Effect on TBARS and DPPH value of n

Effect on TBARS and DPPH value of nuggets and patties stored
at -18°C: The results (Table 3) revealed a highly significant effect of
ALA and ATA (P ≤ 0.01) on TBARS value observed in the leg chicken
nuggets and patties after incorporation through feed. Chicken nuggets
containing ALA and ATA (antioxidant) maintained lower TBARS
values throughout the storage period. The lowest TBARS values of leg
nuggets were observed in T4
(0.15 ± 0.02) which contain maximum
amount of alpha lipoic acid and highest TBARS values were observed
in T5
(0.36 ± 0.05) at 0 day which contain only oxidized oil. The same
pattern was followed by the leg meat patties. The lowest TBARS values
in T4 were due to the antioxidants addition of ALA and ATA. The
findings of this study are concurred with Arshad et al. [18] who reported
that vitamin E increased the antiradical power than control treatment
respectively. A highly significant effect (P ≤ 0.01) on DPPH assay
was observed in the chicken nuggets and patties after ALA and ATA
incorporation through feed. The chicken nuggets containing ALA and
ATA (antioxidants) maintained higher DPPH percentage inhibition
throughout the storage period. The DPPH percentage inhibition values

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลค่า TBARS และ DPPH นักเก็ตและ patties ที่เก็บไว้ที่ -18 ° c:ผล (ตาราง 3) เปิดเผยผลคำสำคัญของอลาและ ATA (P ≤ 0.01) ในไก่ขาค่า TBARSนักเก็ตและ patties หลังจากจดทะเบียนผ่านตัวดึงข้อมูล นักเก็ตไก่ประกอบด้วยอลาและ ATA (สารต้านอนุมูลอิสระ) รักษา TBARS ล่างค่าตลอดระยะเวลาที่เก็บ ค่า TBARS ต่ำสุดของขานักเก็ตสุภัค T4 (0.15 ± 0.02) ซึ่งประกอบด้วยมากที่สุดยอดของอัลฟาไลโปอิค กรด และสูงค่า TBARS สุภัคใน T5 (0.36 ± 0.05) ในวันที่ 0 ซึ่งประกอบด้วยเฉพาะตกแต่งน้ำมัน เหมือนเดิมรูปแบบถูกตาม patties เนื้อขา ค่า TBARS ต่ำใน T4 ได้เนื่องจากการเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระของอลาและ ATA ที่ผลการวิจัยของการศึกษานี้จะเห็นพ้องกับ Arshad et al. [18] ที่รายงานวิตามินอีที่เพิ่มพลังงาน antiradical มากกว่าการรักษาควบคุมตามลำดับ ผลสูงอย่างมีนัยสำคัญ (P ≤ 0.01) บน DPPH assayพบในนักเก็ตไก่และ patties อลาและ ATAจดทะเบียนผ่านตัวดึงข้อมูล นักเก็ตไก่ที่ประกอบด้วยอลา และATA (สารต้านอนุมูลอิสระ) รักษายับยั้งเปอร์เซ็นต์ DPPH สูงตลอดระยะเวลาที่เก็บ DPPH เปอร์เซ็นต์ยับยั้งค่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลกระทบต่อ TBARS และความคุ้มค่า DPPH
ของนักเก็ตและไส้เก็บไว้ที่-18 ํ C: ผล (ตารางที่ 3) เปิดเผยผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญสูงของ
ALA และ ATA (P ≤ 0.01) กับค่า TBARS
สังเกตในไก่ขานักเก็ตและไส้หลังจากที่บริษัท ผ่านทางอาหาร นักเก็ตไก่ที่มี ALA และ ATA (สารต้านอนุมูลอิสระ) การบำรุงรักษาที่ต่ำกว่า TBARS ค่าตลอดระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูล ค่า TBARS ต่ำสุดของขานักเก็ตถูกตั้งข้อสังเกตในT4 (0.15 ± 0.02) ซึ่งมีสูงสุดปริมาณของกรดอัลฟาไลโปอิคและค่าTBARS สูงสุดถูกตั้งข้อสังเกตในT5 (0.36 ± 0.05) ที่ 0 วันที่มีน้ำมันออกซิไดซ์เท่านั้น เช่นเดียวกับรูปแบบตามมาด้วยไส้เนื้อขา ค่า TBARS ต่ำสุดในT4 ได้เนื่องจากการเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระของ ALA และ ATA ผลการศึกษานี้จะเห็นด้วยกับชาด et al, [18] ที่รายงานว่าวิตามินอีเพิ่มขึ้นอำนาจantiradical กว่าการรักษาควบคุมตามลำดับ ผลอย่างมีนัยสำคัญ (P ≤ 0.01) จากการทดสอบ DPPH พบว่าในนักเก็ตไก่และไส้หลังจาก ALA ATA และการรวมตัวกันผ่านทางอาหาร นักเก็ตไก่ที่มี ALA และATA (สารต้านอนุมูลอิสระ) การบำรุงรักษาการยับยั้ง DPPH ร้อยละที่สูงขึ้นตลอดระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูล ค่าร้อยละการยับยั้ง DPPH

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลปกติและค่า dpph ของนักเก็ตและ patties เก็บไว้
- 18 ° C : ผลลัพธ์ ( ตารางที่ 3 ) พบว่าผลอย่างมีนัยสำคัญยิ่งทางสถิติ ( P
เอ๋ และ ATA ของ≤ 0.01 ) ค่าปกติที่พบในไก่นักเก็ต และหลังจากการ patties
ขาผ่านฟีด นักเก็ตไก่
ที่มี ATA ( สารต้านอนุมูลอิสระ ) และ ALA รักษาค่าปกติ
ลดลงตลอดระยะเวลาการเก็บรักษา ที่ถูกที่สุดค่าปกติของขา
นักเก็ตที่พบใน T4
( 0.15 ± 0.02 ) ซึ่งประกอบด้วยยอดสูงสุด
ของกรดอัลฟาไลโปอิก และปกติค่าสูงสุดพบใน T5

( 0.36 ± 0.05 ) ความเข้มข้น 0 วันซึ่งมีเฉพาะจากน้ำมัน รูปแบบเดียวกัน
ตามด้วยขาเนื้อ patties ที่ถูกที่สุดค่าปกติใน T4
) เนื่องจากการเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระของเอ๋ และ ATA .
ผลของการศึกษานี้ เห็นด้วยกับ arshad et al .[ 18 ] ใครรายงาน
ว่า วิตามิน E เพิ่มพลังงานอนุภาคขนาดเล็กพิเศษกว่าการควบคุมการรักษา
ตามลำดับ ผลอย่างมีนัยสำคัญยิ่งทางสถิติ ( P ≤ 0.01 )
dpph assay พบว่าไก่นักเก็ตและ patties หลังจากที่เอ๋และประสาน ATA
ผ่านฟีด นักเก็ตไก่ที่มี ALA และ
ATA ( antioxidants ) ยังคงสูงกว่า dpph เปอร์เซ็นต์การยับยั้ง
ตลอดระยะเวลาการเก็บรักษาการ dpph ค่าเปอร์เซ็นต์การยับยั้ง