Increasing the proportion of barley

Increasing the proportion of barley flour in the blends significantly (p  0.05) increased the water activity of cookies which may
be attributed to higher levels of fiber including b-glucan which hold more water (Lebesi & Tzia, 2011; Lee & Inglett, 2006).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพิ่มสัดส่วนของแป้งข้าวบาร์เลย์ในการผสมอย่างมีนัยสำคัญ (p 0.05) เพิ่มกิจกรรมน้ำคุกกี้ซึ่งอาจ
เกิดจากระดับที่สูงขึ้นของเส้นใยรวมทั้งบี-glucan ซึ่งเก็บน้ำเพิ่มเติม (Lebesi & Tzia, 2011 ลี& Inglett, 2006)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเพิ่มสัดส่วนของแป้งข้าวบาร์เลย์ในการผสมอย่างมีนัยสำคัญ (? p 0.05) เพิ่มกิจกรรมน้ำคุกกี้ซึ่งอาจ
นำมาประกอบกับระดับที่สูงขึ้นของเส้นใยรวมทั้ง b-glucan ซึ่งถือน้ำมากขึ้น (Lebesi & Tzia, 2011; ลี & Inglett 2006 )

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพิ่มสัดส่วนของข้าวบาร์เลย์แป้งผสมอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p  0.05 ) เพิ่มน้ำกิจกรรมของคุกกี้ที่อาจ
เกิดจากระดับที่สูงขึ้นของเส้นใยรวมทั้ง b-glucan ซึ่งเก็บน้ำได้มากขึ้น ( lebesi & tzia 2011 ; ลี & งค์เล็ทท์ , 2006 )