EtymologyThere are three theories o

Etymology

There are three theories on the origin of the word "lasagne", two of which denote an ancient Greek dish. The main theory is that lasagne comes from Greek λάγανον (laganon), a flat sheet of pasta dough cut into strips.[3][4][5][6] The word λαγάνα (lagana) is still used in Greek to mean a flat thin type of unleavened bread.

Another theory is that the word lasagne comes from the Greek λάσανα (lasana) or λάσανον (lasanon) meaning "trivet or stand for a pot", "chamber pot".[7][8][9] The Romans borrowed the word as "lasanum", meaning "cooking pot" in Latin.[10] The Italians used the word to refer to the dish in which lasagne is made. Later the name of the food took on the name of the serving dish.

A third theory proposed that the dish is a development of the 14th century English recipe "Loseyn"[11] as described in The Forme of Cury, a cook book in use during the reign of Richard II. This has similarities to modern lasagne in both its recipe, which features a layering of ingredients between pasta sheets, and its name. An important difference is the lack of tomatoes, which did not arrive in Europe until after Columbus reached America in 1492. The earliest discussion of the tomato in European literature appeared in a herbal written in 1544 by Pietro Andrea Mattioli[12] while the earliest discovered cookbook with tomato recipes was published in Naples in 1692, though the author had apparently obtained these recipes from Spanish sources.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นิรุกติศาสตร์

มีสามทฤษฎีเกี่ยวกับที่มาของคำว่า "ลาซานญ่า" สองซึ่งแสดงถึงจานกรีกโบราณ ทฤษฎีหลักคือลาซานญ่าที่มาจากภาษากรีกλάγανον (laganon) แผ่นแบนของแป้งพาสต้าตัดเป็นเส้น. [3] [4] [5] [6] คำλαγάνα (Lagana) ยังคงใช้ในภาษากรีกหมายถึง ประเภทแบนบางของขนมปังไร้เชื้อ.

อีกทฤษฎีหนึ่งก็คือว่า lasagne คำที่มาจากภาษากรีกλάσανα (lasana) หรือλάσανον (lasanon) หมายถึง "ขาตั้งสามขาหรือยืนสำหรับหม้อ", "โถปัสสาวะ". [7] [8] [9] โรมันยืมคำเป็น "lasanum" ความหมาย "หม้อ" ในละติน. [10] อิตาเลียนใช้คำว่าหมายถึงจานที่ทำลาซานญ่า ต่อมาชื่อของอาหารที่ใช้ชื่อของจานที่ให้บริการ.

ทฤษฎีที่สามเสนอว่าจานคือการพัฒนาของอังกฤษสมัยศตวรรษที่ 14 สูตร "loseyn" [11] ที่อธิบายไว้ใน forme ของ Cury หนังสือปรุงอาหารในการใช้งานในช่วงรัชสมัยของพระเจ้าริชาร์ด ii นี้มีลักษณะคล้ายคลึงกับลาซานญ่าที่ทันสมัย​​ทั้งในสูตรซึ่งมี layering ของส่วนผสมระหว่างแผ่นพาสต้าของตนและชื่อของมัน แตกต่างที่สำคัญคือการขาดของมะเขือเทศ,ซึ่งไม่ประสบความสำเร็จในยุโรปจนกระทั่งหลังจากที่โคลัมบัสมาถึงอเมริกาในปี 1492 การอภิปรายที่เก่าแก่ที่สุดของมะเขือเทศในวรรณคดียุโรปปรากฏในสมุนไพรที่เขียนใน 1544 โดยเปียโตรเอนเดรีย Mattioli [12] ในขณะที่การค้นพบตำราเก่าแก่ที่สุดที่มีสูตรมะเขือเทศถูกตีพิมพ์ในเนเปิลส์ใน 1692 แต่ผู้เขียนเห็นได้ชัดว่าได้รับสูตรเหล่านี้มาจากแหล่งที่สเปน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ศัพทมูลวิทยา

มีทฤษฎีที่สามเกี่ยวกับต้นกำเนิดของคำว่า "ลาซานญ่า" สองซึ่งแสดงเป็นจานกรีกโบราณ ทฤษฎีหลักคือ ลาซานญ่าที่มาจากภาษากรีกλάγανον (laganon), เป็นแผ่นแบนตัดเป็นแผ่นแป้งพาสต้า[3][4][5][6] ตามคำλαγάνα (lagana) ใช้ในภาษากรีกหมายถึง ขนมปังไร้เชื้อชนิดแบนบาง

อีกทฤษฎีคือ ว่า ลาซานญ่าคำมาจากλάσαναในภาษากรีก (lasana) หรือλάσανον (lasanon) ความหมาย "trivet หรือขาตั้งสำหรับหม้อ" "กระโถน"[7][8][9] โรมการยืมคำเป็น "lasanum" ความหมาย "อาหารหม้อ" ในภาษาละติน[10] ชาวอิตาลีใช้คำอ้างถึงจานที่ทำลาซานญ่า ภายหลังชื่อของอาหารเอาชื่อของจานเสิร์ฟ

ทฤษฎีที่สามนำเสนอจานว่าการพัฒนาของศตวรรษที่ 14 ภาษาอังกฤษสูตร "Loseyn" [11] ในเดอะ Forme ของ Cury หนังสือทำอาหารใช้ในรัชสมัยของ Richard II นี้มีความคล้ายคลึงกับลาซานญ่าที่ทันสมัยทั้งการปรุง layering ของส่วนผสมระหว่างแผ่นพาสต้า และชื่อที่ ความแตกต่างคือ ขาดของมะเขือเทศ ซึ่งไม่ได้มาในยุโรปจนกระทั่งหลังจากที่โคลัมบัสมาถึงอเมริกาใน 1492 สนทนาแรกสุดของมะเขือเทศในวรรณคดียุโรปปรากฏในสมุนไพรที่เขียนใน 1544 โดย Pietro Andrea Mattioli [12] ในขณะที่ดีเร็วที่สุดพบ cookbook กับสูตรมะเขือเทศถูกตีพิมพ์ในเนเปิลส์ใน 1692 แม้ว่าผู้เขียนได้รับสูตรเหล่านี้เห็นได้ชัดจากแหล่งที่สเปน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นิรุกติศาสตร์

มีสามทฤษฎีที่มาของคำว่า"ลาซานญ่า"สองซึ่งแสดงว่าอาหารกรีกที่เก่าแก่ซึ่งได้ ทฤษฎีหลักคือที่ลาซานญ่ามาจาก ภาษา กรีกλάγανον( laganon )แผ่นจอแบนของแป้งพาสต้าหั่นเป็นชิ้นยาว.[ 3 ],[ 4 ],[ 5 ],[ 6 ]คำว่าλαγάνα( lagana )จะถูกนำไปใช้ใน ภาษา กรีกหมายถึง ประเภท จอแบนบางแห่งขนมปังไร้เชื้อยัง.

อีกทฤษฎีที่คำลาซานญ่านั้นมาจาก ภาษา กรีกλάσανα( lasana )หรือλάσανον( lasanon )หมายความว่า"ขาหยั่งสามขาหรือวางหม้อ","ช่องเก็บเศษหนวดหม้อ"..[ 7 ],[ 8 ],[ 9 ]ที่ชาวโรมันขอยืมคำว่าเป็น" lasanum ",""การทำอาหารหม้อ"ในละติน.[ 10 ]ที่ชาวอิตาเลียนที่ใช้คำในการดูที่ลาซานญ่าอาหารจานที่มีการทำ หลังจากนั้นชื่อของอาหารที่มาที่ชื่อของอาหารจานจัดให้บริการ.

หนึ่งในสามทฤษฎีที่เสนอว่าอาหารจานเป็นการพัฒนาของศตวรรษที่ 14 อังกฤษสูตร" loseyn "[ 11 ]ตามที่อธิบายไว้ในตัวพิมพ์ซึ่งมัดเป็นกรอบของ cury ,ที่ทำหนังสือที่ใช้งานในระหว่างที่ครอบครองของริชาร์ด II โรงแรมแห่งนี้มีความละม้ายคล้ายคลึงกับลาซานญ่าที่ทันสมัยในสูตรอาหารของโรงแรมซึ่งโดดเด่นไปด้วยแผ่นรวมทั้งแนวคิดในการเตรียมส่วนผสมระหว่างพาสต้าและชื่อของทั้งสอง ความแตกต่างที่สำคัญคือการขาดมะเขือเทศสีดาซึ่งไม่ได้มาถึงในยุโรปจนกว่าโคลัมบัสไปถึงอเมริกาใน 1492 การประชุมโดยเร็วที่สุดของมะเขือเทศในวรรณคดีในยุโรปมาปรากฏตัวในสมุนไพรที่ได้เขียนไว้ใน 1544 โดย Pietro Andrea mattioli [ 12 ]ในขณะที่คู่มือโดยเร็วที่สุดพบด้วยสูตรอาหารซอสมะเขือเทศได้รับการตีพิมพ์ใน Naples แห่งปี 1692 แม้จะมีผู้เขียนได้รับสูตรอาหารเหล่านี้ได้จากแหล่งสเปนเห็นได้ชัดว่า