What mystery takes place when fire

What mystery takes place when fire touches meat?
The biggest factor is the Maillard reaction, caused by fire between carbohydrate molecules and amino acids, creating hundreds of substances.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สิ่งลึกลับที่เกิดขึ้นเมื่อไฟสัมผัสเนื้อ?
ปัจจัยที่ใหญ่ที่สุดคือปฏิกิริยา Maillard ที่เกิดจากไฟไหม้ระหว่างโมเลกุลคาร์โบไฮเดรตและกรดอะมิโนสร้างหลายร้อยของสาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สิ่งที่ลึกลับเกิดขึ้นเมื่อไฟสัมผัสกับเนื้อ
ปัจจัยที่ใหญ่ที่สุดคือ Maillard reaction ที่เกิดจากไฟ ระหว่างโมเลกุลของคาร์โบไฮเดรต และกรดอะมิโน สร้างหลายร้อยชนิด