The parboiling process was found to

The parboiling process was found to impart the increased protein, lipids and ash content of rice kernel (Sareepuang et al.,
2008). The chemical composition also differed due to different parboiling processes. For example, parboiled rice produced with high
soak water temperature was reported to be less in lipid content
(Sareepuang et al., 2008), higher in thiamine content (Chukwu
and Oseh, 2009) but experienced higher starch leaching (Han and
Lim, 2009). Whereas, the increasing steaming period decreased
protein, calcium, iron and sodium but increased the fat, total ash
and crude fibre content in parboiled rice (Ibukun, 2008).
The chemical composition at a molecular level significantly
influences the characteristics of the cooked parboiled rice that
the consumer will ultimately base their preferences on. The following is a review of known changes to the composition and structure
that occurs within the kernel.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การ parboiling พบสอนเพิ่มโปรตีน โครงการ และเถ้าเนื้อหาของเมล็ดข้าว (Sareepuang et al.,2008) . องค์ประกอบทางเคมีแตกต่างจากกระบวนการทำที่แตกต่างกันยัง ตัวอย่าง ผลิตข้าวนึ่ง มีสูงรายงานอุณหภูมิแช่น้ำน้อยในเนื้อหาระดับไขมันในเลือด(Sareepuang et al., 2008), ไทอามีนเนื้อหา (Chukwu สูงกว่าและ Oseh, 2009) แต่มีประสบการณ์สูงแป้งละลาย (ฮั่น และริม 2009) ในขณะที่ ระยะนึ่งเพิ่มขึ้นลดลงโปรตีน แคลเซียม เหล็ก และโซเดียมแต่เพิ่มเถ้าไขมัน รวมและเนื้อหาหยาบเส้นใยในข้าวนึ่ง (Ibukun, 2008)องค์ประกอบทางเคมีในระดับโมเลกุลมากมีอิทธิพลต่อลักษณะของปรุงสุกนึ่งข้าวที่ผู้บริโภคจะสุดยึดลักษณะของพวกเขา ต่อไปนี้คือการเปลี่ยนแปลงทราบองค์ประกอบและโครงสร้างที่เกิดขึ้นภายในเคอร์เนล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กระบวนการทำข้าวนึ่งพบว่าบอกโปรตีนที่เพิ่มขึ้นและไขมันในปริมาณเถ้าของเมล็ดข้าว (Sareepuang et al.,
2008) องค์ประกอบทางเคมีที่แตกต่างกันนอกจากนี้ยังเกิดจากการกระบวนการทำข้าวนึ่งที่แตกต่างกัน
ยกตัวอย่างเช่นข้าวนึ่งผลิตสูงอุณหภูมิของน้ำแช่ก็จะน้อยลงในไขมัน
(Sareepuang et al., 2008) ที่สูงขึ้นในเนื้อหาวิตามินบี (Chukwu
และ Oseh 2009) แต่มีประสบการณ์การชะล้างแป้งสูงกว่า
(ฮันลิม2009 ) ในขณะที่ระยะเวลาการนึ่งที่เพิ่มขึ้นลดลงโปรตีนแคลเซียมเหล็กและโซเดียมแต่เพิ่มขึ้นไขมันเถ้ารวมและเนื้อหาเยื่อใยในข้าวนึ่ง(Ibukun 2008). องค์ประกอบทางเคมีในระดับโมเลกุลอย่างมีนัยสำคัญที่มีอิทธิพลต่อลักษณะของข้าวนึ่งสุกที่ที่ผู้บริโภคในที่สุดจะตั้งค่าของพวกเขาในฐาน ต่อไปนี้เป็นความคิดเห็นของการเปลี่ยนแปลงที่รู้จักกันในองค์ประกอบและโครงสร้างที่เกิดขึ้นภายในเมล็ด