egetarianism /vɛdʒɪˈtɛəriənɪzəm/ is the practice of abstaining from the consumption of meat (red meat, poultry, seafood, and the flesh of any other animal), and may also include abstention from by-products of animal slaughter.[2][3][4][5]
Vegetarianism can be adopted for different reasons. Many object to eating meat out of respect for sentient life. Such ethical motivations have been codified under various religious beliefs, along with animal rights. Other motivations for vegetarianism are health-related, political, environmental, cultural, aesthetic, economic, or personal preference. There are varieties of the diet as well: an ovo-vegetarian diet includes eggs but not dairy products, a lacto-vegetarian diet includes dairy products but not eggs, and an ovo-lacto vegetarian diet includes both eggs and dairy products. A vegan diet excludes all animal products, including eggs, dairy, and honey. Some vegans also avoid other animal products such as beeswax, leather or silk clothing, and goose-fat shoe polish.
Various packaged or processed foods, including cake, cookies, candies, chocolate, yogurt and marshmallows, often contain unfamiliar animal ingredients, and may be a special concern for vegetarians due to the likelihood of such additions.[4][6] Often, products are reviewed by vegetarians for animal-derived ingredients prior to purchase or consumption.[6] Vegetarians vary in their feelings regarding these ingredients, however. For example, while some vegetarians may be unaware of animal-derived rennet's role in the usual production of cheese and may therefore unknowingly consume the product,[4][7][8] other vegetarians may not take issue with its consumption.[4][5]
Semi-vegetarian diets consist largely of vegetarian foods, but may include fish or poultry, or sometimes other meats, on an infrequent basis. Those with diets containing fish or poultry may define meat only as mammalian flesh and may identify with vegetarianism.[9][10] A pescetarian diet has been described as "fish but no other meat".[11] The common use association between such diets and vegetarianism has led vegetarian groups such as the Vegetarian Society to state that diets containing these ingredients are not vegetarian, because fish and birds are also animals.[12]
egetarianism / vɛdʒɪtɛəriənɪzəm / คือการปฏิบัติของละเว้นจากการบริโภคเนื้อสัตว์ (เนื้อแดง, สัตว์ปีก, อาหารทะเลและเนื้อสัตว์อื่น ๆ ) และยังอาจรวมถึงงดออกเสียงจากผลพลอยได้ของการฆ่าสัตว์. [2] [3] [4] [5]
กินเจสามารถนำมาใช้สำหรับเหตุผลที่แตกต่างกัน วัตถุจำนวนมากที่จะกินเนื้อสัตว์ออกจากการเคารพสิ่งมีชีวิต แรงจูงใจทางจริยธรรมดังกล่าวได้รับการประมวลผลภายใต้ความเชื่อทางศาสนาต่าง ๆ พร้อมกับสิทธิสัตว์ แรงจูงใจอื่น ๆ สำหรับการกินเจมีสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับการเมืองสิ่งแวดล้อมวัฒนธรรมความงามทางเศรษฐกิจหรือการตั้งค่าส่วนตัว มีความหลากหลายของอาหารเป็นอย่างดี: อาหารมังสวิรัติ Ovo รวมถึงไข่ แต่ผลิตภัณฑ์ไม่นมอาหารมังสวิรัติ lacto รวมถึงผลิตภัณฑ์นม แต่ไม่ไข่และ Ovo-lacto อาหารมังสวิรัติมีทั้งไข่และผลิตภัณฑ์นม อาหารมังสวิรัติไม่รวมผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมดรวมทั้งไข่นมและน้ำผึ้ง หมิ่นประมาทบางคนยังหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ เช่นขี้ผึ้ง, หนังหรือเสื้อผ้าผ้าไหมและยาขัดรองเท้าห่านไขมัน.
บรรจุหรือประมวลผลอาหารต่างๆรวมทั้งเค้ก, คุกกี้, ลูกอมช็อคโกแลต, โยเกิร์ตและมาร์ชเมลโลว์, มักจะมีส่วนผสมของสัตว์ที่ไม่คุ้นเคยและอาจ เป็นกังวลพิเศษสำหรับมังสวิรัติเนื่องจากความน่าจะเป็นของการเพิ่มดังกล่าว. [4] [6] บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ได้รับการตรวจสอบโดยมังสวิรัติสำหรับส่วนผสมที่ได้จากสัตว์ก่อนที่จะซื้อหรือการบริโภค. [6] กินเจแตกต่างกันในความรู้สึกของพวกเขาเกี่ยวกับส่วนผสมเหล่านี้อย่างไร ตัวอย่างเช่นในขณะมังสวิรัติบางคนอาจจะไม่ทราบถึงบทบาทของวัวที่ได้จากสัตว์ในการผลิตตามปกติของชีสและอาจจึงเป็นต้นเหตุของการบริโภคสินค้า [4] [7] [8] มังสวิรัติอื่น ๆ อาจไม่เห็นด้วยกับการบริโภค. [4 ] [5]
อาหารกึ่งมังสวิรัติประกอบด้วยส่วนใหญ่ของอาหารมังสวิรัติ แต่อาจรวมถึงปลาหรือสัตว์ปีกหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ บางครั้งบนพื้นฐานไม่บ่อยนัก ผู้ที่มีอาหารที่มีปลาหรือสัตว์ปีกอาจกำหนดเฉพาะเนื้อเป็นเนื้อเลี้ยงลูกด้วยนมและอาจระบุกับการกินเจ. [9] [10] อาหาร pescetarian ได้รับการอธิบายว่า "ปลา แต่ไม่มีเนื้อสัตว์อื่น ๆ ". [11] สมาคมการใช้งานร่วมกันระหว่างอาหารดังกล่าวและการกินเจได้นำกลุ่มมังสวิรัติเช่นสมาคมมังสวิรัติที่จะระบุว่าอาหารที่มีส่วนผสมเหล่านี้จะไม่มังสวิรัติเพราะปลาและนกนอกจากนี้ยังมีสัตว์. [12]
การแปล กรุณารอสักครู่..
