Rice spaghetti extruded at 50:70:80

Rice spaghetti extruded at 50:70:80 showed cooking loss of
5.72 g/100 g dry noodles, which is a little bit higher than the
cooking loss of commercial spaghetti (4.78e4.92 g/100 g dry noodle).
The product obtained had a white color and a smooth surface,
and stuck together slightly when cooked. The substitution of rice
flour with DSF and cross-linked cornstarch at 86:10:4 gave the rice
spaghetti a more yellow color, and improved pasta firmness. The
cooked product did not stick together. Texture acceptability of the
product obtained was not significantly different from a commercial
spaghetti product tested. The results showed that rice flour and
defatted soy flour could be used as the ingredients for making rice
spaghetti by an extrusion cooking process. The product obtained is
gluten-free and rich in nutrition from soy flour.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สปาเก็ตตี้ข้าว extruded ที่ 50:70:80 แสดงให้เห็นว่าอาหารสูญหาย5.72 g/100 g แห้งก๋วยเตี๋ยว ที่สูงน้อยกว่าการสูญเสียค้าสปาเก็ตตี้ (4.78e4.92 g/100 g แห้งก๋วยเตี๋ยว) ทำอาหารผลิตภัณฑ์ที่ได้มีสีขาวและพื้นผิวเรียบและติดกันเล็กน้อยเมื่อสุก แทนข้าวแป้งกับ DSF และแป้งข้าวโพด cross-linked ที่ 86:10:4 ให้ราคาข้าวสปาเก็ตตี้สีเหลืองมากขึ้น และปรับปรุงพาสต้าไอซ์ ที่ผลิตภัณฑ์ปรุงสุกไม่ติดกัน เนื้อ acceptability ของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญจากการพาณิชย์ทดสอบผลิตภัณฑ์สปาเก็ตตี้ ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่าข้าวแป้ง และแป้งถั่วเหลืองสกัดไขมันทางสามารถใช้เป็นส่วนผสมในการทำข้าวสปาเก็ตตี้ โดยการอัดขึ้นรูปเป็นกระบวนการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับตังฟรี และอุดมไปด้วยสารอาหารจากแป้งถั่วเหลือง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปาเก็ตตี้ข้าวอัดที่แสดงให้เห็นว่าการสูญเสีย 50:70:80 การปรุงอาหารของ
5.72 กรัม / 100 กรัมก๋วยเตี๋ยวแห้งซึ่งเป็นนิด ๆ หน่อย ๆ ที่สูงกว่า
การสูญเสียการปรุงอาหารปาเก็ตตี้ในเชิงพาณิชย์ (4.78e4.92 กรัม / 100 กรัมก๋วยเตี๋ยวแห้ง).
ผลิตภัณฑ์ที่ได้ มีสีขาวและพื้นผิวเรียบ
และติดกันเล็กน้อยเมื่อสุก ทดแทนข้าว
แป้งที่มี DSF และแป้งข้าวโพด cross-linked ที่ 86: 10: 4 ให้ข้าว
ปาเก็ตตี้สีเหลืองมากขึ้นและความแน่นเนื้อพาสต้าที่ดีขึ้น
ผลิตไก่ปรุงสุกไม่ได้ติดกัน ยอมรับเนื้อสัมผัสของ
ผลิตภัณฑ์ที่ได้ไม่แตกต่างจากการค้า
สินค้าปาเก็ตตี้ที่ผ่านการทดสอบ ผลการศึกษาพบว่าแป้งข้าวเจ้าและ
แป้งถั่วเหลืองสกัดน้ำมันสามารถนำมาใช้เป็นส่วนผสมในการทำข้าว
ปาเก็ตตี้โดยกระบวนการอัดขึ้นรูปทำอาหาร ผลิตภัณฑ์ที่ได้เป็น
ตังฟรีและอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการจากแป้งถั่วเหลือง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สปาเก็ตตี้ข้าวอัดที่ 50:70:80 พบอาหารการสูญเสีย
5.72 กรัม / 100 กรัม ก๋วยเตี๋ยวแห้ง ซึ่งเป็นเล็กน้อยสูงกว่า
อาหารการสูญเสีย สปาเก็ตตี้ พาณิชย์ ( 4.78e4.92 กรัม / 100 กรัม ก๋วยเตี๋ยวแห้ง ) .
ผลิตภัณฑ์ที่ได้มีสีขาวและพื้นผิวเรียบ
และร่วมมือกันเล็กน้อยเมื่อสุก การทดแทนข้าว
แป้งกับวันและเชื่อมโยงแป้งข้าวโพดที่ 86:10:4 ให้ข้าว
สปาเก็ตตี้สีเหลืองมากขึ้นและความแน่นเนื้อพาสต้าดีขึ้น
ปรุงผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้อยู่ด้วยกัน พื้นผิวของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการยอมรับ
ไม่แตกต่างจากโฆษณา
สปาเก็ตตี้สินค้าทดสอบ พบว่าแป้งข้าวเจ้าและ
แป้งถั่วเหลืองพร่องไขมัน สามารถใช้เป็นวัสดุสำหรับทำสปาเก็ตตี้ข้าว
โดยการอัดรีดอาหาร กระบวนการ ผลิตภัณฑ์ที่ได้คือ
ตังฟรีและอุดมไปด้วยสารอาหารจากแป้งถั่วเหลือง