3.1.3. Case study 1.3 water activit

3.1.3. Case study 1.3 water activity aw
As for temperature, the mmax(aw)-relation is not symmetrical.
When only the sub-optimal aw-region is considered, Mertens et al.
(2012) proved that even two aw levels can yield an accurate rela-
tion. However, by including the super-optimal water activity range,
the relation becomes asymmetric, analogously to the CTMI model.
Therefore, it can be expected that similar conclusions can be drawn
for this model.
Again, an equidistant design is compared with an OED/PE-based
design. In Bernaerts et al. (2005) no discussion about the mmax(aw)-
relation is included. However, as the aw-model structure is identical
to the CTMI, a design can be constructed as for the CTMI, i.e., two
experimental levels in the super-optimal region, one value slightly
below the expected awopt and one value approx. halfway the sub-
optimal region. The equidistant and OED/PE-based approaches
are compared using simulation studies. Values for the model
parameters are extracted from Sautour et al. (2001) in which the
effect of water activity on the growth of food-related molds is
studied. In this case, the increase in the mold surface as a function
of time and aw is investigated and modeled.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.1.3 กรณีศึกษา 1.3 กิจกรรมทางน้ำ AW
สำหรับอุณหภูมิ MMAX (AW) -relation ไม่สมมาตร.
เมื่อมีเพียง AW-ภูมิภาคย่อยที่ดีที่สุดคือการพิจารณา Mertens et al.
(2012) ได้รับการพิสูจน์ว่าแม้สองระดับ AW สามารถให้ผลผลิตที่ถูกต้อง สัมพันธ์
การ แต่โดยรวมทั้งน้ำซุปเปอร์ดีที่สุดช่วงกิจกรรม,
ความสัมพันธ์กลายเป็นไม่สมมาตร analogously กับรูปแบบ Ctmi.
ดังนั้นจึงสามารถคาดหวังว่าข้อสรุปที่คล้ายกันสามารถวาด
สำหรับรุ่นนี้.
อีกครั้งการออกแบบระยะห่างเท่ากันเมื่อเทียบกับโออี / PE ที่ใช้
ในการออกแบบ ใน Bernaerts และคณะ (2005) การอภิปรายไม่เกี่ยวกับ MMAX (AW) -
ความสัมพันธ์จะรวม แต่เป็นโครงสร้าง AW-รูปแบบเหมือนกัน
ที่จะ Ctmi ออกแบบสามารถสร้างเป็น Ctmi คือสอง
ระดับการทดลองในภูมิภาคซุปเปอร์ที่ดีที่สุดหนึ่งค่าเล็กน้อย
ด้านล่าง awopt ที่คาดหวังและประมาณหนึ่งค่า ครึ่งย่อย
ภูมิภาคที่ดีที่สุด เท่ากันและโออี / PE-ตามวิธีการ
จะเปรียบเทียบโดยใช้การศึกษาแบบจำลอง ค่าสำหรับรูปแบบ
พารามิเตอร์ที่สกัดจาก Sautour และคณะ (2001) ซึ่ง
ผลของกิจกรรมทางน้ำในการเจริญเติบโตของเชื้อราที่เกี่ยวกับอาหารที่มีการ
ศึกษา ในกรณีนี้การเพิ่มขึ้นของพื้นผิวแม่พิมพ์เป็นหน้าที่
ของเวลาและค่า aw จะตรวจสอบและสร้างแบบจำลอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.1.3 . 1.3 น้ำกรณีศึกษากิจกรรมอ่า
สำหรับอุณหภูมิ , มแม็กซ์ ( AW ) - ความสัมพันธ์ไม่สมมาตร .
เมื่อเฉพาะซับที่เหมาะสมอาเขต ก็ถือว่า เมอร์เทน et al .
( 2012 ) ได้พิสูจน์ว่า แม้สองอ่าระดับสามารถให้ผลผลิตจริงถูกต้อง --
tion . อย่างไรก็ตาม โดยรวมช่วงกิจกรรมน้ำที่ดีที่สุดซุปเปอร์
ความสัมพันธ์กลายเป็นสมมาตร analogously กับ ctmi
ดังนั้นรูปแบบก็สามารถคาดหวังว่าข้อสรุปที่คล้ายกันที่สามารถวาด

อีก สำหรับรุ่นนี้ การออกแบบที่เท่ากันคือเมื่อเทียบกับ OED / PE
ออกแบบตาม ใน bernaerts et al . ( 2005 ) การอภิปรายเกี่ยวกับมแม็กซ์ ( AW ) -
ความสัมพันธ์รวม แต่เป็น AW แบบจำลองโครงสร้างเหมือนกัน
ไป ctmi , การออกแบบที่สามารถสร้างขึ้นสำหรับ ctmi คือ 2
ระดับทดลองในพื้นที่ที่เหมาะสมสุด ๆหนึ่งค่าเล็กน้อย
ด้านล่างคาดว่า awopt และค่าประมาณครึ่งทาง Sub -
ที่ดีที่สุดในภูมิภาค และมีระยะเท่ากัน OED / PE แนวทาง
จากเปรียบเทียบโดยใช้ผลการศึกษา . ค่าพารามิเตอร์ของแบบจำลอง
สกัดจาก sautour et al . ( 2001 ) ซึ่งผลของกิจกรรมน้ำต่อการเจริญเติบโตของเชื้อราในอาหารที่เกี่ยวข้องคือ
) ในกรณีนี้เพิ่มพื้นผิวแม่พิมพ์เป็นฟังก์ชันของเวลาและอะ

) แบบ .