On the other hand, during the milk

On the other hand, during the milk cooling, psychrotrophic

bacteria are able to produce thermostable lipolytic and

proteolytic enzymes, causing bad taste in cheese (bitter

taste, and unwanted off-flavors.) (Le jaouen, 1993). These

micro-organisms present in raw milk, have the ability to

grow at low temperature (4-8°C). Among the incriminated

flora is the genus Pseudomonas, especially the species

Pseudomonas fluorescens (Law and Haandrikman, 1997).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในทางกลับกัน ระหว่างนมเย็น psychrotrophicแบคทีเรียสามารถผลิต thermostable lipolytic และ เอนไซม์ proteolytic การทำประมงในชี (ขม รส และไม่ต้องปิดรส) (Le jaouen, 1993) เหล่านี้ ไมโครสิ่งมีชีวิตอยู่ในน้ำนมดิบ มีความสามารถในการ เติบโตที่อุณหภูมิต่ำ (4-8° C) ระหว่างที่ incriminated พืชเป็นพืชสกุลลี โดยเฉพาะอย่างยิ่งสายพันธุ์ Pseudomonas fluorescens (กฎหมายและ Haandrikman, 1997)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในทางกลับกันในช่วงการระบายความร้อนนม psychrotrophic แบคทีเรียที่สามารถผลิต lipolytic ร้อนและเอนไซม์โปรตีนที่ก่อให้เกิดรสชาติที่ไม่ดีในชีส(ขมรสและไม่พึงประสงค์ออกจากรสชาติ.) (Le Jaouen, 1993) เหล่านี้มีชีวิตขนาดเล็กที่มีอยู่ในน้ำนมดิบมีความสามารถในการเติบโตในอุณหภูมิต่ำ(4-8 ° C) ท่ามกลางพิสูจน์พืชเป็นประเภท Pseudomonas โดยเฉพาะอย่างยิ่งสายพันธุ์ Pseudomonas fluorescens (กฎหมายและ Haandrikman, 1997)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บนมืออื่น ๆที่ระหว่างนมเย็น ไซโครโทรป

แบคทีเรียที่สามารถผลิตเอนไซม์และโปรตีนในกับ

ทำให้เสียรสชาติในชีส ( ขม

รสชาติและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ออก ) ( Le jaouen , 1993 ) เหล่านี้

จุลินทรีย์ที่มีอยู่ในน้ำนมดิบมีความสามารถ

โตที่อุณหภูมิต่ำ ( 4-8 องศา C ) ระหว่าง incriminated

ฟลอร่าสกุล Pseudomonas ,โดยเฉพาะอย่างยิ่งชนิด

Pseudomonas fluorescens ( กฎหมายและ haandrikman , 1997 )