษาHPP ต่างๆเป็นเวลา 20 วินาที(รูปที่. 6) กลุ่มตัวอย่างที่มีการควบคุมค่าเบี่ยงเบนมาตรฐานขนาดใหญ่และเหตุผลก็คือตัวอย่างการควบคุมที่ถูกเก็บมาจากส่วนต่างๆของเนื้อ แต่ไม่ได้มาจากสถานที่เดียวกันในเนื้อ โดยทั่วไปมีการเพิ่มขึ้นอย่างค่อยเป็นค่อยไปในความเหนียวเป็นความดันที่เพิ่มขึ้น ตัวอย่างการประมวลผลที่ 900 MPa ใน 10, 30 และ 60 วินาทีอย่างมีนัยสำคัญรุนแรงกว่าตัวอย่างการประมวลผลที่ 400 MPa (ไม่ได้แสดงข้อมูล) ตัวอย่างแต่ละวัดใน triplicates ผลกระทบที่คล้ายกันนอกจากนี้ยังได้ตั้งข้อสังเกตสำหรับ 10, 30 และ 60 ของเวลาการประมวลผลสำหรับการรักษาที่แตกต่างกัน HPP

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.5 . การวัดผลมีเนื้อ
ของเราไม่พบความแตกต่างระหว่างความเหนียว
ตัวอย่างควบคุมและรักษาเอชพีต่างๆ 20 S
( ภาพที่ 6 ) ตัวอย่างควบคุมที่มีค่าส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานขนาดใหญ่ และเหตุผลที่ควบคุมได้จากการเก็บตัวอย่างในส่วนต่างๆ ของปลา แต่ไม่ใช่จากสถานที่เดียวกันในเนื้อ .โดยทั่วไปมีการเพิ่มขึ้นอย่างค่อยเป็นค่อยไปในความเหนียวเมื่อความดันเพิ่มขึ้น ตัวอย่างการประมวลผล 900 MPa ใน 10 , 30 และ 60 อย่างมีนัยสำคัญมากกว่าตัวอย่างการประมวลผลที่ 400 เมกะปาสคาล ( ข้อมูลไม่แสดง ) แต่ละตัวอย่างถูกวัดในล้อม . คล้ายผล
พบ 10 , 30 และ 60 s การประมวลผลครั้ง ทรีทเมนต์ที่เอชพีต่าง ๆ