The polynomial models for the optim

The polynomial models for the optimum cooking time, mass increase, loss of solids and chromaticity coordinates a* and b* of fresh spaghetti prepared with different proportions of DPP, EPP and AF were significant (P  0.05) and had coefficients of determination (R2) greater than 0.96 (Table 3). The effects of the amounts of DPP, EPP and AF were significant for all the models analyzed. The interaction between DPP and AF was significant for models of optimum cooking time, mass increase, loss of solids and the b* color coordinate. However, the model for lightness (L*) was not ignificant. There was a significant lack of fit in models for mass increase, and color coordinates a* and b*; however, they were considered irrelevant due to their low experimental error mean square values.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พหุนามรุ่นที่เหมาะสมอาหารเวลา เพิ่มมวล สูญเสียความแข็งและพิกัดสีเป็น * และ b * ด้วยสัดส่วนที่แตกต่างกันของ DPP, EPP และ AF ของสดอย่างมีนัยสำคัญ (P 0.05) และมีค่าสัมประสิทธิ์การกำหนด (R2) มากกว่า 0.96 (ตารางที่ 3) ผลกระทบของปริมาณ DPP, EPP และ AF สำคัญสำหรับรูปแบบวิเคราะห์ได้ การโต้ตอบระหว่าง DPP และ AF เป็นสำคัญสำหรับรูปแบบของอาหารเวลา เพิ่มมวล การสูญเสียของแข็ง และพิกัดสีข * ที่เหมาะสม อย่างไรก็ตาม แบบจำลองสำหรับความสว่าง (L *) ไม่ได้ ignificant มีขาดพอดีในรูปแบบสำหรับการเพิ่มมวลสำคัญ และสีประสานการ * และ b * อย่างไรก็ตาม พวกเขาพิจารณาว่าเกี่ยวข้องเนื่องจากค่าเฉลี่ยสแควร์ต่ำทดลองผิดพลาด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รุ่นพหุนามสำหรับเวลาการปรุงอาหารที่เหมาะสมเพิ่มมวล, การสูญเสียของของแข็งและ chromaticity พิกัด a * และ b * ของปาเก็ตตี้สดปรุงด้วยสัดส่วนที่แตกต่างกันของ DPP, EPP และ AF อย่างมีนัยสำคัญ (P? 0.05) และมีค่าสัมประสิทธิ์ของการตัดสินใจ (R2 ) มากกว่า 0.96 (ตารางที่ 3) ผลกระทบของปริมาณของ DPP, EPP และ AF อย่างมีนัยสำคัญสำหรับทุกรุ่นวิเคราะห์ การทำงานร่วมกันระหว่าง DPP และ AF อย่างมีนัยสำคัญสำหรับรูปแบบของเวลาการปรุงอาหารที่เหมาะสมเพิ่มมวล, การสูญเสียของของแข็งและสี b * พิกัด แต่แบบจำลองสำหรับความสว่าง (L *) ไม่ได้ ignificant มีการขาดที่สำคัญของพอดีกับรูปแบบการเพิ่มมวลเป็นและพิกัดสี a * และ b *; แต่พวกเขาได้รับการพิจารณาที่ไม่เกี่ยวข้องเนื่องจากข้อผิดพลาดในการทดลองของพวกเขาต่ำหมายถึงค่าตาราง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ชื่อนางแบบเวลาทำอาหารที่เหมาะสมมวลเพิ่มการสูญเสียของของแข็ง และ chromaticity พิกัด a * และ b * สด สปาเก็ตตี้ เตรียม ด้วยสัดส่วนที่แตกต่างกันของ DPP EPP และ AF , อย่างมีนัยสำคัญ ( P < 0.05 ) และมีสัมประสิทธิ์ของการตัดสินใจ ( R2 ) มากกว่า 0.96 ( ตารางที่ 3 ) ผลของปริมาณของ DPP EPP และ AF , อย่างมีนัยสำคัญสำหรับทุกแบบ วิเคราะห์ ปฏิสัมพันธ์ระหว่าง DPP กับ AF ก็สำคัญสำหรับรุ่นที่เหมาะสมของเวลา , อาหารมวลเพิ่มการสูญเสียของของแข็งและ B * สีประสานงาน อย่างไรก็ตาม รูปแบบสำหรับค่าความสว่าง ( L * ) ไม่ ignificant . มีการขาดที่สำคัญของพอดีกับรูปแบบมวลเพิ่มขึ้น และพิกัดสี a * และ b * ; แต่พวกเขาจะถือว่าไม่เกี่ยวข้อง เนื่องจากข้อผิดพลาดทดลองของพวกเขาต่ำ หมายความว่า ค่าตาราง