. As an indispensable strain, Lacto

. As an indispensable strain, Lactobacillus can adjust the composition of volatile and non-volatile compounds through the release and degradation of free amino acids, which further affect the flavor of fermented meat (Fan & Xu, 2014). This is the main reason Lactobacillus results in a unique flavor (Chen & Liu, 2004).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

. เป็นสายพันธุ์ขาดไม่ได้ แลคโตบาซิลลัสสามารถปรับองค์ประกอบของสารระเหย และไม่ลบผ่านการปล่อยและการสลายของกรดอะมิโนอิสระ ซึ่งมีผลต่อรสชาติของเนื้อหมัก (พัดลมและ Xu, 2014) เพิ่มเติม นี่คือหลักเหตุผลผลแลคโตบาซิลลัสในรสชาติไม่ซ้ำกัน (เฉินและหลิว 2004)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

. ในฐานะที่เป็นสายพันธุ์ที่ขาดไม่ได้แลคโตบาซิลลัสสามารถปรับองค์ประกอบของสารระเหยและไม่ระเหยผ่านการเปิดตัวและการย่อยสลายของกรดอะมิโนอิสระซึ่งต่อไปจะส่งผลกระทบต่อรสชาติของเนื้อหมัก (พัดลมและเสี่ยว 2014) นี่คือหลักเหตุผลทำให้แลคโตบาซิลลัสในรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ (เฉินและหลิว, 2004)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

. เป็นสายพันธุ์ที่ขาดไม่ได้ , Lactobacillus สามารถปรับองค์ประกอบของสารประกอบระเหยและไม่ระเหยผ่านรุ่นและการสลายตัวของกรดอะมิโนอิสระซึ่งมีผลต่อรสชาติของเนื้อหมักต่อไป ( พัดลม & Xu , 2014 ) นี่คือเหตุผลหลัก Lactobacillus ผลลัพธ์ในรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ( Chen & หลิว , 2004 )