1,243 mg/kg in ‘Idared’ cv. to 1,435 mg/kg in ‘Shampion’
cv. Types and amount of polyphenolic compounds detected
in these apple cultivar studies were similar to previous
studies.
Analysis of nonstorage apples revealed a reasonably
high content of polymeric procyanidins and flavan 3-ols,
which represented 70.2 and 14.6 % of total polyphenols
in ‘Idared’ cv. nonstorage apples and 70.1 and 20.5 % of
total polyphenols in ‘Shampion’ cv. In fresh apples were
also observed a high content of phenolic acids—11.3 % in
‘Idared’ cultivar and 6.2 % in ‘Shampion’ cv.
According to the literature data (X) during storage,
reduction of polyphenolic content has been observed
(P = 0.05). In ‘Shampion’ cv., reduction of polyphenolic
compounds was higher after 1-MCP treatment. In case of
‘Idared’ cv., different trend was observed—apples treated
by 1-MCP were characterized by a higher concentration
of polyphenols. After 6-months of storage in ‘Idared’ cv.,
reduction of 26.2–26.6 % of polyphenolic content was
observed. In ‘Shampion’ cv., decrease of polyphenols varied
from 22.2 to 28.8 %.
In this study, phenolic compounds of analyzed cultivar
of apples responded differently during storage with 1-MCP
treatment. In ‘Shampion’ cv., hydroxycinnamic acids, flavan-3-ols,
and procyanidins were significantly reduced
after 1-MCP treatment. In ‘Idared’ cv., there was no such
relationship. Decrease in the normal metabolism of phenolic
compounds levels in fruits treated with 1-MCP may
be caused by inhibition of ethylene production by 1-MCP.
MacLean et al. presented that the inhibition of polyphenols
caused by 1-MCP depends on the fruit maturity—it
was most dramatic in the early harvest maturity, less severe
in the optimal harvest maturity and completely lost at the
late harvest maturity fruits
1,243 มก. / กก. ในพันธุ์ 'Idared' เพื่อ 1,435 มก. / กก. ใน 'Shampion'
พันธุ์ ชนิดและปริมาณของสารโพลีฟีนที่ตรวจพบ
ในการศึกษาพันธุ์แอปเปิ้ลเหล่านี้มีความคล้ายคลึงกับที่ก่อนหน้านี้
การศึกษา.
การวิเคราะห์ของแอปเปิ้ nonstorage เปิดเผยเหตุผล
เนื้อหาสูงของพอลิเมอ procyanidins และ flavan 3 OLS,
ซึ่งเป็นตัวแทน 70.2 และ 14.6% ของโพลีฟีนทั้งหมด
ในพันธุ์ 'Idared' . แอปเปิ้ล nonstorage และ 70.1 และ 20.5% ของ
โพลีฟีนทั้งหมดในพันธุ์ 'Shampion' ในแอปเปิ้ลสดถูก
ยังพบเนื้อหาที่สูงของกรดฟีนอล 11.3% ใน
พันธุ์ 'Idared' และ 6.2% ในพันธุ์ 'Shampion'.
ตามข้อมูลจากเอกสาร (X) ในระหว่างการเก็บ,
การลดลงของเนื้อหาโพลีฟีนได้รับการสังเกต
(P = 0.05) ในพันธุ์ 'Shampion'. การลดลงของโพลีฟีน
สารประกอบที่สูงหลังวันที่ 1-MCP รักษา ในกรณีของ
'Idared' พันธุ์. แนวโน้มที่แตกต่างกันก็สังเกตเห็นแอปเปิ้ลได้รับการรักษา
โดย 1-MCP โดดเด่นด้วยความเข้มข้นสูง
ของโพลีฟีน หลังจาก 6 เดือนของการจัดเก็บข้อมูลในพันธุ์ 'Idared'.
ลด 26.2-26.6% ของเนื้อหาโพลีฟีนถูก
ตั้งข้อสังเกต ในพันธุ์ 'Shampion'. ลดลงจากโพลีฟีนที่แตกต่างกัน
22.2-28.8%.
ในการศึกษานี้สารประกอบฟีนอลของพันธุ์วิเคราะห์
ของแอปเปิ้ลตอบสนองที่แตกต่างกันระหว่างการเก็บรักษาที่มี 1-MCP
รักษา ในพันธุ์ 'Shampion'. กรด hydroxycinnamic, flavan-3-OLS,
และ procyanidins ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
หลังวันที่ 1-MCP รักษา ในพันธุ์ 'Idared'. ไม่มีเช่น
ความสัมพันธ์ ลดลงในการเผาผลาญอาหารปกติของฟีนอล
ระดับสารในผลไม้รับการรักษาด้วย 1-MCP อาจ
จะเกิดจากการยับยั้งการผลิตเอทิลีนโดย 1-MCP.
คลีนและคณะ นำเสนอที่ยับยั้งการทำงานของโพลีฟีน
ที่เกิดจาก 1-MCP ขึ้นอยู่กับผลไม้ครบกําหนดมัน
ก็น่าทึ่งที่สุดในครบกําหนดการเก็บเกี่ยวต้นรุนแรงน้อยกว่า
ในอายุการเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมและหายไปอย่างสมบูรณ์ที่
ครบกําหนดการเก็บเกี่ยวผลไม้ปลาย
การแปล กรุณารอสักครู่..
