3.2. Total polyphenolic compounds (

3.2. Total polyphenolic compounds (TPC)
Drying methods caused a significant decrease in total polyphenols
content as non-processed berries contained 2.28 ± 0.07 g
GAE 100 g1 DM, while dried fruits comprised from 0.71 ± 0.01
(69% decrease of initial TPC) to 1.26 ± 0.02 g (45% decrease of initial
TPC) GAE 100 g1 DM (Fig. 3a). Among the single-stage drying
methods, higher content of TPC (1.26 ± 0.02 g GAE 100 g1 DM)
was noticed after drying using HACD at 90
C, while MWVD
resulted in lower content of TPC (0.87 ± 0.02 g GAE 100 g1 DM)
(Fig. 3a). HACD with higher air temperature and shorter drying
times resulted in a higher content of compounds able to react with
a Folin-Ciocalteu reagent as also reducing substances (carbohydrates)
and nitrogen-containing compounds including proteins
formed during temperature-dependent processing.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2. รวมกระปรี้กระเปร่า (TPC)วิธีการอบแห้งเกิดจากการลดลงอย่างมีนัยสำคัญรวมโพลีฟีนเนื้อหาไม่มีการประมวลผลเบอร์รี่มีอยู่ 2.28 ± 0.07 gอยู่ 100 กรัม 1 DM ในขณะที่ผลไม้แห้งที่ประกอบด้วยตั้งแต่ 0.71 ± 0.01(ลดลง 69% ของ TPC เริ่มต้น) ถึง 1.26 ± 0.02 กรัม (ลดลง 45% ของต้นTPC) อยู่ 100 กรัม 1 DM (รูปที่ 3a) ในหมู่เดียวแห้งวิธี เนื้อหาที่สูงของ TPC (1.26 ± 0.02 กรัมอยู่ 100 กรัม 1 DM)ก็สังเกตเห็นหลังจากการอบแห้งโดยใช้ HACD ที่ C 90 ขณะ MWVDในเนื้อหาด้านล่างของ TPC (0.87 ± 0.02 กรัมอยู่ 100 กรัม 1 DM)(รูปที่ 3a) HACD กับอุณหภูมิของอากาศสูงขึ้นและการอบแห้งสั้นลงครั้งผลในเนื้อหาสูงขึ้นจะทำปฏิกิริยากับสารรีเอเจนต์การท่อง Ciocalteu เป็นการลดสาร (คาร์โบไฮเดรต)และสารประกอบที่ประกอบด้วยไนโตรเจนรวมทั้งโปรตีนเกิดขึ้นระหว่างการประมวลผลขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2 สารโพลีฟีนรวม (TPC)
วิธีการอบแห้งที่เกิดจากการลดลงอย่างมีนัยสำคัญในโพลีฟีนรวม
เนื้อหาเป็นผลเบอร์รี่ที่ไม่ใช่การประมวลผลที่มีอยู่ 2.28 ± 0.07 กรัม
GAE 100 กรัม 1 DM ในขณะที่ผลไม้แห้งประกอบด้วยจาก 0.71 ± 0.01
(ลดลง 69% ของ TPC เริ่มต้น) เพื่อ 1.26 ± 0.02 กรัม (45% ลดลงจากครั้งแรก
TPC) GAE 100 กรัม 1 DM (รูป. 3A) ในบรรดาการอบแห้งขั้นตอนเดียว
วิธีการเนื้อหาที่สูงขึ้นของ TPC (1.26 ± 0.02 กรัม GAE 100 กรัม 1 DM)
ก็สังเกตเห็นหลังจากการอบแห้งโดยใช้ HACD ที่ 90 องศาเซลเซียสขณะที่ MWVD
ผลในเนื้อหาที่ต่ำกว่าของ TPC (0.87 ± 0.02 กรัม GAE 100 G? 1 DM)
(รูป. 3A) HACD กับอุณหภูมิอากาศที่สูงขึ้นและการอบแห้งสั้น
ครั้งส่งผลให้มีปริมาณที่สูงขึ้นของสารสามารถที่จะทำปฏิกิริยากับ
สาร Folin-Ciocalteu เป็นที่ยังลดสาร (คาร์โบไฮเดรต)
และสารประกอบไนโตรเจนที่มีรวมทั้งโปรตีน
ที่เกิดขึ้นระหว่างการประมวลผลขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.2 . ( TPC ) สารประกอบฟีนอลทั้งหมดวิธีการอบแห้งเกิดจากการลดลงอย่างมาก โพลีฟีนอลทั้งหมดเนื้อหาไม่แปรรูปผลเบอร์รี่ที่มีอยู่ 2.28 ± 0.07 กรัมเก 100 G1 DM ในขณะที่ผลไม้แห้งจาก± 0.01 ) ประกอบด้วย( 69 % ลดลงจากเริ่มต้น TPC ) 1.26 ± 0.02 กรัม ( 45 % ลดลงจากเริ่มต้นTPC ) เก 100 G1 DM ( รูปที่ 3 ) ระหว่างอัตราการอบแห้งวิธีการที่สูงขึ้นเนื้อหาของ TPC ( 1.26 ± 0.02 กรัมเก 100 G1 DM )ก็สังเกตเห็นหลังการอบแห้งโดยใช้ hacd ที่ 90 องศาเซลเซียส ในขณะที่ mwvdมีผลในการลดปริมาณของ TPC ( 0.87 ± 0.02 กรัมเก 100 G1 DM )( รูปที่ 3 ) hacd กับสูงกว่าอุณหภูมิอากาศและการอบแห้งที่สั้นครั้ง ส่งผลให้เนื้อหาสูงของสารประกอบที่สามารถโต้ตอบกับเป็น folin ciocalteu รีเอเจนต์เป็นยังช่วยลดสาร ( carbohydrates )nitrogen-containing รวมทั้งโปรตีนและสารเกิดขึ้นในระหว่างการประมวลผลขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ