Compounds that increased significan

Compounds that increased significantly in concentration during the roasting process were mainly Maillard reaction products,as well as compounds derived from Streaker degradation and lipid peroxidation

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สารที่เพิ่มขึ้นอย่างมากในความเข้มข้นในการคั่วได้ส่วนใหญ่ผลิตภัณฑ์ปฏิกิริยา Maillard เป็นสารประกอบ Streaker peroxidation ลดและไขมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สารที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในความเข้มข้นในระหว่างกระบวนการคั่วส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์ Maillard ปฏิกิริยาเช่นเดียวกับสารที่ได้จากการย่อยสลายและ Streaker lipid peroxidation

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

在这significantly，化合物浓度要increased焙烧过程主要是美拉德反应产物，以及As化合物衍生从裸奔好）和脂质过氧化作用