Image analysis was applied to exami

Image analysis was applied to examine banana peel browning. The banana samples were divided into 3
treatment groups: no treatment and normal packaging (Cont); CO2 gas exchange packaging (CO); normal
packaging with an ethylene generator (ET). We confirmed that the browning of banana peels developed
more quickly in the CO group than the other groups based on sensory test and enzyme assay. The G
(green) and CIE L⁄, a⁄, and b⁄ values obtained from the image analysis sharply increased or decreased
in the CO group. And these colour values showed high correlation coefficients (>0.9) with the sensory test
results. CIE L⁄a⁄b⁄ values using a colorimeter also showed high correlation coefficients but comparatively
lower than those of image analysis. Based on this analysis, browning of the banana occurred more quickly
for CO2 gas exchange packaging, and image analysis can be used to evaluate the browning of banana
peels.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ใช้การวิเคราะห์ภาพเพื่อตรวจสอบสีน้ำตาลเปลือกกล้วย ตัวอย่างกล้วยจะถูกแบ่งออกเป็น 3รักษากลุ่ม: ไม่มีการรักษาและบรรจุภัณฑ์ปกติ (ต่อ); การแลกเปลี่ยนก๊าซ CO2 บรรจุภัณฑ์ (CO); ปกติบรรจุภัณฑ์ มีการสร้างเอทิลีน (ET) เรายืนยันว่า การเกิดสีน้ำตาลของเปลือกกล้วยพัฒนาอย่างรวดเร็วในกลุ่ม CO มากกว่ากลุ่มอื่น ๆ จากการทดสอบทางประสาทสัมผัสและทดสอบเอนไซม์ G(สีเขียว) และ CIE L⁄, a⁄ และ b⁄ ค่าที่ได้จากการวิเคราะห์ภาพคมชัดเพิ่มขึ้น หรือลดลงในกลุ่ม CO เหล่านี้สีพบว่าค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์สูงค่า (> 0.9) กับการทดสอบทางประสาทสัมผัสผลลัพธ์ที่ ค่า CIE L⁄a⁄b⁄ โดยใช้เครื่องทดสอบกรดด่างยังแสดงค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์สูงแต่ค่อนข้างต่ำกว่าวิเคราะห์ภาพเหล่านั้น จากการวิเคราะห์นี้ สีน้ำตาลของกล้วยเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วสำหรับการแลกเปลี่ยนก๊าซ CO2 บรรจุภัณฑ์ และวิเคราะห์ภาพสามารถใช้ในการประเมินการเกิดสีน้ำตาลของกล้วยเปลือก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การวิเคราะห์ภาพถูกนำมาใช้ในการตรวจสอบการเกิดสีน้ำตาลเปลือกกล้วย กลุ่มตัวอย่างกล้วยถูกแบ่งออกเป็น 3
กลุ่มการรักษา: การรักษาและการปกติไม่มีบรรจุภัณฑ์ (ต่อ); CO2 บรรจุภัณฑ์การแลกเปลี่ยนก๊าซ (CO); ปกติ
บรรจุภัณฑ์ที่มีเครื่องกำเนิดไฟฟ้าเอทิลีน (ET) เรายืนยันว่าการเกิดสีน้ำตาลของเปลือกกล้วยที่พัฒนา
ขึ้นอย่างรวดเร็วในกลุ่ม CO กว่ากลุ่มอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับการทดสอบทางประสาทสัมผัสและการทดสอบการทำงานของเอนไซม์ กลุ่ม G
(สีเขียว) และ CIE L/, a/ และค่า b/ ที่ได้รับจากการวิเคราะห์ภาพที่เพิ่มขึ้นหรือลดลงอย่างรวดเร็ว
ในกลุ่มโคโลราโด และค่าสีเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์สูง (> 0.9) กับการทดสอบทางประสาทสัมผัส
ผล ค่าใช้ CIE L/a/b/ colorimeter ยังแสดงให้เห็นว่าค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์สูง แต่เมื่อเทียบกับ
ต่ำกว่าการวิเคราะห์ภาพ จากการวิเคราะห์นี้การเกิดสีน้ำตาลของกล้วยที่เกิดขึ้นได้อย่างรวดเร็ว
สำหรับบรรจุภัณฑ์ CO2 แลกเปลี่ยนก๊าซและการวิเคราะห์ภาพสามารถนำมาใช้ในการประเมินการเกิดสีน้ำตาลของกล้วย
เปลือก