To further understand the pH value

To further understand the pH value of each acid treatment in controlling browning and red color of litchi pericarp during storage, evaluations were analyzed. As shown in Table 1, the type and concentration of dipping acid used contributed to the appearance of browning and red color. It was noted that oxalic acid-treated pericarps had the lowest pH. Reduced pH (pH

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เข้าใจค่า pH ของแต่ละทรีทเม้นต์กรดในการควบคุมสีแดง และ browning ของ litchi pericarp ในระหว่างเก็บข้อมูลเพิ่มเติม มีวิเคราะห์ประเมิน ดังแสดงในตารางที่ 1 ชนิดและความเข้มข้นของกรดที่ใช้จิ้มส่วนลักษณะที่ปรากฏของ browning สีแดง มันถูกตั้งข้อสังเกตว่า pericarps ถือว่ากรดออกซาลิกมี pH ต่ำ ลดค่า pH (pH < 3 กรดเข้มข้นที่เพิ่มขึ้น) นำไปสู่การลดลง browning เปลี่ยนแปลงเครื่องหมายระดับค่า pH ของ pericarp homogenates ถูกตรวจสอบระหว่างการเก็บรักษา (ตารางที่ 2) .

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพื่อทำความเข้าใจกับค่าพีเอชของแต่ละการรักษากรดในการควบคุมการเกิดสีน้ำตาลและสีแดงของเปลือกลิ้นจี่ระหว่างการเก็บรักษาการประเมินผลการวิเคราะห์ ดังแสดงในตารางที่ 1 ชนิดและความเข้มข้นของกรดจุ่มส่วนร่วมในการใช้ลักษณะของการเกิดสีน้ำตาลและสีแดง มันถูกตั้งข้อสังเกตว่า pericarps กรดออกซาลิกได้รับการรักษามีค่าความเป็นกรดต่ำสุด การลดความเป็นกรดด่าง (pH <3; เพิ่มความเข้มข้นของกรด) นำไปสู่​​การลดลงการเกิดสีน้ำตาล ไม่มีการเปลี่ยนแปลงการทำเครื่องหมายในระดับพีเอชของ homogenates เปลือกก็สังเกตเห็นระหว่างการเก็บรักษา (ตารางที่ 2)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพื่อเข้าใจค่า pH กรดแต่ละการรักษาในการควบคุมการเกิดสีน้ำตาลและสีแดงของเปลือกผลลิ้นจี่ในระหว่างการเก็บรักษา การประเมิน วิเคราะห์ ดังแสดงในตารางที่ 1 ชนิดและความเข้มข้นของกรดที่ใช้จุ่ม ส่วนลักษณะของการเกิดสีน้ำตาลและสีแดง มันเป็นข้อสังเกตว่า มีการ pericarps กรดออกซาลินด่าง ( pH < 3 ; ลดลงอเพิ่มความเข้มข้นของกรด ) นำไปสู่การลดลงบราวนิ่ง ไม่มีเครื่องหมายการเปลี่ยนแปลงในระดับค่า pH ของเปลือก homogenates พบระหว่างการเก็บ
( ตารางที่ 2 )