Carr and Tadini (2003) studied the

Carr and Tadini (2003) studied the influence of yeast and vegetable shortening quantities on physical and textural parameters of FPBFB stored for 28 days. The authors concluded that higher yeast content formula - tions produced bread with a higher specific volume, whereas addition of vegetable shortening produced bread with lower firmness and chewiness. Frozen storage time significantly influenced water content and specific volume of bread. Volume of FPBFB, for all studied formulations, measured 1 h after final baking, decreased after 7 days of storage, when compared with fresh one

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คาร์และ Tadini (2003) ศึกษา influence ยีสต์และผักลดปริมาณทางกายภาพ และ textural พารามิเตอร์ FPBFB เก็บวันที่ 28 ผู้เขียนสรุปว่า สูงยีสต์เนื้อหาสูตร - tions ผลิตขนมปัง ด้วยสูง specific ในขณะที่ขนมปังด้านล่าง firmness และ chewiness ผลิตเพิ่มทำให้สั้นผัก แช่แข็งเก็บเวลา significantly influenced น้ำเนื้อหาและ specific ปริมาตรของขนมปัง ปริมาณของ FPBFB สำหรับทุกสูตร studied วัด 1 h หลังจาก final อบ ลดลงหลังจาก 7 วันของการจัดเก็บ เมื่อเปรียบเทียบกับร่างใหม่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คาร์และ Tadini (2003) ศึกษาอิทธิพลของยีสต์และปริมาณผักลดพารามิเตอร์ทางกายภาพและเนื้อสัมผัสของ FPBFB เก็บไว้สำหรับ 28 วัน ผู้เขียนสรุปว่าสูตรเนื้อหายีสต์สูง - tions ผลิตขนมปังที่มีปริมาณสูงขึ้นโดยเฉพาะในขณะที่การเพิ่มขึ้นของขนมปังผักลดการผลิตที่มีความแน่นเนื้อลดลงและเคี้ยว เวลาการจัดเก็บแช่แข็งอย่างมีนัยสำคัญมีอิทธิพลต่อปริมาณน้ำและปริมาณที่เฉพาะเจาะจงของขนมปัง ปริมาณของ FPBFB สำหรับสูตรการศึกษาทุกวัดที่ 1 ชั่วโมงหลังจากอบสุดท้ายลดลงหลังจาก 7 วันของการจัดเก็บเมื่อเทียบกับคนที่สดใหม่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คาร์ และ tadini ( 2003 ) ศึกษาในfl uence ผักลดปริมาณยีสต์และพารามิเตอร์ทางกายภาพและเนื้อสัมผัสของ fpbfb เก็บไว้ได้นาน 28 วัน ผู้เขียนสรุปได้ว่าสูงกว่ายีสต์สูตร - ผลิตเนื้อหา tions ขนมปังกับสูงกว่ากาจึง C ปริมาณ และเพิ่มผักลดผลิตขนมปัง ราคาจึง rmness ( .กระเป๋าเวลา signi จึงลดลงอย่างมีนัยสําคัญเมื่อปริมาณน้ำในfl uenced speci จึง C ปริมาณขนมปังและแช่แข็ง ปริมาณของ fpbfb สำหรับเรียนสูตร วัด 1 ชั่วโมงหลังจากจึงร อบ และหลัง 7 วัน กระเป๋า , เมื่อเทียบกับสดหนึ่ง