abstractChagalapoli (Ardisia compre

abstract

Chagalapoli (Ardisia compressa K.) is a tropical fruit of deep purple color with a high content of pigments. Anthocyanins,
polyphenol composition, antioxidant activity and physicochemical characteristics of chagalapoli fruits
(CF) are analyzed. The proximal and mineral composition is similar to that found in common berries (strawberry,
blackberry and blueberry). A high content of total phenolics (1051.3 ± 43.5 mg of gallic acid equivalents/100 g of
FW) is present, among which anthocyanins predominated (796.0 ± 2.3 mg of cyanidin 3-O-glucoside equivalents/100
g FW). Twelve anthocyanins were separated and ten of them identified by HPLC–DAD–MS. The main
anthocyanins were malvidin-3-O-galactoside (35%), delphinidin 3-O-galactoside (28%) and petunidin 3-Ogalactoside
(19%). Other polyphenols identified included: flavonols, flavan-3-ols (catechin and proantocyanidin
dimers) and hydroxycinnamoyl derivatives. The antioxidant activity of CF was 40% higher than that found in
common berries, which were simultaneously analyzed. The high content of anthocyanins in CF and its peculiar
anthocyanin profile make this under-utilized fruit a promising source of pigments and phenolic nutraceuticals

1. Introduction

Currently, there is a growing interest in exploring new sources of
plant bioactives for applications in both food and pharmaceutical industries.
Tropical fruits from Latin-American countries have emerged as
promising sources, as several publications have shown that they possess
relevant physicochemical and phenolic composition characteristics
(Gordon, Jungfer, Da Silva, Maia, & Marx, 2011; Moo-Huchin et al.,
2015; Santacruz, Carriazo, Almanza, & Osorio, 2012). At the same time,
there is an increasing interest to find natural pigments to replace synthetic
colorants that have been banned in several countries due to safety
concerns (Wrolstad & Culver, 2012). Anthocyanins are recognized for
both, their antioxidant properties and their pigmenting power that
make them attractive to be used as food colorants.
Mexico is among the first five countries with the highest plant diversity
in the world. Forming part of this diversity is the genus Ardisia that belongs
to Myrcinaceae family (Ibarra-Manríquez & Tenorio-Cornejo, 2010)
and comprises various species with outstanding health-promoting compounds and remarkable bioactives with pharmaceutical value
(Kobayashi & González de Mejía, 2005). Ardisia compressa Kush is a
shrub growing in tropical and subtropical regions of the country that
produces small fruits, with a deep blue/purple color and a delightful
sweet and sour flavor. Chagalapoli is the native name of the fruit of
A. compressa Kush, and in the growing areas, the fruits are used for preparing
wines, refreshing beverages and jams, with an attractive deep
pink/red color.
Most of the phytochemical composition data available for
A. compressa Kush have been obtained from the plant's leaves, in
which the presence of several groups of compounds with pharmaceutical
value (saponins, coumarins, and quinones) has been reported
(Chandra & Gonzalez de Mejia, 2004; Gonzalez de Mejia, Chandra,
Ramıirez-Mares, & Wang, 2006; Kobayashi & González de Mejía, 2005;
Newell, Yousef, Lila, Ramírez-Mares, & Gonzalez de Mejia, 2010). However,
no published reports exist about physicochemical characteristics,
phenolic composition and antioxidant activity of the fruits of this
plant. The aims of this study were: 1) to determine the chemical composition
and antioxidant activity of fruits of A. compressa K., and 2) to characterize
by HPLC–DAD–ESI-MS the anthocyanin and phenolic profiles of
the fruit.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อChagalapoli (ราม compressa คุณ) เป็นผลไม้เมืองร้อนสีม่วงลึก ด้วยเนื้อหาที่สูงของสี Anthocyaninsองค์ประกอบของ polyphenol กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระ และลักษณะ physicochemical ผลไม้ chagalapoli(CF) ลักษณะการ องค์ประกอบของ proximal และแร่เป็นที่พบกันครบ (สตรอเบอร์รี่blackberry แล้วบลูเบอรี่) เนื้อหาที่สูงของรวม phenolics (1051.3 ± 43.5 มก.กรด gallic เทียบ เท่า/100 g ของFW) เป็นปัจจุบัน ระหว่าง anthocyanins ซึ่ง predominated (796.0 ± 2.3 มิลลิกรัมของ cyanidin 3-O-glucoside เทียบ เท่า/100กรัม FW) มีแยก anthocyanins สิบสอง และสิบเหล่านั้นระบุ โดย HPLC – พ่อ – MS หลักมี anthocyanins delphinidin 3-O-galactoside (28%) malvidin-3-O-galactoside (35%) และ 3 petunidin-Ogalactoside(19%) โพลีฟีนอื่น ๆ ระบุรวม: flavonols, flavan-3-ols (สารสกัดจากและ proantocyanidindimers) และอนุพันธ์ของ hydroxycinnamoyl กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของ CF ได้ 40% สูงกว่าที่พบในทั่วไปครบ ซึ่งได้วิเคราะห์พร้อมกัน เนื้อหาสูงของ anthocyanins ใน CF และของแปลกมีโฟเลทสูงโปรไฟล์ให้ใช้ภายใต้ผลไม้แหล่งสัญญาสีและฟีนอ nutraceuticals1. บทนำในปัจจุบัน มีสนใจมากขึ้นในการสำรวจแหล่งใหม่โรงงาน bioactives สำหรับโปรแกรมประยุกต์ในอุตสาหกรรมยาและอาหารผลไม้จากประเทศละติน-อเมริกันมีชุมนุมเป็นสัญญาแหล่ง สิ่งพิมพ์ต่าง ๆ ได้แสดงว่า พวกเขามีลักษณะองค์ประกอบ physicochemical และฟีนอที่เกี่ยวข้อง(Gordon, Jungfer, Da Silva ไมอา และ Marx, 2011 หมู่ Huchin et al.,2015 Santacruz, Carriazo, Almanza และ Osorio, 2012) ในเวลาเดียวกันมีความสนใจที่เพิ่มขึ้นในการค้นหาสีธรรมชาติแทนสังเคราะห์colorants ที่ได้ถูกห้ามในหลายประเทศเนื่องจากความปลอดภัยความกังวล (Wrolstad & Culver, 2012) Anthocyanins จะรู้คุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระและ pigmenting ของพลังงานที่ทำให้น่าสนใจเพื่อใช้เป็นอาหาร colorantsเม็กซิโกเป็นประเทศแรกห้าด้วยความหลากหลายของพืชสูงสุดในโลก เป็นส่วนหนึ่งของความหลากหลายนี้เป็นพืชสกุลรามที่ครอบครัว Myrcinaceae (Ibarra Manríquez และ Tenorio-Cornejo, 2010)และประกอบด้วยชนิดต่าง ๆ กับสารส่งเสริมสุขภาพดีเด่นและ bioactives โดดเด่น ด้วยค่ายา(โคะบะยะชิและ González de Mejía, 2005) Compressa ราม Kush เป็นการพุ่มไม้ที่เติบโตในภาค ร้อนของประเทศที่สร้างผลไม้ขนาดเล็ก สีลึกสีฟ้า/สีม่วงและความงามรสหวานอม เปรี้ยว Chagalapoli เป็นชื่อดั้งเดิมของผลไม้ของอ. compressa Kush และในพื้นที่เติบโต ผลไม้จะใช้สำหรับการเตรียมไวน์ ฟื้นฟูเครื่องดื่มและแยม กับความลึกที่น่าสนใจสีชมพู/สีแดงส่วนใหญ่หาข้อมูลองค์ประกอบของสารพฤกษเคมีอ. compressa Kush ได้ถูกรับจากใบของพืช ในที่อยู่ของแต่ละสารมียามีการรายงานค่า (saponins, coumarins และ quinones)(จันทราและ Gonzalez เด Mejia, 2004 Gonzalez เด Mejia จันทราRamıirez-Mares, & วัง 2006 โคะบะยะชิและ González de Mejía, 2005Newell ยูซุฟบิน เทพลีลา Ramírez Mares และ Gonzalez เด Mejia, 2010) อย่างไรก็ตามไม่มีรายงานเผยแพร่ที่มีอยู่เกี่ยวกับลักษณะ physicochemicalกิจกรรมฟีนอองค์ประกอบและสารต้านอนุมูลอิสระของผลไม้นี้โรงงาน จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้มี: 1) การกำหนดองค์ประกอบทางเคมีและกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของผลไม้ compressa อ.เค และ 2) การกำหนดลักษณะโดย HPLC – พ่อ – ESI-MS มีโฟเลทสูงและโพรไฟล์ฟีนอผลไม้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นามธรรมChagalapoli (Ardisia compressa เค) เป็นผลไม้เขตร้อนที่มีสีม่วงเข้มที่มีเนื้อหาสูงของเม็ดสี anthocyanins, องค์ประกอบของโพลีฟีน, ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและลักษณะทางเคมีกายภาพของผลไม้ chagalapoli (CF) มีการวิเคราะห์ ใกล้ชิดและองค์ประกอบแร่จะคล้ายกับที่พบในผลเบอร์รี่ทั่วไป (สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่และผลไม้ชนิดหนึ่ง) เนื้อหาที่สูงของฟีนอลรวม (1051.3 ± 43.5 มิลลิกรัมเทียบเท่าฝรั่งเศสกรด / 100 กรัมของFW) มีอยู่ในหมู่ที่ anthocyanins สมญา (796.0 ± 2.3 มิลลิกรัม cyanidin 3-O-glucoside เทียบเท่า / 100 กรัม FW) สิบสอง anthocyanins ถูกแยกออกและหนึ่งในสิบของพวกเขาระบุ HPLC-DAD-MS หลักanthocyanins ถูก malvidin-3-O-galactoside (35%) delphinidin 3-O-galactoside (28%) และ petunidin 3 Ogalactoside (19%) โพลีฟีนอื่น ๆ ระบุรวม: flavonols, flavan-3-OLS (catechin และ proantocyanidin dimers) และสัญญาซื้อขายล่วงหน้า hydroxycinnamoyl ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของ CF เป็น 40% สูงกว่าที่พบในผลเบอร์รี่ร่วมกันซึ่งถูกนำมาวิเคราะห์พร้อมกัน เนื้อหาที่สูงของ anthocyanins ใน CF และของที่แปลกประหลาดรายละเอียด anthocyanin นี้ทำให้ผลไม้ภายใต้การใช้เป็นแหล่งที่มีแนวโน้มของเม็ดสีและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารฟีนอล1 บทนำปัจจุบันมีความสนใจเพิ่มขึ้นในการสำรวจแหล่งใหม่ของbioactives โรงงานสำหรับการใช้งานทั้งในอุตสาหกรรมอาหารและยา. ผลไม้เขตร้อนจากประเทศละตินอเมริกันได้กลายเป็นแหล่งที่มีแนวโน้มเป็นสิ่งพิมพ์หลายแห่งมีการแสดงให้เห็นว่าพวกเขามีทางเคมีกายภาพและองค์ประกอบที่เกี่ยวข้องฟีนอล ลักษณะ(กอร์ดอน Jungfer, ดาซิลวา, มายา, มาร์กซ์และ 2011; หมู่-Huchin, et al. 2015; ซานตากรูซ, Carriazo, Almanza และ Osorio 2012) ในเวลาเดียวกันที่มีดอกเบี้ยที่เพิ่มขึ้นในการค้นหาสีธรรมชาติที่จะเปลี่ยนสังเคราะห์สีที่ไม่ได้รับอนุญาตในหลายประเทศเพื่อความปลอดภัยเนื่องจากความกังวล (Wrolstad และนกพิราบ 2012) anthocyanins รับการยอมรับสำหรับทั้งสองคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและอำนาจ pigmenting ของพวกเขาที่ทำให้พวกเขาน่าสนใจที่จะใช้เป็นสีอาหาร. เม็กซิโกเป็นหนึ่งในห้าอันดับแรกของประเทศที่มีความหลากหลายของพืชที่สูงที่สุดในโลก ส่วนการขึ้นรูปของความหลากหลายนี้เป็นประเภท Ardisia ที่เป็นไป Myrcinaceae ครอบครัว (โลเม-Manríquezและโนริโอ-Cornejo 2010) และประกอบด้วยชนิดต่างๆที่มีสารส่งเสริมสุขภาพที่โดดเด่นและ bioactives ที่โดดเด่นด้วยค่ายา(โคบายาชิและGonzálezเดMejía 2005) . Ardisia compressa เทือกเขาฮินดูกูชเป็นไม้พุ่มที่กำลังเติบโตในภูมิภาคเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนของประเทศที่ผลิตผลไม้ขนาดเล็กที่มีสีน้ำเงินเข้ม / สีม่วงและสีที่น่ารื่นรมย์รสหวานอมเปรี้ยว Chagalapoli เป็นชื่อของผลไม้พื้นเมืองของเอ compressa เทือกเขาฮินดูกูชและในพื้นที่ปลูกผลไม้ที่ใช้สำหรับการเตรียมความพร้อมไวน์เครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นและแยมที่มีเสน่ห์ลึกสีชมพู / สีแดง. ส่วนใหญ่ของข้อมูลองค์ประกอบพฤกษเคมีใช้ได้สำหรับเอ compressa เทือกเขาฮินดูกูชได้รับจากใบของพืชในที่การปรากฏตัวของหลายกลุ่มสารประกอบที่มียาค่า (saponins, coumarins และ Quinones) ได้รับรายงาน(จันทราและกอนซาเลเดอเจีย, 2004; อนซาเลซเดอเจีย, จันทราRamıirez- ตัวเมียและวัง 2006 โคบายาชิและGonzálezเดMejía 2005; Newell, Yousef, ไลล่าRamírez-Mares และกอนซาเลเดอเจีย, 2010) อย่างไรก็ตามไม่มีรายงานที่เผยแพร่อยู่เกี่ยวกับลักษณะทางเคมีกายภาพ, องค์ประกอบฟีนอลและสารต้านอนุมูลอิสระของผลไม้นี้พืช จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้คือ 1) เพื่อตรวจสอบองค์ประกอบทางเคมีและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของผลไม้ของเอเค compressa และ 2) ลักษณะโดย HPLC-DAD-ESI-MS โปรไฟล์ anthocyanin และฟีนอลของผลไม้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม

chagalapoli ( ardisia compressa K ) คือ ผลไม้สีม่วงเป็นสีที่มีเนื้อหาสูงของเม็ดสี anthocyanins
ส่วนประกอบโพลีฟีนอล สารต้านอนุมูลอิสระ , และลักษณะทางกายภาพและเคมีของผลไม้ chagalapoli
( CF ) วิเคราะห์ ในการทำงานและแร่องค์ประกอบคล้ายคลึงกับที่พบในผลเบอร์รี่ทั่วไป ( สตรอเบอร์รี่ ,
BlackBerry และบลูเบอร์รี่ )เนื้อหาสูงของโพลีฟีนอลทั้งหมด ( 1051.3 ± 43.5 มิลลิกรัม / 100 กรัม เพิ่มขึ้นเทียบเท่า
FW ) อยู่ ซึ่งมีอายุระหว่างทะเลสาบสงขลา ( 796.0 ± 2.3 มก. ไซยานิดิน 3-o-glucoside เทียบเท่า / 100
g FW ) สิบสอง แอนโทไซยานินแยกกันและสิบของพวกเขาและระบุหาพ่อ - คุณแอนโทไซยานินเป็นหลัก
malvidin-3-o-galactoside ( 35% )เดลฟินิดีน 3-o-galactoside ( 28% ) และพิตูนิดิน 3-ogalactoside
( 19% ) โพลีฟีนอื่นระบุว่ารวม : ฟลาโวนอล flavan-3-ols ( Catechin , และ โปรแ โธไชยานิดิน
ิ ) และ hydroxycinnamoyl สัญญาซื้อขายล่วงหน้า สารต้านอนุมูลอิสระของ CF ได้ 40 % สูงกว่าที่พบใน
เบอร์รี่ทั่วไป ซึ่งพร้อมวิเคราะห์ เนื้อหาสูงของแอนโทไซยานินในโฆษณา และเฉพาะ
แอนโธไซยานินโปรไฟล์ให้ใช้ผลไม้นี้ภายใต้สัญญาแหล่งสารสีและสาร nutraceuticals

1 บทนำ

ขณะนี้มีความสนใจเพิ่มขึ้นในการสำรวจแหล่งปลูกใหม่
bioactives สำหรับการใช้งานในอุตสาหกรรมอาหาร และยา
ผลไม้จากประเทศละตินอเมริกาได้กลายเป็น
แหล่งสัญญาเป็นสิ่งพิมพ์หลายได้แสดงให้เห็นว่าพวกเขามีลักษณะและองค์ประกอบที่เกี่ยวข้องและฟีนอล

( กอร์ดอน jungfer ดา ซิลวา ไมอา &มาร์กซ์ , 2011 ; มูฮู – ฉิน et al . ,
2015 ; ซานตาครูซ carriazo Almanza & , , , โอโซริโอ , 2012 ) ในเวลาเดียวกัน
มีการสนใจที่จะหาสีธรรมชาติเพื่อทดแทนสังเคราะห์
สี ที่ถูกแบนในหลายประเทศ เนื่องจากความกังวลด้านความปลอดภัย
( wrolstad & Culver , 2012 ) แอนโทนไซยานินส์ได้รับการยอมรับสำหรับ
ทั้งสองคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของตนและของ pigmenting อำนาจ
ให้น่าสนใจ เพื่อใช้เป็นสารแต่งสีอาหาร
เม็กซิโกระหว่างแรกห้าประเทศที่มีความหลากหลายมากที่สุดของพืช
ในโลกเป็นส่วนหนึ่งของความหลากหลายนี้เป็นสกุล ardisia ที่เป็นของ myrcinaceae
กับครอบครัว ( บาร์รา manr í quez &เทนอริโอ้ cornejo 2010 )
และประกอบด้วยชนิดต่างๆ ด้วยการส่งเสริมสุขภาพ ดีเด่น และโดดเด่นด้วยคุณค่าสาร bioactives
เภสัชกรรม ( โคบายาชิ& . kgm gonz lez de mej í , 2005 ) ardisia compressa คุชเป็น
ไม้พุ่มที่ปลูกในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนภูมิภาคของประเทศ
ผลิตผลไม้ขนาดเล็ก มีสีฟ้า / สีม่วงเข้มและน่ารื่นรมย์
รสหวานและเปรี้ยว chagalapoli เป็นชื่อพื้นเมืองของผลไม้
. compressa คุช และในพื้นที่ปลูก ผลไม้จะถูกใช้สำหรับการเตรียม
ไวน์ เครื่องดื่มเย็นๆ และแยม กับมีเสน่ห์ลึก

สีชมพู / สีแดง ที่สุดของข้อมูลที่สามารถใช้ได้กับองค์ประกอบทางพฤกษเคมี
Acompressa ใครได้รับจากใบของพืช ใน
ซึ่งการแสดงตนของหลายกลุ่มของสารประกอบที่มีมูลค่ายา
( saponins , มาริน และ ควินโนเนส ) ได้รับรายงาน
( จันทรา&กอนซาเลซเดอตัวแทน , 2004 ; กอนซาเลซเดอตัวแทน , จันทรา ,
ı irez แกะตัว& , วัง , 2006 ; โคบายาชิ & . kgm gonz lez de mej í a , 2005 ;
นี ยูเซฟ ไลล่า มาร์ติน , แกะตัว&กอนซาเลซเดอเรซ , ตัวแทน , 2010 )อย่างไรก็ตาม ไม่มีรายงานที่มีอยู่เกี่ยวกับลักษณะตีพิมพ์

องค์ประกอบทางกายภาพ - เคมี ฟีนอลและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของผลไม้ของพืชนี้

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ 1 ) เพื่อศึกษาองค์ประกอบทางเคมีและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของผลไม้
. compressa เค และ 2 ) เพื่อศึกษา
2 –พ่อ– esi-ms มีแอนโธไซยานินและฟีนอลิกโปรไฟล์ของ

ผลไม้