Bacon types encompass belly, pancetta, Wiltshire, Canadian-style, jowl, shoulder, cottage, and beef. Belly or streaky bacon, almost a condiment, is used as the descriptor type. Bellies, now lean (with the rest of the pig) suffer in quality. They are skinned (derined), ribs and sternum are cut off (spare ribs), and flank muscle is removed. Pork bellies are the most variable cut made from a pork carcass and sorting by thickness rather than by weight results in more uniform bacon. Bellies are cured together with spices/flavorings, smoked, chilled and formed before being sliced, and placed edge-to-edge on paper for convenient loading of bacon onto oven sheets or griddles for quantity preparation.
ประเภทเบคอนครอบคลุมท้อง , เบคอน , วิลท์เชอร์ , สไตล์ , ติด , ไหล่ , กระท่อม , และเนื้อของแคนาดา ท้องหรือเบคอนเป็นริ้ว เกือบจะเป็นเครื่องปรุงอาหาร ใช้เป็นพิมพ์หัวเรื่อง . ท้อง ตอนนี้ผอม ( กับส่วนที่เหลือของหมู ) ประสบในคุณภาพ พวกเขาจะถลกหนัง ( derined ) , ซี่โครงและกระดูกสันอกจะตัด ( ซี่โครง ) , และด้านข้างของกล้ามเนื้อจะถูกเอาออกท้องหมูมีตัวแปรส่วนใหญ่ตัดทำจากซากหมูและจัดเรียงโดยความหนามากกว่าโดยน้ำหนักผลในเครื่องแบบเพิ่มเบคอน พุงหายพร้อมกับเครื่องเทศ / เครื่องปรุงรส รมควัน แช่เย็น และเกิดขึ้นก่อนที่จะถูกหั่น และตั้งขอบกระดาษสะดวกโหลดของเบคอนลงบนแผ่นอบหรือ griddles สำหรับการเตรียมปริมาณ
การแปล กรุณารอสักครู่..