3.6. LycopeneFig. 5 shows the lycop

3.6. Lycopene
Fig. 5 shows the lycopene content of cherry tomatoes. The pigments of tomatoes include mostly the green pigments chlorophylls a and b, the yellow pigment beta-carotene, and the red pigment lycopene (Friedman and Levin, 1998), which are
metabolized during the ripening of tomatoes. Lycopene content increased over the storage period for both samples (MAP and control). The control samples showed an increase of 27.58 g L1 in lycopene content. The cherry tomatoes stored under an atmosphere of 5% O2, 5% CO2, and 90% N2 showed a less pronounced
increase of lycopene contents (8.36 g L1). No significant difference was observed between 15 and 25 days in this condition, a result consistent with the color analysis of the fruit.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.6. ไลโคปีนรูป 5 แสดงเนื้อหาไลโคปีนในมะเขือเทศเชอรี่ สีของมะเขือเทศมีส่วนใหญ่สีเขียว chlorophylls a และ b เบต้าแคโรทีสีเหลือง และไลโคปีนสีแดง (ฟรีดแมนและวิน 1998), ซึ่งเป็นเผาผลาญระหว่างการสุกของมะเขือเทศ ไลโคปีนเนื้อหาเพิ่มระยะเวลาเก็บตัวอย่างทั้งสอง (แผนที่และควบคุม) ตัวอย่างควบคุมพบการเพิ่มขึ้นของ 27.58 g L 1 ในเนื้อหาของไลโคปีน มะเขือเทศเชอรี่ที่เก็บอยู่ภายใต้ ของ 5% O2, 5% CO2, 90% N2 แสดงให้เห็นเด่นชัดที่น้อยเพิ่มเนื้อหาไลโคปีน (8.36 g L 1) ไม่มีความแตกต่างที่สำคัญถูกตรวจสอบระหว่างวันที่ 15 และ 25 ในสภาพนี้ เป็นผลสอดคล้องกับการวิเคราะห์สีของผลไม้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.6 ไลโคปีน
รูป 5 แสดงเนื้อหาของไลโคปีนมะเขือเทศเชอร์รี่ สีของมะเขือเทศรวมถึงส่วนใหญ่เป็นเม็ดสีเขียว chlorophylls A และ B สีเหลืองเบต้าแคโรทีและไลโคปีนเม็ดสีแดง (ฟรีดแมนและเลวิน, 1998) ซึ่งจะมีการ
เผาผลาญระหว่างการสุกของมะเขือเทศ ปริมาณไลโคปีเพิ่มขึ้นจากช่วงการจัดเก็บตัวอย่างทั้งสอง (MAP และการควบคุม) กลุ่มตัวอย่างที่แสดงให้เห็นว่าการควบคุมเพิ่มขึ้น 27.58 กรัม L? 1 ในเนื้อหาของไลโคปีน มะเขือเทศเชอร์รี่ที่เก็บไว้ภายใต้บรรยากาศของ 5% O2, CO2 5% และ 90% N2 แสดงให้เห็นเด่นชัดน้อยลง
เพิ่มขึ้นของเนื้อหาไลโคปีน (8.36 กรัม L? 1) ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญพบว่าระหว่างวันที่ 15 และ 25 วันในสภาพนี้สอดคล้องกับผลการวิเคราะห์สีของผลไม้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.6 ไลโคปีนรูปที่ 5 แสดงปริมาณไลโคปีนจากมะเขือเทศเชอร์รี่ สีมะเขือเทศรวมส่วนใหญ่สีเขียวสีคลอโรฟิลล์เอและบี เม็ดสีเหลือง เบต้าแคโรทีนและไลโคปีน ( และเม็ดสีสีแดงฟรีดแมน Levin , 1998 ) ซึ่งเป็นเผาผลาญในระหว่างการสุกของมะเขือเทศ ไลโคปีนเพิ่มปริมาณระยะเวลาในการเก็บตัวอย่าง ( ทั้งแผนที่และควบคุม ) ตัวอย่างการควบคุมแสดงให้เห็นว่าการเพิ่มขึ้นของ 27.58 g l1 ในไลโคปีน ) มะเขือเทศที่เก็บไว้ภายใต้บรรยากาศของ 5 % O2 CO2 5 % และ 90 % N2 จำนวนน้อยกว่าเพิ่มปริมาณของไลโคปีน ( 8.36 กรัม L1 ) ไม่พบความแตกต่างระหว่าง 15 และ 25 วัน ในสภาพนี้ สีผลสอดคล้องกับการวิเคราะห์ของผลไม้