2.6. Anthocyanins determinationAnth

2.6. Anthocyanins determination
Anthocyanins were determined by the pH-differential method
(Lee, 2005). Anthocyanin pigments change colour with pH. The
absorption of the sample was measured at pH 1.0 and pH 4.5.
The difference in absorbance is proportional to the anthocyanin
content. The total anthocyanin content was expressed as cyanidin-
3-glucoside equivalents and calculated via the following
formula:

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.6 กำหนด anthocyaninsAnthocyanins ถูกกำหนด โดยวิธีการแตกต่างกันค่า pH(Lee, 2005) มีโฟเลทสูงสีเปลี่ยนสีกับค่า pH ที่การดูดซึมของตัวอย่างที่วัดค่า pH 1.0 และค่า pH 4.5ความแตกต่างของ absorbance เป็นสัดส่วนกับการมีโฟเลทสูงเนื้อหา มีโฟเลทสูงรวมเนื้อหาถูกแสดงเป็น cyanidin-เทียบเท่า 3 glucoside และผ่านต่อไปนี้สูตร:

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.6 anthocyanins มุ่งมั่น
Anthocyanins ถูกกำหนดโดยวิธีการวัดค่า pH ที่แตกต่างกัน
(ลี 2005) สี Anthocyanin เปลี่ยนสีที่มีความเป็นกรดด่าง
การดูดซึมของกลุ่มตัวอย่างที่ได้รับการวัดที่ pH 1.0 และค่า pH 4.5.
ความแตกต่างในการดูดกลืนแสงเป็นสัดส่วนกับ anthocyanin
เนื้อหา เนื้อหา anthocyanin ทั้งหมดได้รับการแสดงเป็น cyanidin-
เทียบเท่า 3 glucoside และคำนวณผ่านทางดังต่อไปนี้
สูตร:

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.6 แอนโทไซยานินปริมาณแอนโธไซยานินถูกกำหนดโดยอ

( ส่วนวิธีลี , 2005 ) แอนโธไซยานินผงสีเปลี่ยนสีกับเอก
การดูดซึมของตัวอย่างวัดพีเอช 1.0 และ pH 4.5 .
ความแตกต่างในค่าเป็นสัดส่วนกับปริมาณแอนโธไซยานิน
. รวมปริมาณแอนโธไซยานินจะแสดงเป็นไซยานิดิน -
3-glucoside เทียบเท่าและคำนวณทางดังนี้
สูตร :